周嘉华、李劲松、关晓武、朱霞*路甬祥主编的《农畜矿产品加工(精)/中国传统工艺全集》共6章，介绍了六种农畜矿产品包括食盐、食用油、糖、茶、酒、皮革加工的工艺。其作者系各领域的专家学者。 该书可供各大院校作为教材使用，也可供从事相关工作的人员作为参考书使用。 本书是《中国传统工艺全集》丛书之一，介绍了六种农畜矿产品包

梁丽新主编的《农产品加工实训教程(国家中等职业教育改革发展示范校核心课程系列教材)》结合了中职教育教学改革，特别是国家示范学校改革和建设的需求。本教材的主要内容包括：焙烤食品的加工和果蔬的加工制作，重点培养学生的实践操作技能；采用典型案例教学方式，介绍生产加工实例；对生产中常出现的质量问题进行分析，强化学生对实际生产线

第一篇粮油储藏基础理论第一章粮食的物理性质第一节粮粒及粮堆的构成第二节粮食的物理参数第三节粮食的流散特性第四节粮食的热特性第五节粮食的吸附特性第六节粮堆中的微气流参考文献第二章粮食的收获后生理第一节粮食的呼吸作用第二节粮食的后熟与陈化第三节粮食的休眠与萌发参考文献第三章粮油的化学成分及品质变化第一节粮油的化学组成及分布

本书为普通高等教育“十一五”规划教材，全书分为两篇：第一篇为“储藏物昆虫学”，讲述储藏物昆虫的形态学、分类学、生理学、生物学、行为学、生态学及重要的储藏物害虫；第二篇为“储藏物害虫综合治理”，讲述储藏物害虫的综合防治原理与技术，包括虫情检测、管理防治、检疫防治、物理防治、生物防治、化学防治原理、储粮保护剂与熏蒸剂的应用

基本信息商品名称：干制.腌制农产品卷-农产品中常用添加剂标准汇编出版社：中国标准出版社出版时间：2015-05-01作者：本书编委会译者：开本：16开定价：135.00页数：401印次：1ISBN号：9787506678568商品类型：图书版次：1

《农产品加工/高职高专教育“十二五”规划建设教材》由学校教师和企业专家共同开发编写，为骨干高职院校建设项目成果教材。《农产品加工/高职高专教育“十二五”规划建设教材》是园艺技术专业高职学生的专业课程教材。教材按照“工学结合、任务驱动、项目导向、实践操作”模式要求，结合园艺技术专业的技能培养需要而编写，教材内容划分为三个

《河南省中等职业学校农产品保鲜与加工专业教学标准》坚持以邓小平理论和“三个代表”重要思想为指导，全面落实科学发展观，认真贯彻党和国家的教育方针，坚持以服务为宗旨，以就业为导向，以培养高素质劳动者和技能型人才为目标，以培养学生综合职业能力和促进学生职业生涯发展为核心，以职业岗位需求和职业标准为依据，充分体现“专业与产业、

《龙江地产农产品加工技术》编著者关海宁、刁小琴。 为了充分发挥黑龙江省地域优势，充分利用丰富的农业资源，深度加工农产品，开拓新的产品和用途，做大做强农产品精深加工产业，推动传统加工企业向高新技术研发及应用领域转型，扩大企业产能，增加农产品科技附加值，增强农产品市场竞争力，实现农产品加工业的增值创收，我们根据生产和科研的

《农产品贮藏加工技术》是高职高专“十一五”规划教材·农林牧渔系列之一。《农产品贮藏加工技术》主要阐述农产品品质基础知识、贮藏原理与技术、加工原理及单元操作，同时，对农产品加工副产物的综合开发利用技术作了进一步的说明。通过具体案例系统介绍了贮藏、加工及开发等实用技术，努力做到理论和实践相结合。《农产品贮藏加工技术》共分1

《农产品贮藏加工学(食品科学与工程系列教材普通高等教育十二五规划教材)》以农产品贮藏和加工的基本理论为主要线索，融农产品贮藏的加工原理与技术于一体,系统介绍了农产品贮藏保鲜原理与技术、粮食油脂产品加工技术、果蔬产品加工技术、副产物综合利用等内容。全书共8章，包括农产品的品质、农产品贮藏保鲜基本原理、农产品贮藏技术、农产