近年来，养鸭业新技术、新成果不断涌现，为适应当前养鸭业的发展需要，我们编写了《彩色图解科学养鸭技术》，本书全面介绍了当前我国养鸭业现状和发展趋势、鸭的品种特性与品种选择、鸭的营养与饲料科学配制、鸭场的建设与科学饲养设备、肉鸭科学饲养方法、蛋鸭科学饲养方法、鸭病防治方法，突出在品种选择、饲料配制、饲喂方法、防病治病等方面如何提高养殖效益和有效控制成本的科学方法。本书内容丰富，图文并茂，书中与文字介绍相对应的图片均为笔者在养鸭一线实地亲手拍摄，极具直观性、参考性和学习价值，有较强的科学性、实用性和可操作性等，是广大养鸭场（户）、鸭病防治人员、基层兽医、相关专业院校师生重要的学习用书。

刁有祥，山东农业大学动物科技学院，教授，一直从事禽病学的教学及科研工作，主讲本科生和硕士研究生《禽病学》、《预防兽医学专题》及博士研究生《动物流行病学》。在水禽病和鸡病的诊断与防制方面有学术专长，研究方向为禽病病原的分离鉴定与防制。目前主持国家自然科学基金、国家水禽产业技术体系项目、国家公益性行业科研专项、山东省农业重大应用技术创新项目、山东省科技发展计划项目、山东省自然科学基金等项目。获解放军总后勤部科技进步二等奖2项，山东省科技进步三等奖6项。在《Transboundary and Emerging Diseases》、《Journal of Virological Methods》《中国农业科学》、《畜牧兽医学报》、《病毒学报》等国内外核心期刊发表论文180余篇（SCI收录20篇）。主编、副主编《禽病学》、《鸡病彩色诊断图谱》、《简明水禽疾病诊断与防治原色图谱》、《畜禽传染病学》等著作20余部。

第一章　养鸭业现状和发展趋势
第一节　我国养鸭业现状 1
一、我国养鸭业的发展优势 1
二、我国养鸭业发展面临的问题和不足 5
第二节　我国养鸭业的发展趋势 10

第二章　鸭的品种特性与品种选择
第一节　肉用型鸭品种 15
一、樱桃谷鸭 15
二、北京鸭 17
三、奥白星鸭 18
四、枫叶鸭 19
五、南特鸭 20
六、天府肉鸭 20
第二节　蛋用型鸭品种 21
一、绍兴鸭 21
二、金定鸭 24
三、攸县麻鸭 25
四、荆江麻鸭 26
五、三穗鸭 27
六、连城白鸭 28
七、莆田黑鸭 30
八、台湾褐色菜鸭 31
九、建昌鸭 32
十、大余鸭 32
十一、山麻鸭 33
十二、微山麻鸭 33
十三、文登黑鸭 34
十四、康贝尔鸭 34
第三节　肉蛋兼用型鸭品种 35
一、高邮鸭 35
二、巢湖鸭（巢湖麻鸭） 36
三、沔阳麻鸭 37
四、临武鸭 37
五、中山麻鸭 38
六、靖西大麻鸭 39
七、广西小麻鸭 39
八、四川麻鸭 40
九、建水麻鸭 40
十、汉中麻鸭 41
十一、恩施麻鸭 41
十二、麻旺鸭 42
第四节　番鸭和半番鸭 43
一、番鸭 43
二、克里莫番鸭 44
三、半番鸭 45

第三章　鸭的营养与饲料科学配制
第一节　鸭的营养需要 46
一、能量 46
二、蛋白质 48
三、矿物质 49
四、维生素 54
五、水分 60
第二节　鸭的饲料 61
一、能量饲料 61
二、蛋白质饲料 65
三、青绿饲料 69
四、矿物质饲料 70
五、维生素饲料 72
六、饲料添加剂 72
第三节　鸭的饲养标准及日粮配合 75
一、鸭的饲养标准 76
二、日粮配合 80
三、饲料的加工和饲喂 85
第四节　鸭饲料的质量控制与监督 87
一、饲料的质量标准 87
二、饲料的质量鉴定 88
三、饲料添加剂和动物源性饲料的使用和监督 89

