当前，现代茶叶科学技术高速发展，新技术、新成果大量涌现，茶叶新产品日新月异，茶叶工作者、研究者、爱好者十分需要一本集茶叶科技、文化、经贸等知识于一体的工具书，为此，我们与上海文化出版社合作，编纂了这部茶叶词典——《中国茶叶词典》。
　　《中国茶叶词典》是为广大茶叶工作者、爱好者和茶文化人士服务的茶叶专业词典，共收录3400多个条目，按词条的性质，分为茶性、茶技、茶类、茶饮、茶文史、茶叶经济贸易等六大部分，基本上涵盖了有关茶和茶文化的一些最重要知识。

前言
一、茶性
　(一)茶树形态
　　茶树形态(1)营养器官(1)根(1)根系(1)主根(2)侧根(2)吸收根(2)根毛(2)定根(2)不定根(2)茎(2)枝条(3)节间(3)主干(3)主茎(3)侧枝(3)骨干枝(3)生产枝(4)树冠(4) 灌木型(4)小乔木型(4)乔木型(4)冠层(4)树iN(4)树幅(4)芽(5)叶芽(5)顶芽(5)侧芽(5)定芽(5)不定芽(5)活动芽(5)休止芽(5)休眠芽(6)芽叶(6)紫芽(7)新梢(7) 正常新梢(7)驻梢(7) 春梢(7)夏梢(7)秋梢(7) 叶(8) 叶片(8) 叶尖(8) 叶缘(8) 叶脉(9)叶柄(9)叶色(9)茸毛(10)真叶(10)鱼叶(10)鳞片(10)生殖器官(11)花芽(11)花(11)花梗(11)花托(12)花萼(12)花瓣(12)花冠(12)雄蕊(13)花丝(13)花药(13)雌蕊(13)子房(13)果实(14)种子(15)种皮(15)胚(15)
　(二)茶树生物学特性
　　茶树生物学性状(16) 种子期(16) 幼苗期(16) 幼年期(17)青年期(17)壮年期(17)衰老期(18)年生育周期(18)营养生长期(19)生殖生长期(19)休眠期(19) 生物学年龄(20)经济年龄(20)营养生长(20)根系生长(20)茎生长(21)根冠比(21)轮性生长(21)新梢生长(22)新梢持嫩性(22) 叶片形成(22)展叶期(22) 叶片寿命(23) 叶面积(23)生殖生长(23)JT47E(23)异花传粉(23)虫媒传粉(24)人工授粉(24)种子生长(24)种子大小(24)茶籽活力(24)茶籽萌发(25) 发芽率(25) 出苗率(25) 茶籽寿命(25) 交替生长(26) 休眠(26)
　……
二、茶技
三、茶类
四、茶饮

前言
一、茶性
　(一)茶树形态
　　茶树形态(1)营养器官(1)根(1)根系(1)主根(2)侧根(2)吸收根(2)根毛(2)定根(2)不定根(2)茎(2)枝条(3)节间(3)主干(3)主茎(3)侧枝(3)骨干枝(3)生产枝(4)树冠(4) 灌木型(4)小乔木型(4)乔木型(4)冠层(4)树iN(4)树幅(4)芽(5)叶芽(5)顶芽(5)侧芽(5)定芽(5)不定芽(5)活动芽(5)休止芽(5)休眠芽(6)芽叶(6)紫芽(7)新梢(7) 正常新梢(7)驻梢(7)  春梢(7)夏梢(7)秋梢(7)  叶(8)  叶片(8) 叶尖(8)  叶缘(8) 叶脉(9)叶柄(9)叶色(9)茸毛(10)真叶(10)鱼叶(10)鳞片(10)生殖器官(11)花芽(11)花(11)花梗(11)花托(12)花萼(12)花瓣(12)花冠(12)雄蕊(13)花丝(13)花药(13)雌蕊(13)子房(13)果实(14)种子(15)种皮(15)胚(15)
　(二)茶树生物学特性
　　茶树生物学性状(16)  种子期(16)  幼苗期(16) 幼年期(17)青年期(17)壮年期(17)衰老期(18)年生育周期(18)营养生长期(19)生殖生长期(19)休眠期(19) 生物学年龄(20)经济年龄(20)营养生长(20)根系生长(20)茎生长(21)根冠比(21)轮性生长(21)新梢生长(22)新梢持嫩性(22) 叶片形成(22)展叶期(22)  叶片寿命(23) 叶面积(23)生殖生长(23)JT47E(23)异花传粉(23)虫媒传粉(24)人工授粉(24)种子生长(24)种子大小(24)茶籽活力(24)茶籽萌发(25) 发芽率(25)  出苗率(25)  茶籽寿命(25) 交替生长(26) 休眠(26) 

　……

二、茶技

三、茶类

四、茶饮

五、茶叶文史

六、茶叶经济贸易