《糖尿病饮食营养管理手册》根据糖尿病医学营养学治疗原则，介绍糖尿病患者健康饮食的构成、如何根据食物的分类选择食物、每日各类食物的摄入数量等知识。本书还根据我国的饮食习惯、食物成分含量编制了适合我国膳食结构特点的碳水化合物交换份表，并详细介绍了如何计算饮食中的碳水化合物含量、如何利用碳水化合物计数法来计划制订每日的饮食、如何根据饮食中的碳水化合物数量来调整胰岛素剂量等知识。

　　谢良民，主任、医学博士、教授、硕士研究生导师。同济大学附属东方医院营养科。毕业于第二军医大学，留学美国。从事医学营养学专业二十余年，研究领域为营养支持、营养与生长发育、营养与疾病等。主持多