第四章　鸭场的建设与科学饲养设备
第一节　场址的选择 93
一、地理位置 94
二、地势地形 95
三、土壤质地 96
四、水源 98
五、气候条件 99
六、符合畜禽养殖用地政策 99
第二节　鸭场的布局与建筑要求 102
一、鸭场的规划分区 102
二、建筑物布局 105
三、主要附属设施 106
四、鸭舍的建筑设计 108
五、鸭舍的类型和特点 109
六、鸭舍的建造 110
第三节　饲养设备与用具 113
一、饲喂饮水设备 113
二、保温设备 115
三、通风降温设备 116
四、孵化设备 118
五、其他设施与设备 119

第五章　肉鸭科学饲养方法
第一节　肉鸭的生理特点 122
一、生长发育迅速 122
二、饲料报酬高，生产周期短 123
三、喜水性 123
四、喜欢群居生活 123
五、抗病能力较强 124
六、对温度敏感，耐寒怕热 124
七、血脑屏障较晚发育健全 124
八、有气囊结构 124
九、无膀胱 125
十、特有免疫器官——法氏囊 126
十一、消化生理特点 126
第二节　肉鸭饲养模式 129
一、地面平养 130
二、网上平养 131
三、发酵床养殖 132
四、复合混养 134
五、多层立体网养（笼养） 134
第三节　商品肉鸭的饲养要点 138
一、雏鸭的选择和运输 138
二、肉鸭育雏前的准备工作 141
三、接雏 143
四、雏鸭的生理特性 143
五、0～21日龄鸭育雏期饲养管理 145
六、22日龄至出栏的中鸭饲养管理 152
七、肉鸭饲养消毒工作 153
第四节　肉种鸭的饲养要点 155
一、种鸭的生活习性 155
二、育雏期 156
三、育成期 162
四、产蛋期种鸭 167

第六章　蛋鸭科学饲养方法
第一节　雏鸭 186
一、雏鸭的生长发育特点与管理要点 186
二、育雏方式与饲喂方法 189
第二节　青年鸭 197
一、青年鸭的主要生理特点 197
二、青年鸭的饲养方法 198
三、青年鸭的饲养管理要点 204
四、青年鸭的免疫及注意事项 205
五、青年鸭的日常管理细则 207
第三节　产蛋鸭 209
一、产蛋鸭的生活特性 209
二、影响圈养半圈养蛋鸭产蛋的主要因素 211
三、圈养蛋鸭的阶段管理及阶段目标任务 215
四、圈养蛋鸭（半圈养半舍饲）季节管理要点 219
五、与蛋鸭饲养相关的养鸭设备和用具 227
六、圈养半圈养蛋鸭的管理程序 230
第四节　蛋种鸭 231
一、饲养蛋种鸭的基本要求 231
二、根据体形、外貌特征挑选种鸭 235
三、蛋鸭的配种 236
四、种鸭群更新方式 241
五、种蛋的选择、保存、运输、消毒 242
六、种鸭场相关生产性能的测定和计算 246

第七章　鸭病防治方法
一、禽流感 249
二、副黏病毒病 256
三、呼肠孤病毒感染 259
四、鸭病毒性肝炎 262
五、番鸭细小病毒病 265
六、坦布苏病毒感染 267
七、鸭瘟 272
八、鸭短喙侏儒综合征 276
九、大肠杆菌病 279
十、沙门菌病 282
十一、葡萄球菌病 285
十二、禽霍乱 288
十三、传染性浆膜炎 290
十四、坏死性肠炎 294
十五、曲霉菌病 296
十六、念珠菌病 299
十七、传染性窦炎 300
十八、球虫病 303
十九、绦虫病 304
二十、线虫病 306
二十一、吸虫病 308
二十二、虱病 310
二十三、蜱病 311
二十四、痛风 312
二十五、维生素B1缺乏症 314
二十六、维生素B2缺乏症 315
二十七、维生素B3缺乏症 317
二十八、胆碱缺乏症 318
二十九、生物素缺乏症 319
三十、烟酸缺乏症 320
三十一、维生素A缺乏症 322
三十二、维生素D缺乏症 323
三十三、维生素E缺乏症 325
三十四、脂肪肝综合征 327
三十五、锰缺乏症 328
三十六、黄曲霉毒素中毒 330
三十七、食盐中毒 332
三十八、聚醚类药物中毒 334
三十九、喹诺酮类药物中毒 334
四十、硫酸铜中毒 335
四十一、氨气中毒 336
四十二、氟中毒 337
四十三、一氧化碳中毒 339
四十四、中暑 340
四十五、啄癖 341
四十六、卵黄性腹膜炎 342
四十七、阴茎脱出 343
四十八、光过敏症 344
四十九、肌胃糜烂症 345

参考文献 347