中国旅游业普通高等教育“十三五”应用型规划教材——中国茶文化与茶艺（第二版）_邹勇文，缪圣桂，艾晓玉，赵彤，肖刚等编_9787503266560

　　《中国旅游业普通高等教育“十三五”应用型规划教材——中国茶文化与茶艺（第二版）》分为中国茶文化和中国茶艺两部分，共计12章。中国茶文化部分的内容主要包括中国茶文化发展脉络，中国茶区分布与生产概况，茶的种类、加工工艺及养生功效，茶叶的储存与投资价值，泡茶三要素，六大茶类的冲泡方法与品鉴，茶叶的审评方法，茶馆经营与茶产品销售；中国茶艺部分的内容涵盖中国茶礼与茶俗，茶与文学艺术，中国茶艺及其表现形式，中国茶人。
　　《中国旅游业普通高等教育“十三五”应用型规划教材——中国茶文化与茶艺（第二版）》内容翔实，具有科学性、知识性、实用性强的特点，适合各类大学作为中国茶文化与茶艺课程配套教材使用，也可以供茶文化爱好者学习。

　　2017年，群策群力编写的《中国茶文化与茶艺》得到中国旅游出版的青睐，于当年5月出版。该书一经推出，得到读者的广泛关注。几个月前，接到中国旅游出版社的通知，希望能再版此书，以飨读者，吾等编者欣喜不已。从中亦可以看出广大读者对茶文化与茶艺的热爱和推崇。我等亦不敢懈怠，立刻投入到本书的修订工作当中。今日修订完成，虽略感轻松，但依旧惴惴不安，实因感到茶文化的传播与发展任重道远，吾等只能不断添砖加瓦，让中国茶文化发扬光大，源远流长。
　　茶“发乎神农，闻于鲁周公，兴于唐朝，盛在宋代”。水从天上来，茶从地上生。天地灵气，聚为一杯饮。烹茶品茗，雅俗共赏。遇有茶缘，益身润心。入口入心，天人合一。茶分六类，各有其香。天盖之，地载之，人育之。仁者爱山，智者爱水。琴荼相伴，优哉游哉。正如唐代诗人卢仝所作的《七碗茶诗》所言：“一碗喉吻润，两碗破孤闷；三碗搜枯肠，唯有文字五千卷；四碗发轻汗，平生不平事，尽向毛孔散；五碗肌骨清，六碗通仙灵；七碗吃不得也，唯觉两腋习习清风生。”所以，得与天下同其乐，不可一日无此君。希望广大读者能通过本书，以茶修身，立德树人；以荼养生，健康长乐；以茶为伴，自省自持。
　　本次在原书的基础上做了以下修改：
　　其一，对全书再进行了一次反复校对，同时润色了语言，调整了层次，让文字更加顺畅，提升读者的阅读体验。
　　其二，更新了数据，将原本第四章第二节茶叶的投资价值中涉及茶叶生产和销售的数据全部更新为最新数据，以使广大读者能更清新地了解我国茶叶的生产和销售现状。
　　其三，对第十一章和第十二章进行了合并，更名为“中国茶艺及其表现形式”，让内容更加连贯，结构更加紧凑。
　　其四，以本书为基础，编委拍摄了《喝懂一杯中国荼》的慕课在智慧树慕课网上线，广大读者可以通过下载“知道”App或登录智慧树慕课网免费观看相关视频。慕课让本书的内容更加直观，使读者对本书内容的理解更加透彻。
　　最后，感谢中国旅游出版社，感谢广大读者的厚爱。本书编写虽已二版，但依旧难免疏漏，若有不足之处，还望见谅。

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