美丽主持人安欣的瘦身养颜秘笈！21天减脂健康餐，养成饮食好习惯，吃出你的代谢力，轻轻松松就能瘦！

一日三餐看着做，照着吃！90节视频课，每一道食谱都有同步视频演示，配合详细步骤文图，一下子就能看懂制作要点。目录就是餐单，不愁每餐吃什么，跟着做就行。

10分钟高效减肥餐，一碗搞定一顿饭！香芹燕麦饼、藜麦水果沙拉、鲜蔬鸡肉卷……精心搭配低脂肪高营养食材，少油低盐的简便烹饪，白领人士也有时间做三餐。

量身定制瘦身营养食谱，吃饱了更有力气减肥！每一道食谱，同时标注了瘦身营养要点、食材热量对照表，减脂小贴士，清晰明了，每餐食物热量计算心中有数，吃得更放心。

一直说减肥，却从没有瘦下来？

懒得做运动，又很难抵挡美食诱惑？

想要尝试减脂餐却嫌制作麻烦？

……

上班族常常面临工作节奏快、作息和三餐不规律等问题，随之而来的就是挥之不去的“压力肥”。虽然人人都知道好身材是美丽形象的关键，但是能够坚持做好身材管理的人少之又少。作者安欣身为电视台美食节目制片人兼主持人，安欣的工作非常繁忙，但是在台前幕后，她不仅身材窈窕，而且工作时总是神采奕奕、容光焕发，观众朋友们都认为她的美好形象和节目口碑是互相成就的。

为了优化节目内容，安欣积极向来到演播厅的嘉宾学习厨艺，稍得空闲又认真学习营养学知识；日常生活中，安欣为家人做好一日三餐，用亲手做的食物呵护、陪伴家人。

安欣常会在节目中分享自己的美丽心得，尤其会叮嘱身边的女性朋友：无论工作生活多繁忙，美丽和健康才是让自己人生增值的关键。用节食来保持身材，不仅伤身体，还会越减越肥。减肥不是挨饿，而是与食物合作，合理的饮食方案更易减脂瘦身，吃对一日三餐，是经济又简单的“美丽养成法”。

通过本书，安欣也想告诉大家：“宠爱自己的身体，不要任其被体重‘拖累’，身心都轻盈才能拥有向往的生活。”

安欣 著

本名张婷

高级营养师

美食栏目制片人

南京生活频道《安欣厨房》独立制片人

曾任江苏城市频道《全民厨房》独立制片人

她喜欢安守家中厨房，为家人做好一日三餐；她又擅长多种料理，让创意美食点亮生活；她还热爱健身，是健身房里的“马甲线女王”。

低卡虾仁滑蛋


鸡蛋2个（170千卡）虾仁50克（100千卡）牛奶20毫升（10千卡）西蓝花30克（10千卡）胡萝卜30克（10千卡）


1.西蓝花洗净，切成小朵；虾仁洗净，去除虾线。


2 锅中倒入清水，水煮沸后放入西蓝花和胡萝卜，焯烫2分钟。


3 捞出西蓝花和胡萝卜，将胡萝卜切成小丁。


4 锅中继续放入虾仁，焯烫2分钟，捞出沥干，倒掉锅中的水。


5 碗中打入鸡蛋，加入牛奶搅拌均匀，加入盐和现磨黑胡椒碎调味。


6 锅中刷上一层亚麻子油，小火加热，中间放入西蓝花，胡萝卜丁和虾仁。


7 倒入蛋液，轻轻晃动锅身，均匀地铺满锅底，至蛋液微微凝固。


8 将蛋液向西蓝花和虾仁的位置推，盖上锅盖，转中火焖2分钟。


减脂贴士：鸡蛋、虾仁和牛奶都含有丰富的优质蛋白质，适合在减脂期食用。制作时可以少放盐，养成清淡饮食的好习惯。


烹饪妙招：超市买回来的成品卷饼要放在冰箱里保存，吃之前建议用平底锅将卷边两面加热一下，用中小火即可。


香芹燕麦饼


食材及热量


鸡蛋3个（260千卡）面粉50克（180千卡）熟燕麦片30克（100千卡）香芹40克（10千卡）胡萝卜30克（10千卡）火腿1片（30千卡）牛奶20毫升（10千卡）


1.香芹、胡萝卜洗净，切丁；火腿切丁；葱洗净，切成末。


2.碗中打入鸡蛋，搅打均匀。


3.面粉过筛加入蛋液中，搅拌均匀。


4.加入香芹丁、胡萝卜丁、火腿丁和葱末，倒入牛奶，搅拌均匀。


5.加入现磨黑胡椒碎和盐，再加入熟燕麦片，搅拌均匀。


6.饼锅中刷上一层橄榄油，中火加热，舀入面糊，改小火煎。


7.底面定型后，翻面继续煎，撒上黑芝麻，煎至金黄微焦。


减脂贴士：香芹和燕麦片中都含有丰富的膳食纤维，既能预防便秘，又有助于减少脂肪在体内囤积。


烹饪妙招：牛奶的量根据面糊的稠稀程度来调整，如果喜欢吃稍硬一些的面饼，可以少加或者不加牛奶。