本书以培养实用型医学 人才为目标，以教学大纲为 依据，主要侧重于训练医学 本科学生的基本实验技能， 使学生了解并掌握生物化学 与分子生物学的基本实验方 法。全书包括生物化学与分 子生物学实验技术共31个， 涵盖了生物化学及分子生物 学所涉及的基本实验原理及 技术；同时介绍了本科生实 验常用的仪器使用方法及基 本试剂的配制方法。
本书的特点是实用性强 ，内容丰富，基础性强；并 紧密联系临床，让学生了解 和掌握实验的具体目的、原 理和方法，有兴趣进一步了 解、认识实验的设计、原理 和结果，学习如何通过实验 及实验中的现象、结果来发 现问题及怎样解决问题。本 书适合基础医学、临床医学 、预防医学、药学、医学检 验、中医学、护理学、口腔 医学、医学影像等相关专业 的本科生使用，可根据不同 专业培养目标和要求，选择 相应的实验项目。

生物化学与分子生物学实验室基本规则
实验室安全及防护
实验误差与数据处理
实验记录及实验报告
实验一 生物化学与分子生物学基本操作
一、玻璃仪器的洗涤
二、微量移液器的使用方法
三、比色分析原理及光电比色计的使用
实验二 蛋白质的定性实验（沉淀反应）
一、重金属盐沉淀蛋白质
二、生物碱试剂/有机酸沉淀蛋白质
三、高浓度中性盐分级沉淀蛋白质
四、加热沉淀蛋白质
实验三 酪蛋白等电点的测定
实验四 蛋白质的呈色反应
一、双缩脲反应
二、茚三酮反应
三、米伦反应
四、黄蛋白反应
五、乙醛酸反应（霍普金斯·科尔反应）
实验五 蛋白质含量测定
一、Lowry法测定蛋白质浓度
二、凯氏定氮法测定血清蛋白质含量
三、紫外分光光度法测定蛋白质含量
四、BCA法测定蛋白质含量（可见分光光度法、试剂盒法）
实验六 凝胶过滤层析法脱盐分离丙种球蛋白
实验七 离子交换层析分离氨基酸
实验八 酶的性质
一、酶的专一性
二、温度对酶活性的影响
三、pH、激活剂、抑制剂对酶活性的影响
四、血清淀粉酶同工酶的分离
实验九 Winslow法测定尿（血清）中淀粉酶活性
实验十 丙二酸对琥珀酸脱氢酶活性的竞争性抑制
实验十一 磷酸苯二钠法测定碱性磷酸酶
实验十二 血清谷丙转氨酶（GPT）测定（赖氏法）
实验十三 血糖浓度测定
一、葡萄糖氧化酶法测定血糖浓度
二、邻甲苯胺法测定血糖浓度
三、Folin-吴氏法血糖的测定
实验十四 胰岛素和肾上腺素对血糖浓度的影响
实验十五 饱食和饥饿对小鼠肝糖原含量的影响
实验十六 血清总胆固醇和HDL胆固醇含量的测定
实验十七 血清总胆固醇测定（醋酐-硫酸单一显色法）
实验十八 水果和蔬菜中抗坏血酸的测定
实验十九 电泳
一、血清蛋白醋酸纤维素薄膜电泳
二、血清脂蛋白琼脂糖凝胶电泳
三、血红蛋白的醋酸纤维薄膜电泳
四、聚丙烯酰胺凝胶圆盘电泳法分离血清蛋白
…… 附录 主要参考文献