薯类作物病虫害及其防治_姚英娟编_9787511645609

　　《薯类作物病虫害及其防治》介绍马铃薯、甘薯和山药的病虫害发生的分布与为害特点，病害的发病症状、病原物形态和生物学特征、病害的侵染特点与防治措施，虫害的形态特征、发生规律与防治方法等。
　　《薯类作物病虫害及其防治》旨在为有关农业科技工作者特别是广大基层农技人员提供较为系统的薯类作物主要病虫害发生、为害和防治方面的基础农技知识。

　　马铃薯、甘薯和山药被称为三大薯类作物，是全球公认的人类生活不可缺少的美味与至宝。
　　马铃薯是全球仅次于小麦、玉米和水稻的第四大粮食作物，有149个国家种植马铃薯。2014年全球马铃薯种植面积1920万hm2，总产量3.85亿t，平均单产20.5t/hm2。中国是全球马铃薯第一大生产国，2014年种植面积565万hm2，种植面积占薯类作物种植面积的62%左右，总产量9614万t，平均单产17.02t/hm2。据FAO统计，全球马铃薯消费中，50%用于鲜食，20%用于饲料，10%用于加工。欧美发达国家加工用马铃薯占总产量的50%左右。我国生产的马铃薯仅10%左右用于深加工，其余用作主食和饲料。随着马铃薯主粮化战略的实施，马铃薯产业必将获得更快的发展。
　　甘薯是全球重要的粮食和饲料作物，常年种植面积约900万hm2，有111个国家种植甘薯，90%以上的面积集中在发展中国家，主要分布在亚洲、非洲和拉丁美洲各国，其中亚洲为甘薯最重要的生产地区。我国是全球最大甘薯生产国，常年种植面积稳定在500万hm2左右，鲜薯总产量1亿t以上，约占全球总产量的85%。各国甘薯消费随着社会经济发展，一般经历了食用为主，食用、饲用和加工并重，深精加工和食饲兼用阶段。目前不少国家，特别是发达国家，强调甘薯的保健功能以及将茎叶作为优质蔬菜食用，有“蔬菜皇后”之美誉，其经济效益越来越显著。
　　山药是我国最古老的人工栽培的农作物之一，已有3000多年的栽培历史。山药亦是我国原卫生部批准的73种药食同源植物中最重要的物种，也是最典型的药食同源植物。山药营养丰富，含有皂苷等20多种营养元素，这些营养元素具有诱导产生干扰素、增强人体细胞免疫功能的作用。山药已成为国际性药食兼用和珍稀蔬菜。经常食用山药有健身强体、延缓衰老之功效。具体而言，山药有六大保健功能：滋补修身，延缓衰老；收涩固肠止泻；抑制动脉硬化和冠心病；益智健脑；补虚降血糖，预防糖尿病；益气补肺，止咳定喘。近年来，随着种植业结构调整和优化，山药种植面积逐年扩大，估计全国山药每年种植面积在20万hm2以上。山药经济效益高，一般产值为12万-15万元／hm2，部分特色优良品种高达15万-45万元/hm2，是农民脱贫致富的一种高效经济作物。
　　我国马铃薯、甘薯和山药三大薯类作物，无论种植面积或总产量均居全球首位，但单产水平较低。以马铃薯为例，2014年马铃薯平均单产比全球平均单产低16.98%，比印度平均单产（22.92t/hm2）低25.74%，比美国平均单产（47.15t/hm2）低63.90%。我国马铃薯单产水平较低，原因虽然十分复杂，但病虫害严重是重要原因之一。鉴于马铃薯、甘薯和山药病虫害发生和为害日趋严重，薯类作物病虫害的研究和防治引起了有关部门和广大植保工作者的高度重视和广泛关注。2016年开始，我们在江西省有关部门的支持下，开展了薯类作物主要病虫害防治研究，取得了大量第一手资料，并在参阅前人研究成果和大量文献资料基础上，编写了这本专著。本书旨在为有关农业科技工作者，特别是为广大基层农技人员在薯类作物主要病虫害发生、为害和防治方面提供较为系统的基础农技知识，从而更加有效、科学地控制其为害。
　　本书在编写过程中得到江西农业科学院叶正襄研究员和安徽农业大学植物保护学院江彤教授对文稿的审阅修订，在此一并表示感谢。
　　由于编者专业水平有限，书中疏漏、不妥甚至谬误之处在所难免，敬请同行专家和读者批评指正。

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