张云梅、蔡冰主编的《有机化学及实验》主要内容包括绪论、脂肪烃和脂环烃、芳香烃、卤代烃、醇酚醚、醛酮醌、羧酸及其衍生物、含氮有机化合物、含杂原子有机化合物、有机合成、生命有机化学、有机化学基本实验等。
《有机化学及实验》可作为高职高专院校化工、石油化工、煤化工、生物化工、医药等专业有机化学课程的教材，也可作为相关专业培训和同等学力人员的自学参考书。

目录

绪论 第一章 脂肪烃和脂环烃 第一节 脂肪烃 第二节 脂环烃 第二章 芳香烃 第一节 单环芳烃 第二节 稠环芳烃 绪论 第一章 脂肪烃和脂环烃 第一节 脂肪烃 第二节 脂环烃 第二章 芳香烃 第一节 单环芳烃 第二节 稠环芳烃 第三节 芳烃的来源 第三章 卤代烃 第一节 卤代烃的基本知识 第二节 卤代烃的性质 第三节 卤代烯烃和卤代芳烃 第四节 重要的卤代烃 第四章 醇、酚、醚 第一节 醇 第二节 酚 第三节 醚 第五章 醛、酮、醌 第一节 醛、酮 第二节 醌 第六章 羧酸及其衍生物 第一节 羧酸 第二节 羧酸衍生物 第三节 对映异构 第七章 含氮有机化合物 第一节 胺 第二节 硝基化合物 第三节 腈 第四节 重氮化合物和偶氮化合物 第五节 含氮化合物与人体健康 第八章 含杂原子有机化合物 第一节 杂环化合物 第二节 含硫有机化合物 第三节 含磷有机化合物 第九章 有机合成 第一节 有机合成的重要性和基本要求 第二节 有机合成设计中的几个因素 第三节 设计合成路线的方法 第十章 生命有机化学 第一节 碳水化合物 第二节 氨基酸 第三节 蛋白质 第四节 核酸 第十一章 有机化学基本实验 第一节 有机化学实验基本知识 第二节 有机化学实验基本操作 第三节 有机化合物的制备及性质实验 参考文献 收起全部>>