本书主要介绍闸坡镇以海洋食材为烹饪对象的料理及风味；小吃则通过乡风乡俗，或人物故事展示闸坡地方小吃的独特风味及其传承。立足本闸坡镇沿海小镇的海洋资源优势及其历史传承，展示闸坡镇以海产为烹饪对象所采用的烹饪方式所形成的独特的地方风味及其饮食文化个性；在小吃部分中，通过凝结其之上的乡土风情展现地方小吃与普遍性小吃在制作和品

本教材是国际合作办学与培训的中华茶艺技能等级认定的培训教材，通过生动简洁、图文并茂的内容，充分体现了职业教育“教学做一体化”的原则，根据学员的认知规律，较好地处理了理论与实践、知识与能力之间的关系，帮助国际学员认识中国茶，初步掌握中国茶的冲泡技巧，能够进行行茶法的展示，感受中华茶艺之美，提升生活品质。教材包含的知识及技

本书是国际合作办学与培训的中华茶艺技能等级认定的培训教材，通过生动简洁、图文并茂的内容，充分体现了职业教育“教学做一体化”的原则，根据学员的认知规律，较好地处理了理论与实践、知识与能力之间的关系。让学员认识中国茶，初步掌握中国茶的冲泡技巧，能够进行行茶法的展示，感受中华茶艺之美。

本书根据专业特点,以西餐菜肴制作技能为设计的突破点,学生通过参与,独立完成各项工作任务。本书稿共分10个项目,内容包括:开档与收餐工作、常见意大利菜、常见法国菜、常见英国菜、常见美国菜、常见德国菜、常见俄罗斯菜、常见葡萄牙菜、常见西班牙菜、早餐与简餐。本书稿在编写中考虑西餐行业发展及学校教学实际情况,各个国家以法式出餐

本书根据专业特点,以西餐烹饪基本技能为设计的突破点,学生通过参与,独立完成各项工作任务,认知西餐常见设备、工具,了解常见原料的初加工,掌握各种烹调方法,会制作基础汤、常见少司和配菜。提高职业基本能力、专业能力和综合创新能力,同时培养学生爱岗敬业、乐于奉献、诚实守信、沟通合作的品质。通过本教材的学习,让学生掌握西餐从业人

饮食文化是文明交流过程中极为重要而又常常遭到忽视的部分，特别是中韩两国，在漫长的历史岁月里使用过共同的文字，拥有共同的文化根源，在饮食方面的交流与联系更是盘根错节，远超乎我们的想象。本书作者是一位旅居韩国多年的中国籍学人，他结合自己在两国的生活体验，并广搜文献典籍，从历史民俗学的角度探寻两国美食的交流融合史，既有考证分

2023年 舌尖上的中国美食之旅 中华饮食美食旅游攻略地图册 中国地图 中国旅游地图 交通美食风景名胜地图册

本书是一部事典类的作品，一部浓缩于一册的饮食文化史。西洋、中华、民族料理应有尽有。翻阅各种各样的饮食来历，王公贵族和平民百姓都在那里为“食物”而绞尽脑汁。

本书内容包括了困鹿山的自然地理、历史定位、人文轶事、茶事活动、古茶园特点、古茶树品鉴等等,本书采用章节形式,叙述采取了现实和历史两条线来展开,共分八个章31节,内容丰富,资料翔实。

本书由淮扬菜高派代表人物、淮扬菜大师、郇味苏菜掌门人李玉芬编写，内容涉及淮扬菜的历史沿革、发展、菜系现状以及代表菜制作方法等，记录了淮扬菜的历史、发源、地理位置分布、师门传承、菜系风味特点及代表菜肴，重点在老北京淮扬菜形成与发展。