本书是作者长期从事马铃薯深加工研究工作的总结、分析和思考,主要内容包括马铃薯深加工的意义、马铃薯全粉加工、马铃薯面制主食的加工工艺研究、马铃薯白酒酿制、马铃薯皮渣的资源化利用等,对马铃薯主粮化的实现、马铃薯产品的加工与推广具有较强的指导意义。
从2013年开始,教育部在全国设立了30个教育评价改革国家级实验区,掀起了全国新一轮教育评价改革的东风。一段时间过去了,各地也呈现出了不少成果,但从全国范围看,理论的东西多,可推广的东西不多,一线的校长和老师们渴望更多可直接借鉴、可操作的行动方案。而泸州天立小学,更是基于办学目标、培养目标的需要,同时顺应全国评价改革的
本书是学术著作,是国家自然科学基金“弱有机酸结合NaCl腌制对牛肉肌内胶原蛋白特性及肉品质影响”研究成果。本书从影响肉品质——结缔组织胶原蛋白角度出发,研究了不同加工条件(加热、超声波、弱有机酸结合NaCl腌制和高压)对牛肉肌内胶原蛋白特性及肉品质影响,分析并建立肌内胶原蛋白特性变化与肉品质之间的相关性,旨在从“背景嫩
在协同产品创新中,人力资源与知识资源是最重要的创新要素,这些要素以及要素之间的关系形成了协同产品创新知识网络。协同产品创新知识网络是一个复杂系统,其构成要素具有诸多特性,构成要素之间存在着复杂的协作交互关系,这为研究协同产品创新知识网络的管理实践问题提出了极大挑战。在此背景下,本书基于近年来迅猛发展的复杂网络理论与复杂
本教材采用最新国家标准,全书包含几何量公差和误差检测两个方面的内容,与机械设计、机械制造、质量控制等方面密切相关,是机械工程技术人员和管理人员必备的基础知识。全书共分为12章,主要内容包括绪论、尺寸的极限与配合、几何公差及其检测、表面粗糙度及其检测、滚动轴承的公差与配合、圆锥结合的公差与配合、螺纹结合的公差与配合、键和
本书是大学生经典诵读系列教材之一,在第1版的基础上改编而成。全书有“花与树”“读与行”“技与艺”“山与水”等四编内容。以诵读经典作品为载体,引导学生感悟中华文化,加深对其的认知和热爱,提高学生的语言文字应用水平和审美能力,提升他们对社会、人生以及生命价值的认知和领悟,最终达到提升人文素养的目的。结合学生实际,以“诗、礼
本书为铁道行业标准。本部分规定了ZD6系列电动转辙机的产品分类、技术要求、检验方法、检验规则及标志、包装、运输、储存。本部分适用于转辙机的设计、生产、检验及使用。
本书为中国高铁丛书中的一种。高铁是中国的骄傲。四通八达的高铁网,不仅改变了人们的出行方式,给旅行带来了快捷和便利,而且对中国的经济和社会带来了难以估量的深刻影响。本书从高铁设计、施工、建设、运营等角度深入研究了高铁为我国经济带来的各种变革、机遇和挑战。
本书为中国高铁丛书中的一种。高速铁路系统中,一共有六个工程系统,分别是:工务工程系统、牵引供电系统、通信信号系统、动车组系统、运营调度系统和客运服务系统。六个系统,都有一个共同的目标,就是保证高速铁路的安全、快速、平稳运行。高速铁路线路工程的内容本质上与普通铁路线路工程并没有什么区别,但速度的提高却犹如一场风暴,从设计
本书为中国高铁丛书中的一种。本书共分七个部分,分别介绍了高速铁路组织和运营方式,高速铁路运输产品设计,高速铁路客票销售,高速铁路列车运行图编制,高速铁路列车运行、调度指挥及安全保障,高速铁路旅客运输组织,高速铁路旅客运输服务等内容。