《2006年中国农产品加工业发展报告》所依据的资料和数据主要来源于国家统计局和有关部门。报告的结论是在依据可靠资料和采用科学分析的基础上，通过广泛征集部门、专家和有关行业协会意见的基础上得出的，具有权威性。在体例安排上，不仅保证总体反映年度发展状况，而且要保持栏目的稳定性和连续性，从而能够通过不同年度报告的比较和对照反映农产品加工行业发展脉络。
　　这部发展报告，通过农产品加工业发展现状，主要行业发展情况，部分省、自治区和直辖市农产品加工业发展情况，社会关注热点问题透视，“十一五”规划农产品加工业发展趋势和展望等6个栏目，对2005年中国农产品加工业发展状况进行了较为详尽地描述和分析。鉴于作为第一部农产品加工业发展报告，对2005年度有关行业发展概况部分，延伸到了整个“十五”期间，以便于更好地掌握农产品加工业整体发展的特点和规律。主要行业发展情况部分，分别对粮油加工业、果蔬加工业、畜产品加工业（包括肉、乳、蛋）、水产品加工业（淡水产品和海水产品）、传统特色农产品加工业（茶叶、人参和鹿茸、蜂产品、食用菌和食用糖）等行业的发展、市场和贸易、加工技术装

《2006中国农产品加工业发展报告》所依据的资料和数据主要来源于国家统计局和有关部门。报告的结论是在依据可靠资料和采用科学分析的基础上，通过广泛征集部门、专家和有关行业协会意见的基础上得出的，具有权威性。在体例安排上，不仅保证总体反映年度发展状况，而且要保持栏目的稳定性和连续性，从而能够通过不同年度报告的比较和对照反映农产品加工行业发展脉络。

第一章 综述
一、农产品加工业发展特点
二、基本经验
三、存在的主要问题

第二章 农产品加工业发展现状
一、产业结构和产品结构
二、区域布局与原料基地建设
三、农产品加工企业状况
四、科技发展
五、加工机械与装备
六、质量标准与食品安全
七、贸易情况

第三章 主要行业发展情况
一、粮油加工业发展情况
二、果蔬加工业发展情况
三、畜产品加工业发展情况
（一）肉制品加工业发展情况
（二）乳制品加工业发展情况
（三）蛋制品加工业发展情况
四、水产品加工业发展情况
（一）淡水产品加工业发展情况
（二）海水产品加工业发展情况
五、传统特色农产品加工业发展情况
（一）茶叶加工业发展情况
（二）人参鹿茸加工业发展情况
（三）蜂产品加工业发展情况
（四）食用菌加工业发展情况
（五）食用糖（蔗糖）加工业发展情况

第四章 部分省市区农产品加工发展概况
一、北京市农产品加工业发展概况
二、河北省农产品加工业发展概况
三、内蒙古自治区农产品加工业发展概况
四、黑龙江省农产品加工业发展概况