《生活轻图典：中药蔬果速查轻图典》挑选了《本草纲目》中最具代表性的中药，浓缩经典中的精华，并补充现代营养学等实用知识，增加了《生活轻图典：中药蔬果速查轻图典》的可用性，让读者在使用药材时能更得心应手，并有速查手册可查阅服用中药时的禁忌，增加翻查时的便利。本书知识性与实用性并重，既有传统中医药学的内涵，又融入传统文化的价值观。

　　1.权威。经典图鉴、养生药膳、实材严选，从专业角度介绍《本草纲目》蔬果养生绝学。
　　2.速查。调养五脏、润肠利尿、活血调经、止咳化痰、益气补虚，根据需要食用蔬果。
　　3.实用。调理身体、时令进补、增强免疫力，根据实际需要选择自己所需的蔬果！
　　4.全彩图鉴。200幅精美手绘图谱+200张高清中药图谱+200道精美药膳，将生涩枯燥的文字变成灵动的图片，一看就懂。

　　中医强调利用“药食同源”原理，达到延年益寿，保养生命，增强体质，预防疾病的目的，也就是利用天然的植物和方法，照顾自己的身体。这符合现代人所倡导流行的“药膳”养生之道。
　　《神农本草经》记载，药分上中下三品，上药可常用，选为四季保健养生最适宜，故中药药膳最适合忙碌的现代人养生之用。这是因为人之气禀，罕得其平。有偏于阳而阴不足者，有偏于阴而阳不足者，故必假于药膳以滋助之。使气血归于平和，乃能形神俱茂，而疾病不生也。《黄帝内经》说：“圣人不治已病治未病，不治已乱治未乱，此之谓也。夫病已成而后药之，乱已成而后治之，譬犹渴而穿井，斗而铸锥，不宜晚乎？”由此可知，应先补养，然补养非旦夕可成，故古人发明药膳以补养之。
　　本书以《本草纲目》为底本，精选日常生活最常用的中药蔬果，并补充中药蔬果的学名、性味、主治、现代营养知识和挑选方法，同时每种中药蔬果都附上精美的手绘插图，以牵线的方式图解草药各部位的性味和主治，而且精选出了一百多种常见的药膳，适合想以温和的方法预防和治疗疾病的现代人。
　　笔者自幼学习中医，深感中药对健康的助益良多。本书可以让读者更加了解植物中的天然成分与作用，也希望藉由书中的相关建议，让读者更亲近天然草药。另外，由于紧张忙碌的生活，慢慢衍生出现代人才有的文明病，所以本书针对不同症状精选出适用药材，讲解其功效，让您随手翻，随时看，无病养生、有病便成为对症下药的草药指南。然而，由于每个人的体质不同，所处的环境各异，并非所有药材都适用，因此仍须经过医师针对个人情况调配方剂，才能达到真正防病治病的效果。

　　曹丽娟，饮食营养专家，主管护师，河南省肿瘤学会护理专业委员，现就职于解放军第91中心医院。

part 1 中医草药知识入门
药方组方原则
中药气味有阴阳
中药五味的宜忌
药方的组成变化
中草药的鉴别
中药的煎煮及服用

part 2 调养五官
决明降压润肠 清肝明目
艾主治明目 止血安胎
人参安定精神 明目益智
防风安神定志 疏肝理气
茺蔚活血调经 清肝明目
黄精补肝明目 强健筋骨
牛蒡明目补中 润肺散气
地榆除渴明目 疗刀箭伤
私房养生药膳

part 3 调养五脏
甘草补益五脏 调理气血
草豆蔻调中补胃 治疗呕吐
芍药通利血脉 补益肾气
肉豆蔻暖胃除痰 促进食欲
香附除胸中热 濡润肌肤
白术止汗止呕 帮助消化
茉莉润燥利湿 清热解表
麦门冬养阴生津 润肺止咳
藿香开胃止吐 增加食欲
菊花能补肺肾 益肝补阴
知母清心除热 生津润燥
桑叶利通血气 可补肝肾
芭蕉止渴润肺 眩晕心闷
小麦养心益肾 除热止渴
薏苡健脾利湿 补肺清热
大豆健脾宽中 润燥消水
葱主治养肺 治疗痔疮
大蒜强健脾胃 治疗毒疮
黄瓜清热利水 生津止渴
栗滋阴补肾 令人耐饥
梨可助消化 润肺清心
橄榄开胃下气 解各种毒
槟榔生肉止痛 健脾调中
椰子补脾益肾 面容光泽
胡椒温中散气 开胃解毒
私房养生药膳

