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当前分类数量:67  点击返回 当前位置:首页 > 中图法 【S37 农产品收获、加工及贮藏】 分类索引
  • 种植业农产品风险筛查方法实用手册
    • 种植业农产品风险筛查方法实用手册
    • 黄宝勇,杨红菊,于寒冰主编/2024-3-1/ 中国农业出版社/定价:¥58
    • 本书介绍了种植业农产品中农药残留、重金属、真菌毒素检测标准和筛查方法,涉及色谱检测、色谱-串联质谱检测、高分辨质谱筛查、原子吸收和荧光光度检测、电感耦合等离子体质谱筛查等,也重点介绍了抽样、方法验证和确证及质量控制规范,同时对农残检测过程中部分重点和计算难点进行了实例介绍。

    • ISBN:9787109318014
  • 储粮害虫综合治理技术研究
    • 储粮害虫综合治理技术研究
    • 唐培安等著/2024-1-1/ 化学工业出版社/定价:¥79
    • 本书凝聚了南京财经大学粮食储运工程与技术团队在粮食储藏环节防虫治虫科学研究与实践方面近20年的累积成果,为储粮害虫生物学、触角感器解析、新型检测技术、新型防治技术、分子生物学、磷化氢分子机制解析以及未来基因药剂应用前景与挑战等丰富了理论基础,并提供大量基础实验数据支撑。

    • ISBN:9787122445940
  • 天然产物活性物质与功能特性----基于海棠、红枣、山楂和杂粮的研究
    • 天然产物活性物质与功能特性----基于海棠、红枣、山楂和杂粮的研究
    • 李楠/2023-11-1/ 中国纺织出版社/定价:¥98
    • 天然产物活性物质与功能特性----基于海棠、红枣、山楂和杂粮的研究是一本基于海棠、红枣、山楂和杂粮的研究,主要介绍天然产物活性物质与功能特性的学术专著。全书分上下两篇,共8章。上篇4章内容,主要介绍海棠与多酚、红枣与多糖、山楂及其活性成分、杂粮及其消化特性的研究现状;下篇4章内容,详细介绍了本人近几年在天然产物活性物质

    • ISBN:9787522912134
  • 农副产品加工
    • 农副产品加工
    • 刘小鸣/2023-7-17/ 中国农业大学出版社/定价:¥49
    • 本教材结合专业融入粮农食品安全评价职业技能等级证书的相关内容。考虑高职院校食品加工方向的专业主要以当地区域性的食品加工企业或连锁经营门店的全面性,以培养生产一线高技能人才为目标,不单注重农副产品加工这门课程自身学科体系的完整性,又兼顾了不同地方食品类高职院校对实际教学内容上相对独立性和侧重性的需求。因此,我们根据农副产

    • ISBN:9787565529757
  • 谷物科学原理
    • 谷物科学原理
    • 朱科学,赵仁勇,邢俊杰主编/2023-7-1/ 中国轻工业出版社/定价:¥78
    • 本书共十四章。内容涉及谷物籽粒的形态与结构、谷物淀粉、谷物蛋白质、谷物的其他成分、面团流变学、谷物干燥、谷物贮藏、谷物干法加工、谷物湿法加工、谷物副产物的加工与利用、谷物安全控制、全谷物和全谷物食品、发酵面制品、非发酵面制品。

    • ISBN:9787518443970
  • 粮食趣谈
    • 粮食趣谈
    • 谈宜斌/2023-5-1/ 中国农业出版社/定价:¥58
    • 本书以粮食为主线,充分挖掘粮食资源,介绍了每一种粮食的起源历史、主要特点、生产分布、食用方法、营养价值、保健功效和掌故逸闻等多方面的知识,力求不落俗套,深入浅出,通俗易懂,内容贴近生活。

    • ISBN:9787109304161
  • 农产品微波加工理论与技术
    • 农产品微波加工理论与技术
    • 钟汝能著/2023-1-1/ 清华大学出版社/定价:¥65
    • 本书分为6章:第1章主要阐述微波与微波能的概念,介绍微波热加工农产品中的研究现状和所涉及的基础性问题,综述颗粒型混合物等效介电特性理论研究、数值模拟研究、实验测量等方面的研究现状。第2章从电磁理论出发,阐述微波能量转化原理和物料介质特性在微波热加工物料中的作用原理,探讨物料电磁特征参数在微波热加工物料过程中的作用原理和

    • ISBN:9787302645023
  • 农产品加工技术
    • 农产品加工技术
    • 胡彩香,李岩,刘馨主编/2022-12-1/ 中国纺织出版社/定价:¥0
    • 本书介绍了果蔬制品、肉制品、乳制品、焙烤产品、粮油产品加工技术5个大模块,由各大类农产品加工制品下的具体产品构成多个教学项目。

    • ISBN:9787522900476
  • 农产品理化检测
    • 农产品理化检测
    • 付育全程庆龙/2022-10-1/ 中国农业大学出版社/定价:¥54
    • 本教材包括化学分析和仪器分析两部分,化学分析部分有溶液、分析化学概论、滴定分析法、酸碱平衡和酸碱滴定法、氧化还原反应和氧化还原滴定法、沉淀溶解平衡与沉淀滴定法、配位平衡和配位滴定法、样品的前处理八个项目,仪器分析部分有紫外-可见分光光度法、原子吸收光谱法、气相色谱法、高效液相色谱法四个项目。依据学生接受知识的思维特点,

    • ISBN:9787565526367
  • 食用农产品资源与健康(向福)
    • 食用农产品资源与健康(向福)
    • 向福、方元平 主编/2022-10-1/ 化学工业出版社/定价:¥88
    • 本书结合生物学分类、中医学、中药学相关知识,从品种考证、入药部位及性味功效、经方验方应用等方面,对常见食用农产品及其健康用途作了系统分析介绍。本书分为两部分,第一部分介绍了农产品相关术语、生物学分类以及中医中药学相关基础知识;第二部分介绍了覆盖47科食用农产品的入药部位及性味功效、经方验方应用等。本书立足科学性、简明性

    • ISBN:9787122419163