《中等职业教育国家规划教材：农作物生产技术（北方本）（第2版）》是中等职业教育国家规划教材种植专业的主干课程教材，是在2002年出版的《农作物生产技术（北方本）》的基础上，根据教育部颁布的中等职业学校农作物生产技术教学基本要求，按照职业教育“以就业为导向，以能力为本位”的教改精神，结合我国近年来农业结构调整和农作物生产科技含量不断提高的喜人形势修订的。
《中等职业教育国家规划教材：农作物生产技术（北方本）（第2版）》主要内容包括我国北方农作物的种植制度，着重讲解了北方地区8种主要作物：小麦、水稻、玉米、棉花、花生、大豆、甘薯、烟草，另外，对马铃薯、甜菜、芝麻、谷子的生产基本知识和技能进行了讲解。章后的“知识拓展”体现了生产实践中的新技术、新知识，每节后的“随堂练习”旨在巩固当堂所学，“课后调查及作业”设计的调查项目引导学生深人了解当地农作物生产及销售实际，兼具实践性和趣味性。
《中等职业教育国家规划教材：农作物生产技术（北方本）（第2版）》可作为中等职业学校及五年制高职种植类专业教材，也可作为对口升高职的考试用书，还可作为乡镇干部现代农业技术培训教材和农村成人学校教材。
《中等职业教育国家规划教材：农作物生产技术（北方本）（第2版）》采用出版物短信防伪系统，同时配套学习卡资源。用封底右下方的防伪码，按照《中等职业教育国家规划教材：农作物生产技术（北方本）（第2版）》最后一页“郑重声明”下方的使用说明进行操作。

绪论
一、农作物
二、农作物生产技术
三、从事农作物生产的职业素养
知识拓展
回顾与小结
复习与思考

第1章 耕作制度
第一节 农作物布局
第二节 复种
第三节 间作与套作
第四节轮作与连作
第五节土壤耕作技术
知识拓展
实验实训
回顾与小结
复习与思考

第2章 小麦生产技术
第一节 小麦的生长发育
第二节 小麦的播前准备与播种
技术
第三节 小麦的前期管理技术
第四节 小麦的中期管理技术
第五节 小麦的后期管理技术
知识拓展
实验实训
回顾与小结
复习与思考

第3章 水稻生产技术
第一节 水稻的生长发育
第二节 水稻育秧与移栽技术
第三节 返青分蘖期管理技术
第四节 拔节孕穗期管理技术
第五节 抽穗结实期管理技术和收
获技术
知识拓展
实验实训
回顾与小结
复习与思考

第4章 玉米生产技术
第一节 玉米的生长发育
第二节 玉米的播种技术
第三节 玉米的苗期管理技术
第四节 玉米的穗期管理技术
第五节 玉米的花粒期管理技术
第六节 玉米倒伏、空秆和缺粒的
防止技术
知识拓展
实验实训
回顾与小结
复习与思考

第5章 棉花生产技术
第一节 棉花的生长发育
第二节 棉花的播种技术
第三节 棉花的育苗移栽技术
第四节 棉花苗期的管理技术
第五节 棉花蕾期的管理技术
第六节 棉花花铃期的管理技术
第七节 棉花吐絮期的管理技术
第八节 棉花的蕾铃脱落及防止
技术
知识拓展
实验实训
回顾与小结
复习与思考

第6章 花生生产技术
第一节 花生的生长发育
第二节 花生的播种技术
第三节 花生的田间管理技术
知识拓展
实验实训
回顾与小结
复习与思考

第7章 大豆生产技术
第一节 大豆的生长发育
第二节 大豆的播种技术
第三节 大豆的田间管理技术
知识拓展
实验实训
回顾与小结
复习与思考

第8章 甘薯生产技术
第一节 甘薯的生长发育
第二节 甘薯的育苗技术
第三节 甘薯的大田整地与栽插
技术
第四节 甘薯的田间管理技术
第五节 甘薯的收获与贮藏
知识拓展
实验实训
回顾与小结
复习与思考

第9章 烟草生产技术
第一节 烟草的生长发育
第二节 烟草的育苗技术
第三节 烟草的大田生产技术
第四节 烟叶的采收与烘烤技术
知识拓展
实验实训
回顾与小结
复习与思考

第10章 其他几种农作物的生产
技术
第一节 马铃薯生产技术
第二节 甜菜生产技术
第三节 芝麻生产技术
第四节谷子生产技术
知识拓展
实验实训
回顾与小结
复习与思考
主要参考书目和文献