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山西农业大学杜俊杰教授于20世纪80年代率先开展欧李种质资源普查、收集、保存与利用研究，30多年孜孜不倦、持之以恒，将这一资源开发利用，取得很好的结果。杜俊杰教授从青年时开始便立志研究欧李，克服重重困难，把毕生精力都投入其中，带出了一支欧李研究队伍，建立了欧李种质资源库，选育出我国di一个欧李品种以及后续多个品种，完成

本书从土鸡品种的选择与培育入手,从品种选择、草地建植与设施建造、补充饲料配制、不同生产阶段的饲养管理技术、防疫特别是中药控制鸡病等方面,全方位介绍了土鸡生态养殖的规范化操作技术,力求语言通俗易懂,操作简明扼要,读者一看就懂,一学就会。

本书以训练食品安全审核管理能力为目标,通过模块化、项目化、任务化的模式开展实训。本书由“食品生产、经营资质审核,食品生产、经营过程审核,食品质量审核,质量管理体系审核”四个模块构成,全面提升学生对食品安全审核任务的理解和应用能力,书中融入了最新的上海市食品安全智慧监管的理念,将一网通办等操作要点详细列出,同时对于一些不

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