我的饮食岁月(欧美饮食文学掌门费雪自述传奇人生,感动数代人的美食版《追忆逝水年华》!)【浦睿文化出品】
定 价:59 元
《我的饮食岁月》是欧美饮食文学传奇人物费雪的自传体散文集。她用动情的笔触,描写生命中的吃吃喝喝,以及战争、饥饿、爱欲、得到、失去、温情与泪水。 在本书中,费雪写到曾与她一起用餐的人们,有严苛的外婆、不善表达的父亲、走到人生尽头的丈夫、也有旅途中的陌生人;写到人生中珍贵的美食记忆,新婚时的海上旅行、战争岁月中的邮船、人生*套自己的房子、瑞士的小农场……食物陪伴了费雪人生重要的岁月,见证了她从做错菜的小女孩、羞涩的少女、热恋中的少妇到享受一人食的厨房女王。人生起起伏伏,有欢愉也有心碎,而食物是永恒的慰藉。
?欧美饮食文学掌门M.F.K.费雪自述传奇饮食人生走遍千山万水,经历战乱生死,美食是她永恒慰藉。?感动数代人的美食版《追忆逝水年华》,M.F.K.费雪本人认定的ZUI佳作品记录一路走来的口味成长,回顾人生值得记录的一餐一饭。跨越大洋,历经战争、遭遇离乱,世事复杂的年代,她遇见谁,吃到什么,如何找到自己在这世上的位置??当我们谈到美食文学,M.F.K.费雪是绕不开的传奇詹姆斯·比尔德基金会终身成就奖得主、美国艺术暨文学学会终身成员、费雪美食奖因她而设,W.H.奥登、约翰·厄普代克、茱莉亚·查尔德、彼得·梅尔一直推荐的美食文学大家!?写尽餐桌之乐,以文字和食物的力量抚慰艰难生活是人就得吃饭。在这个可怕的事实面前,如果我们能找到另外那些养分,保持对它们的宽容和同情,那么我们身而为人的尊严就不会损失分毫。 M.F.K.费雪
有人问我:你为什么尽写些吃吃喝喝的事儿?为什么你不能像别人一样,写写人们为了争取力量和安全感而付出的努力,或是写写爱呢? 他们用责难的口气质问我,好像我是个大俗人,对不起写作这份光荣的事业似的。 简单的答案是,因为我像绝大多数人类一样,会饿啊。可原因不只如此。在我看来,我们生命中三个基本的需求,也就是食物、安全感和爱,是混合交织在一起的。它们之间的关系是如此错综复杂,以至于不可能把任何一个单拎出来分析思考,而不顾及另外两个。所以,当我写到饥饿,我其实是在写爱,以及对爱的渴求;同时我也在写温暖,以及人们对温暖的爱与渴求……我还会写到,当饥饿感被满足之后,那种温暖、富足、幸福的感受......这些全都是同一件事。我讲述自己的故事,比如在一片历史悠久的山坡上吃面包,在一个如今已被炸成废墟的房间里喝红酒,而在不知不觉间,我其实也在讲述身边人的故事,以及他们心中更深层的需求关于爱,关于幸福。 碗里需要食物,心中需要滋养,如此方能抚慰那些更为肆意、更为迫切的饥饿感。是人就得吃饭。在这个可怕的事实面前,如果我们能找到另外那些养分,保持对它们的宽容和同情,那么我们身而为人的尊严就不会损失分毫。 当面包撕开,红酒入喉,得到滋养的不只是我们的身体而已。当人们问起,为什么你尽写些吃吃喝喝,而不写战争或爱时,这便是我的回答。
M.F.K.F.
M.F.K.费雪美国女作家、美食家、编剧,欧美饮食文学的定义者。1908年出生于美国密歇根州,青壮年时代曾旅居法国、瑞士,对美食有独到且深刻的见解。1937 年出版《立马上菜》,震动文坛,被 W.H. 奥登誉为 20世纪zui优美的散文。自此,费雪开始了辉煌的饮食文学创作历程。著有27部作品,对众多饮食文学写作者产生了深远影响。一生获奖无数,是美国文学暨艺术学会终身成员,也曾荣获詹姆斯 比尔德基金会终生成就奖。1991年,经费雪授权,埃斯科菲耶国际女性美食家协会开设费雪美食奖,鼓励在美食写作上有突出成就的女性。《立马上菜》《写给牡蛎的情书》《如何煮狼》《我的饮食岁月》和《费雪的美食词典》是费雪经典的五部作品,于1954年集结成《吃的艺术》出版,并多次再版。
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写给M.F.K.费雪的情书