第一章有机化学实验的一般知识通过有机化学实验教学目的和任务、实验室规则、安全知识、常用玻璃仪器及装置、预习报告、实验记录、实验报告的要求及有机化学文献简介，使学生初步了解有机化学实验的要求，做好实验的准备工作。第二章基础实验。主要是基本操作训练。通过基本操作训练为学生进一步合成有机化合物打下坚实的基础。第三章基本有机合成。在内容选择上，以典型有机反应为基础，采用半微量实验操作步骤，融入一些应用及影响广、内容较新的反应及化合物类型。第四章综合与设计实验突出了综合训练和应用性。同时引入了相转移催化技术、微波化学等代表性的现代教学科研成果，另外将正交设计引入实验中，使学生学会对实验结果进行分析处理。附录

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目录
第二版前言
第一版前言
第1章 有机化学实验的一般知识 1
1.1 有机化学实验的目的和任务及实验室规则 1
1.1.1 有机化学实验的目的和任务 1
1.1.2 有机化学实验室规则 1
1.2 有机化学实验的安全知识 2
1.2.1 有机化学实验的特点 2
1.2.2 实验室安全守则 2
1.2.3 实验室意外事故的预防及处理 2
1.3 有机化学实验常用玻璃仪器及装置 4
1.3.1 有机化学实验常用玻璃仪器 4
1.3.2 玻璃仪器的使用、洗涤和干燥 6
1.3.3 常用有机化学实验装置 7
1.4 有机化学实验常用设备 11
1.4.1 加热设备 11
1.4.2 搅拌设备 11
1.4.3 减压设备 12
1.4.4 其他设备 12
1.5 加热、冷却与干燥 13
1.5.1 加热 13
1.5.2 冷却 13
1.5.3 干燥 14
1.6 预习报告、实验记录和实验报告的要求及书写 15
1.6.1 预习报告 15
1.6.2 实验记录 16
1.6.3 实验报告 16
1.7 有机化学文献简介 16
1.7.1 期刊 16
1.7.2 文摘 18
1.7.3 工具书 18
1.7.4 参考书 19
1.7.5 网络信息资源 20
第2章 基础实验 22
2.1 基本实验操作 22
实验1 配塞的钻孔和简单玻璃工操作 22
2.2 物理性质测定 24
实验2 有机化合物熔点的测定 25
实验3 有机化合物沸点的测定 29
实验4 折射率的测定 30
实验5 旋光度的测定 33
2.3 固体有机化合物的分离提纯 35
实验6 重结晶 35
实验7 升华 40
2.4 液体有机化合物的分离提纯 41
实验8 简单蒸馏 42
实验9 减压蒸馏 44
实验10 共沸蒸馏 47
实验11 水蒸气蒸馏 48
实验12 分馏 51
2.5 萃取分离 52
实验13 液液萃取 53
实验14 液固萃取 55
2.6 经典色谱法 57
实验15 柱色谱 57
实验16 薄层色谱 59
实验17 纸色谱 61
第3章 基本有机合成实验 64
3.1 烯烃的制备 64
实验18 环己烯的制备 64
3.2 卤代烷的制备 66
实验19 溴乙烷的制备 67
实验20 正溴丁烷的制备 69
3.3 醇的制备 72
实验21 三苯甲醇的制备 73
3.4 醚的制备 77
实验22 乙醚的制备 77
实验23 正丁醚的制备 79
3.5 酮的制备 82
实验24 环己酮的制备 82
实验25 苯乙酮的制备 85
3.6 羧酸的制备 87
实验26 苯甲酸的制备 87
3.7 柏琴反应和β-芳基丙烯酸的制备 89
实验27 肉桂酸的制备 89
3.8 羧酸酯的制备 92
实验28 乙酸乙酯的制备 92
实验29 乙酸正丁酯的制备 95
3.9 乙酰乙酸乙酯的制备及其在合成中的应用 97
实验30 乙酰乙酸乙酯的制备 97
实验31 4-苯基-2-丁酮的制备 100
3.10 芳香胺的酰化 102
实验32 乙酰苯胺的制备 102
3.11 芳香族硝基化合物的制备 105
实验33 邻硝基苯酚和对硝基苯酚的制备 105
3.12 重氮盐的制备及其反应 109
实验34 甲基橙的制备 109
3.13 无水溶剂的制备 112
实验35 氧化钙法制备无水乙醇 112
第4章 综合实验 115
4.1 天然有机化合物的提取 115
实验36 黑胡椒中提取胡椒碱 115
实验37 橙皮中提取柠檬烯 119
实验38 茶叶中提取咖啡因 121
4.2 色谱分析法 124
实验39 橙皮提取物的气相色谱分析 124
实验40 高效液相色谱法测定饮料中咖啡因 126
4.3 现代波谱技术 128
实验41 黄连素的紫外光谱分析 128
实验42 苯乙酮的红外光谱测定及结构分析 131
实验43 核磁共振氢谱测定乙酰乙酸乙酯互变异构体 132
4.4 有机化合物的合成及官能团的定性定量分析 135
实验44 2-叔丁基对苯二酚 135
实验45 甲基叔丁基醚 138
实验46 乙酰水杨酸 141
实验47 苯乙醇酸 145
实验48 苯氧乙酸 150
实验49 邻苯二甲酸二丁酯 154
实验50 8-羟基喹啉 158
实验51 对氨基苯磺酰胺 160
第5章 设计实验 166
实验52 正交设计法制备香豆素 166
实验53 正交设计及微波辐射制备肉桂酸酯 170
实验54 相转移催化法制备二茂铁及其应用 173
实验55 微波辐射及相转移催化法制备对甲苯基苄基醚 177
实验56 超声波辐射制备糠叉乙酰苯 178
实验57 超声波辐射提取天然药物大黄游离蒽醌及表征 178
实验58 室温离子液体1-甲基-3-丁基咪唑溴盐的制备 179
实验59 室温离子液体催化制备医药中间体3,4-二氢嘧啶-2(1H)-酮 179
实验60 麻醉剂苯佐卡因的制备及表征 180
实验61 聚合法制备高吸水树脂聚丙烯酸钠 181
主要参考文献 182
附录 183
附录1 常用元素的相对原子质量(1997)183
附录2 常用有机试剂的精制 183
附录3 部分共沸混合物的性质 186
附录4 关于毒性、危害性化学药品的知识 187
附录5 常见官能团红外光谱特征谱带 190
附录6 常见结构单元的质子化学位移范围 191