嘉兴特色水产养殖技术_徐卫国编_9787565517396

　　《嘉兴特色水产养殖技术》由编写人员对嘉兴市主导和具有本地地域特点的水产养殖品种进行筛选，选取了15个基本反映嘉兴特色的水产养殖品种，其中甲鱼、南美白对虾、罗氏沼虾、青鱼等为嘉兴优势主导水产养殖品种；河蟹、青虾、鳜鱼、加州鲈鱼等为近年来发展迅猛的名贵水产养殖品种；而白玉蜗牛、水蛭等是极具嘉兴地域特色的水产养殖品种。
　　《嘉兴特色水产养殖技术》共十四章，围绕每个品种的生物学特性、全市养殖概况、养殖模式、病害防治、典型案例等开展编写，内容基本反映了目前嘉兴市水产养殖现状，是一本理论和实践相结合的职业技术培训教材。

　　嘉兴市地处江南“鱼米之乡”，渔业生产历史悠久，早在2000多年前越国大臣范蠡编写的《养鱼经》中已经有江南渔民捕鱼、养鱼的历史。但直到20世纪80年代初，渔业生产还停留在靠天吃饭阶段，生产水平极低。嘉兴市现代渔业的发展是从改革开放开始的，特别是90年代随着种苗生产、饲料加工、渔业机械等技术的突破，集约化的现代水产养殖模式迅速推广，带动了嘉兴水产业快速发展。
　　随着人民群众生活水平的提高，物质需求发生变化，消费者从追求温饱开始向追求品质转变；市场供求关系也随之转变，水产品需求也从供不应求向局部过剩转变，嘉兴水产养殖业也迈入转型发展阶段；一些高品质的水产品也走入平常百姓生活中，需求量也越来越大，嘉兴市的水产养殖业也逐步向名、特、优、新转变，全市的水产养殖业发展迎来前所未有的机遇，一些水产养殖品种不仅在省内甚至全国都有相当的地位，对本地水产养殖户创业致富、改变自身命运起到了关键作用。
　　近年来随着嘉兴市特色水产养殖发展，一些新的水产养殖技术、模式层出不穷，并在全市水产养殖户中得到一定应用。但随着养殖规模的扩大，一些养殖品种的病害、种质问题也逐渐阻碍了产业发展，这些问题急需广大水产从业人员进行研究、总结。因此，本人也早有意向将全市水产养殖中的先进经验加以总结，并集结成册，以便更好地推广健康、生态、高效的水产养殖技术。2016年4月受嘉兴职业技术学院委托，编写嘉兴新型职业农民培训系列教材水产养殖技术篇，这与我们的想法不谋而合，十分高兴承担了这项工作。为使教材更具综合性、专业性，由全市水产行业内的部分水产技术推广专家组成编委会，并对全市的特色水产养殖品种进行了梳理和筛选，经过数次讨论最终确定了15个适合嘉兴本地发展，具有长远市场前景的水产养殖品种进行编写。参加编写的编委都是长期活跃在嘉兴水产养殖第一线的渔技推广专家，他们既有丰富的实践经验，又有扎实的理论基础，所编著的教材通俗易懂，可操作性强。相信本教材的出版，对全市有志于从事水产养殖的学员获取知识、提高养殖水平有极大益处。
　　本书由徐卫国主编，全书编写分工如下：徐卫国、蒋路平编写第一章；杨庆、宋之琦编写第二章；张枫编写第三章；吴春其编写第四章；高培国编写第五章；陆立刚编写第六章和第七章；孙伟杰编写第八章；徐卫国编写第九章；陆文燕编写第十章；谈灵珍编写第十一章；吕伟清编写第十二章；朱云海编写第十三章和十四章。
　　本次书稿编写过程中，得到了省淡水水产研究所叶雪平研究员、省水产技术推广总站郑天伦高工等专家的指正，这里一并予以感谢。最后，由于时间仓促和编者水平有限，书中疏漏之处在所难免，敬请大家批评和指正！
　　编者
　　2016年8月

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