part 4 润肠利尿
淫羊藿能利小便 能益精气
肉苁蓉润肠通便 延年益寿
紫苏润肺宽肠 利大小便
车前清热利尿 凉血解毒
泽泻能消肿胀 有利小便
豌豆清凉解暑 利尿止泻
海带泄热利水 祛脂降压
芝麻滋润肌肤 解毒润肠
苜蓿清健脾胃 利大小肠
灯心草清心降火 利尿通淋
桃润肠通便 面色润泽
菠菜补血止血 止渴润肠
石榴治疗泻痢 便血脱肛
香瓜清肺润肠 有利小便
葡萄除肠间水 调中治淋
菱角利尿通乳 可解酒毒
私房养生药膳

part 5 活血通经
当归活血补血 调经止痛
牛膝逐瘀通经 引血下行
番红花活血化瘀 解郁安神
地黄清热生津 生精补血
王不留行活血通经 下乳消肿
马鞭草活血通经 利水消肿
丝瓜解暑除烦 通经活络
荔枝治疝气痛 做活血药
山楂增强心肌 调节血脂
慈姑产后血瘀 胞衣不下
私房养生药膳

part 6 解毒止痛
黄连清热燥湿 泻火解毒
紫草解毒透疹 活血凉血
茄子散血止疼 解毒消肿
秦艽祛除风湿 可止痹痛
细辛祛风散寒 通窍止痛
杏止渴生津 清热去毒
薄荷疏风散热 辟秽解毒
蒲公英化解热毒 消除恶肿
私房养生药膳

part 7 止咳化痰
贝母滋润心肺 化痰止咳
黄芩主治发热 利气消痰
远志稳定心气 祛痰消肿
桔梗补劳养气 疗咽喉痛
柴胡除痰疏表 解热透邪
生姜治嗽温中 治疗腹痛
私房养生药膳

part 8 益气补虚
黄芪生肌补血 益气壮骨
枣润泽心肺 补中益气
沙参补中益气 排脓消肿
荸荠开胃消食 温中益气
稻益气止泄 可止消渴
……

　　中药五味的宜忌
　　岐伯说：木气生酸味，火气生苦味，土气生甘味，金气生辛味，水气生咸味。辛味主散，酸味主收，甘味缓，苦味坚，咸味软。药物可以祛邪，五谷为给养，五果为辅助，五畜为增益，五菜为补充。气味相合而服用，能补精益气。这就是五味对五脏各有其有利的作用，要根据四季、五脏的不同，五味随病证相配合，才适宜。
　　五欲五宜
　　五欲：肝欲酸，心欲苦，脾欲甘，肺欲辛，肾欲咸，这是五味合于五脏之气。五宜：青色宜酸，肝病宜食麻、犬、李、韭。赤色宜苦，心病宜食麦、羊、杏。黄色宜甘，脾病宜食粳、牛、枣。白色宜辛，肺病宜食黄黍、鸡、桃。黑色宜咸，肾病宜食大豆黄卷、栗。
　　五禁
　　肝病禁辛，宜食甘：粳、牛、枣。心病禁咸，宜食酸：麻、犬、李。脾病禁酸，宜食咸：大豆、栗。肺病禁苦，宜食甜：麦、羊、杏。肾病禁甘，宜食辛：黄黍、鸡、桃。
　　五走五伤
　　五走：酸走筋，筋病不宜多食酸，酸令人小便不畅。苦走骨，骨病不宜多食苦，多食令人呕吐。甘走肉，肉病不宜多食甘，多食令人心中烦闷。甘气柔润，胃柔则缓，缓则虫动，所以使人心中烦闷。辛走气，气病不宜多食辛，多食令人辣心。咸走血，血病不宜多食咸，多食令人渴。血与咸相得则凝，凝则胃汁注入，所以咽焦而舌干。五伤：酸伤筋，辛胜酸。苦伤气，咸胜苦。甘伤肉，酸胜甘。辛伤皮毛，苦胜辛。咸伤血，甘胜咸。
　　五过
　　味过于酸，肝气去滋养，脾气乃绝，因此肉坚厚、皱缩且唇裂。味过于苦，脾气不能润泽，胃气便胀满留滞，因此皮肤枯槁而毛发脱落。味过于甘，令心气喘满，脸色黑，肾气不平，胃痛而毛发脱落。味过于辛，筋脉阻绝，则精神耗伤，筋急而手足干枯。味过于咸，大骨之气劳伤，肌肉瘦削萎缩，心气抑郁不舒，血脉凝涩而变色。
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