优良品种是发展现代肉羊产业的基础，在提高羊业效益中处于核心和决定地位。为了更有效地保护和利用我国绵、山羊种质资源，很好地推动肉羊养殖业良种化进程，国家现代肉羊产业技术体系在全国范围内深入调查研究的基础上，对国内现有的肉用型绵、山羊品种和各类生产性杂交组合进行了全面评估，对这些品种的肉用生产性能、存栏规模和产业化价值做出了科学的评价。在此基础上编写了《中国肉用型羊主导品种及其应用展望》一书，以图文并茂的形式简要介绍了我国主要肉用型绵、山羊品种概况。
　　《国家现代肉羊产业技术体系系列丛书·之二十一：中国肉用型羊主导品种及其应用展望》把我国现有肉用型绵、山羊品种分为六大类，即国外引入肉羊良种（10个）、自主培育肉羊新品种（5个）、肉用型绵羊良种（13个）、肉用型山羊良种（15个）和肉用型特色品种（5个）以及产业化前景比较好的部分肉用型杂交组合（7个）。除努比亚山羊和南非肉用美利奴羊一甘肃高山细毛羊杂交组合外，其他品种都附有公羊、母羊及成年羊群体3张图片，并在品种概况、产地条件和分布、外貌特征、体重体尺、产肉性能、繁殖性能、应用概况等方面做了简要说明。

　　我国绵羊、山羊品种资源类型十分丰富，分布范围广泛，经数千年来的驯化、培养和选育，在不同的生态类型下形成了对当地自然环境适应性很强的品种和类群。据畜禽遗传资源调查，列入2011年出版的国家级品种遗传资源志的绵、山羊品种共有130个，其中绵羊品种64个，山羊品种66个。这些绵、山羊品种中除了部分肉用型品种外，更多的是毛用（细毛、半细毛和粗毛）、绒用、皮用（裘皮、羔皮和板皮）以及乳用等专门化的品种，表现出了各自的特点，满足了不同的社会需求。近年来，由于市场对羊毛、羊皮和羊肉产品的需求关系发生了变化，加上国家实施粮食安全战略，强调发展草牧业，明确了发展节粮型草食动物的产业政策，使得我国养羊业主要由毛用羊为主转向肉用羊为主，羊肉生产结构由成年羊肉转向羔羊肉，饲养方式从粗放式经营逐渐转向集约化、专业化经营，并得到了快速发展。目前肉羊产业已成为改善我国人民膳食结构、提高人民身体素质、增加农牧民生产经营收入、推动我国农业生产结构调整的朝阳产业。
　　优良品种是发展现代肉羊产业的基础，在提高羊业效益中处于核心和决定地位。为了更有效地保护和利用我国绵、山羊种质资源，更好地推动肉羊养殖业良种化进程，国家现代肉羊产业技术体系在全国范围内深入调查研究的基础上，对国内现有的肉用型绵、山羊品种和各类生产性杂交组合进行了全面评估，对这些品种的肉用生产性能、存栏规模和产业化价值做出了科学的评价。在此基础上编写了《中国肉用型羊主导品种及其应用展望》一书，以图文并茂的形式简要介绍了我国主要肉用型绵、山羊品种概况。本书把我国现有肉用型绵、山羊品种分为六大类，即国外引入肉羊良种（10个）、自主培育肉羊新品种（5个）、肉用型绵羊良种（13个）、肉用型山羊良种（15个）和肉用型特色品种（5个）以及产业化前景比较好的部分肉用型杂交组合（7个）。除努比亚山羊和南非肉用美利奴羊一甘肃高山细毛羊杂交组合外，其他品种都附有公羊、母羊及成年羊群体3张图片，并在品种概况、产地条件和分布、外貌特征、体重体尺、产肉性能、繁殖性能、应用概况等方面做了简要说明。
　　这是一部我们肉羊产业技术体系岗位专家、综合试验站专用的参考书，我们相信对肉羊养殖企业、养殖户及相关技术人员也会有所帮助的。

第一章 国外引入肉羊良种
第一节 杜泊绵羊
第二节 萨福克羊
第三节 无角道赛特羊
第四节 德国肉用美利奴羊
第五节 南非肉用美利奴羊
第六节 夏洛莱羊
第七节 特克赛尔羊
第八节 澳洲白绵羊
第九节 波尔山羊
第十节 努比亚山羊

第二章 自主培育肉羊品种
第一节 巴美肉羊
第二节 昭乌达肉羊
第三节 察哈尔羊
第四节 简州大耳羊
第五节 南江黄羊