本书为农林经济管理、农村区域发展专业一年级本科生的第一门专业课程教材, 试图为学生构建出本专业的知识体系图谱, 为学习其他专业课程打下基础。 本书的主要内容包括: 农业经济管理的基本概念及本专业的课程体系, 农业自然资源及其对农业的作用, 劳动力、 资金、 技术等生产要素在农业领域的利用, 食物体系与食物安全, 各类农业生产经营组织及其运行规则, 农业产业体系, 农业区域经济体系, 农产品市场与贸易, 农业企业的特征及其管理问题, 农业制度及宏观管理, 农业绿色发展, 农业公共管理体系, 农业公共服务体系, 农村发展及其问题, 全球农业与农村发展等。 本书不仅适合作为高等院校农林经济管理、 农村区域发展专业一年级学生的教材, 也适合作为高等院校经济学、 管理学学生学习农业经济管理课程的教材。

本书主编孔祥智教授于1985年在山东农业大学获农学学士学位，1988和1997年在中国人民大学分别获经济学硕士和博士学位。1988年留校任教至今。现任中国人民大学农业与农村发展学院教授、博士生导师，中国人民大学首批“杰出学者”特聘教授（A岗），中国合作社研究院院长、中华茶文化研究中心主任、《中国合作经济评论》杂志主编、中华全国供销合作总社第六届监事会专家监事、中国合作经济学会副会长、中国农村合作经济管理学会副理事长、中国国外农业经济研究会副会长等。近年来，孔祥智教授在《经济研究》、《管理世界》、《中国人民大学学报》等刊物上公开发表学术论文400余篇，著作（含合著）50余部。曾获农业部软科学成果一等奖、北京市教学名师奖、北京市优秀教师等，多次获高等学校科学研究优秀成果奖（人文社会科学）、中国农村发展奖、北京市哲学社会科学优秀成果奖等，获得国务院颁发的政府特殊津贴，入选教育部2004年度新世纪人才支持计划。

目录


第一章 导言 1

第一节 基本概念 2

第二节 农业多功能性与农业农村现代化 8

第三节 本书的特点和基本框架 16

【本章小结】 17

【习题】 18

【关键术语】 18

【参考文献】 18


第二章 农业与自然资源 19

第一节 农业与自然资源之间的关系 20

第二节 土地资源的开发与利用 24

第三节 水资源的开发与利用 30

第四节 农业与气候资源 35

【本章小结】 38

【习题】 38

【关键术语】 38

【参考文献】 38


第三章 农业生产要素 40

第一节 农业劳动力要素 41

第二节 农业资本要素 46

第三节 农业科学技术 54

【本章小结】 56

【习题】 56

【关键术语】 56

【参考文献】 56


第四章 食物体系 58

第一节 食品与食品分类 59

第二节 食物与食物体系 61

第三节 食物安全 64

第四节 中国食品产业发展现状 70

【本章小结】 74

【习题】 74

【关键术语】 74

【参考文献】 75


第五章 农业生产经营组织 76

第一节 农业生产经营组织的概念与历史演变 77

第二节 农户与农户经济 81

第三节 农民合作社与农业企业 86

【本章小结】 91

【习题】 92

【关键术语】 92

【参考文献】 92


第六章 农业产业体系 93

第一节 农业产业体系的构成 94

第二节 种植业 99

第三节 畜牧业 100

第四节 林业 104

第五节渔业 106

【本章小结】 106

【习题】 106

【关键术语】 106

【参考文献】 106

第七章 农业区域经济体系 107

第一节 农业区域结构的现状及特点 108

第二节 县域经济 113

第三节 镇域经济 115

【本章小结】 119

【习题】 119

【关键术语】 120

【参考文献】 120


第八章 农产品市场与贸易 121

第一节 农产品市场 122

第二节 农产品价格 125

第三节 农产品流通 133

第四节 农产品国际贸易 137

【本章小结】 139

【思考题】 140

【关键术语】 140

【参考文献】 140


第九章 农业企业管理 141

第一节 农业企业管理的基本概念 142

第二节 农业企业的外部环境分析 147

第三节 农业企业的组织结构 153

第四节 农业企业的战略管理 159

【本章小结】 164

【习题】 164

【关键术语】 165

【参考文献】 165


第十章 农业宏观管理 166

第一节 农业经济制度 167

第二节 农业与宏观经济的关系 170

第三节 政府与市场的关系 174

【本章小结】 180

【习题】 180

【关键术语】 180

【参考文献】 181


第十一章 农业绿色发展 182

第一节 农业绿色发展的概述 183

第二节 农业绿色发展的主要实践模式 188

第三节 农业绿色发展的保障体系 196

【本章小结】 200

【习题】 200

【关键术语】 200

【参考文献】 200


第十二章 农村公共管理体系 203

第一节 农村公共管理的基本内涵 203

第二节 我国乡村治理的发展历史 205

第三节 乡镇政府及其公共管理功能 208

第四节 村民自治与村级治理 212

【本章小结】 218

【习题】 218

【关键术语】 218

【参考文献】 218


第十三章 农村公共服务体系 219

第一节 农村教育体系 220

第二节 农村社会保障体系 225

第三节 农村基础设施服务体系 227

第四节 农村反贫困体系 230

【本章小结】 234

【习题】 234

【关键术语】 234

【参考文献】 235


第十四章 农村发展 236

第一节 农村发展的基本内涵及相关理论 237

第二节 城乡二元结构对农村发展的影响 242

第三节 农村现代化 247

【本章小结】 249

【习题】 249

【关键术语】 249

【参考文献】 249


第十五章 全球农业与农村现代化 251

第一节 全球农业现代化 252

第二节 全球农村现代化 260

【本章小结】 267

【习题】 267

【关键术语】 267

【参考文献】 268