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营养与膳食(第3版)

营养与膳食(第3版)

定  价:39.8 元

        

  • 作者:任森,刘俊须
  • 出版时间:2020/6/1
  • ISBN:9787030648815
  • 出 版 社:科学出版社
  • 中图法分类:R151.4 
  • 页码:177
  • 纸张:胶版纸
  • 版次:3
  • 开本:16K
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《营养与膳食(第3版)》共分为9章,第1章绪论部分主要介绍营养学的基本概念、营养状况及营养政策等,第2、3章主要介绍营养学基础及各类食物的营养价值,第4至6章以社会公共营养为重点进行合理膳食及营养调查与评价,第7章主要介绍食品安全与健康,第8、9章简略介绍临床营养基础与常见疾病的营养治疗,实训指导内容单独在书后列出。《营养与膳食(第3版)》设有考点、链接、案例、自测题,并配有数字化资源。书后附有中国居民膳食能量需要量(EER),以及蛋白质、糖类(碳水化合物)、脂肪酸、常量元素、微量元素、脂溶性和水溶性维生素的参考摄入量等。

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