山东省是我国重要的甘薯主产区之一，甘薯栽培历史长，分布广，栽培面积大，新中国成立后，山东省境内的育种单位培育出大量的甘薯新品种，极大地促进山东甘薯生产。为总结和梳理山东甘薯生产史上发挥重大作用的国内外甘薯资源和品种，特编写《山东甘薯资源与品种》一书，供广大育种科研工作者参考借鉴。《山东甘薯资源与品种》分为五个章节，包括

本书共分为八章，其内容包括：马铃薯生产概况；马铃薯生长发育特征特性；马铃薯品种介绍；脱毒种薯繁育技术；马铃薯配套栽培技术；马铃薯主要病虫害及其；马铃薯贮藏保鲜技术等。

《马铃薯贮藏技术与设施问答》以问答方式，向读者介绍了马铃薯采后生理变化，典型马铃薯贮藏保鲜设施，贮藏窖施工建设，采收、贮前处理、贮藏及贮期管理等内容，并根据不同地域、不同用途及不同设施，列举了西南地区马铃薯地上通风库贮藏、北方地区地下贮藏窖贮藏以及种薯机械冷藏库贮藏的实例。全书附有大量的示意图和实地调研照片，文字浅显易

全书共10章，分为上下两篇：上篇为马铃薯的生长发育，共6章，主要介绍马铃薯的物质结构组成，包括细胞、组织的形态结构，马铃薯器官的形态与结构；马铃薯的生理基础，包括光合作用与呼吸作用；马铃薯生长发育的基础，马铃薯植株以及块茎的生长发育。下篇为马铃薯的生长环境，共4章，主要介绍马铃薯生长的土壤环境，马铃薯生长与水分、温度以

本书是马铃薯科学与技术丛书中的一本，是专门介绍马铃薯生产、开发的教材。本书以作物栽培理论、现代农业理论为指导，对马铃薯的生长发育条件、种薯生产技术、高产栽培技术、病虫害的防治、贮存及运输技术等进行了整理与系统介绍。

《主粮主食马铃薯》包括以下内容：马铃薯是植物之王、高产之王和营养之王；马铃薯的植物学特征和生物学特征；马铃薯神奇的养生保健功效；马铃薯的养生保健机理；马铃薯食用方法；马铃薯成为餐桌上的主食；讲究烹饪技术，减少营养流失；科学加工马铃薯；马铃薯的储藏方法等内容。今年1月份农业部提出了马铃薯主粮化战略，今后马铃薯在农业生产及

本书以绘本的形式，图文并茂地讲述了土豆的种植特点、不同品种、如何收获，怎样运输，不同国家土豆可以做成的美食，太空育种等有趣的科普知识，以孩子的视角，生动有趣地介绍了土豆的相关知识。

本书介绍了马铃薯的起源与传播、马铃薯的营养与保健价值、发展马铃薯产业的意义、马铃薯的品种类型与优良品种、马铃薯高效栽培技术、马铃薯高效种植模式及其技术要点、马铃薯种薯生产技术；阐述了马铃薯的机械化作业、马铃薯病虫草害防治；同时对向主粮化推进的马铃薯深加工与贮藏技术作了深入的介绍。

本书在总结马铃薯种质资源和育种成就的基础上，阐述了马铃薯育种的一般原理和技术。结合当前我国高职高专的教学特点和基本要求，坚持基础知识“必需、够用”为度的原则，注重应用性和实用性。全书在编写体系和体例上进行了创新，体系健全，全书分为三篇：第一篇介绍马铃薯育种的遗传学基础知识，主要内容包括遗传的基本规律、数量性状遗传、遗传

《中国西部甘薯》以国家确定的我国西部12个省、市、自治区独立成“章”，每章均较系统地介绍了该省、市、自治区的甘薯栽培历史、生产利用和科学研究等内容。其内容既有西部各省、市、自治区甘薯生产、利用的系统技术和部分甘薯产业化企业、加工机械生产企业产品等的介绍，又或多或少有“志”的风格，内容丰富且较系统，其中很多资料从未公开发