香水达人居家萃取天然香料，历经七年的完整手记。
一个原本对香料、香水一无所知的野鸟生态画家，因为一瓶香水的神祕薰香，从此爱上天然香料极具生命力的鲜活气息，终日投入研究香料萃取，研制天然香水。
本书完整收录七年萃香经验与香气生活纪录，献给喜欢萃香、调香、阅读植物气味的你。
图解合香、浸泡、挤压、脂吸等四种萃香法，初学者也能轻松上手。
55种天然香料萃取实录，提炼与众不同的独特香气。
深入分析香料特性，提供调香建议与技巧，更可运用在芳疗、手工皂、保养品等香氛创作上。

香气的狩猎旅行
最初接到邀约，要为一
本调香书写推荐序，我心里
很是踌躇。一般这类书籍总
是天下文章一大抄，很难读
到个人的风采。另一方面，
我的专业是芳香疗法，不是
调香，即便熟悉所有的材料
，由于取径和目的不同，我
自认不是那条路上**资格
的导游。但负责联系的同事
告诉我，作者本是一位野鸟
画家，还出过讲鸟巢的专书
，听得我脑中电灯泡都亮了
，立刻承诺来拜读一下。
野鸟画家写的调香书为
什么必有可观之处？首先，
调香是一门艺术，而不仅是
一种技术，调色、调音、调
香其实走的是同一条门道，
已经在门内的作家，风采不
可能流于一般。其次，为了
观察鸟类的生活，鼻子自然
会跟着眼睛一起领受自然的
调教，这种训练比任何调香
学校能指导的都要更扎实、
更鲜活，也更有趣。向如此
硬里子的作者学调香，肯定
能超出“卡哇伊”和“女神”的
套路。
果然，原本想快速浏览
好完成任务，却变成一场流
连忘返的香气“撒伐
旅”（safari）。我相信就算
对DIY毫无热情的读者，也
可以从这本书里得到赏鸟一
般的乐趣。至于原本就有心
钻研香道的朋友，则真的有
机会靠本书练成调香达人。
作者对他笔下的芳香素材，
不只做了去芜存菁的资料汇
整，也慷慨分享了他亲力亲
为而得来的心领神会。这种
第一手的提点特别有说服力
和感染力。
不晓得出版社与书店会
如何替这本书定位，虽然它
是货真价实的调香指南，但
我觉得它完全有条件归入“
生活风格”类。这本书最令
我欣赏与感动的，是作者让
香气与生活“同在”的态度。
受惠于自然观察的背景，作
者乐于从野外开发和采集香
气，像山棕花、森氏红淡比
、大花曼陀罗等，而猛嗅大
花曼陀罗还让他的牙痛烟消
云散，简直就是芳香版的《
闲情偶寄》。

蔡锦文，台湾高雄县旗山人，一边致力动植物插画及相关书籍写作，一边享受萃取香气之乐趣。2008年秋天，感受到Mystra（Aesop）香水带来的神秘香气，生命受到启发，从此爱上创作天然香水。著有《世界猫头鹰图鉴》《世界鹦鹉图鉴》《雁鸭》《鸟巢》等书。

推荐序
香气的狩猎旅行温佑君
作者序
有生命感的气味
Part 1 香水说从前
从古希腊说起
中国的香文化
现代香水的出现
气味在动物界的妙用
辨识气味
Part 2 香气萃取与调香
合香法 直接调合香料粉末

浸泡法 以植物油、乙醇溶出香气

挤压法 手工萃取柑橘类精油

脂吸法 用固体脂肪吸收香气
调香
香水的熟成
装瓶前的过滤
Part 3 天然香料 花朵篇
柑橘花
七里香
白兰
山棕
桂花
茉莉
栀子
森氏红淡比
银合欢
使君子
晚香玉
夜香木
大花曼陀罗
鹰爪花
中国水仙
小苍兰
睡莲
混合野花香
Part 4 天然香料 果实篇
柑橘皮
香葵
香荚兰
咖啡
香蕉
凤梨
南瓜
Part 5 天然香料 草叶与其他篇
百里香
迷迭香
台湾香檬叶
紫菜
焚香、熏香
天然单体香料
Part 6 天然香料 芳香中草药篇
肉桂
白芷
川芎
苍术
白豆蔻
草果
月桃
肉豆蔻
山柰
荆芥
薄荷
丁香
花椒
香附
甘松
木香
大黄
水菖蒲
乳香
枫香脂
Part 7 天然香料 动物性香料篇
麝香
麝猫香
蜂蜡原精
龙涎香