中国旅游文化实务教程_叶骁军，温一慧，刘华等编_9787310052226

　　《中国旅游文化实务教程》特点：
　　1.系统性。全套教材每本约25万字，包括旅游理论、旅游资源、旅行社管理、酒店管理、财会管理等模块。
　　2.时效性。它采用了21世纪新的体系、理论、观点、数据、资料和案例。
　　3.统一性。全套教材体例统一，教学要素完整，章节层次脉络清楚。各章节有内容提要和练习。其他教学要素如教学大纲、重要概念、图片、表格、阅读材料、资料卡片等编制在光盘中。
　　4.实践性。本套教材重视实践活动，有书面及电子实训和练习，可用电脑与网络进行作业和实训。
　　5.方便性。为了方便教师课堂教学和学生课后学习的需要，随书附有与教材相配套的网页式虚拟辅教光盘。虚拟光盘采用Frontpage软件制作（部分教材增加PPT课件），版面活泼，色彩丰富，使用方便。内容包括课程教学大纲、全书各级目录、主要内容、重要概念、图片和表格、练习和思考，以及超级链接，如扩展知识面的阅读材料、资料卡片等，生动、形象、直观，可与纸质教材相互配合使用。此材料用智能手机扫描南开教育云网站二维码即可。辅教光盘大幅度减轻了教师负担，特别是基本免除教师板书之劳。

　　旅游，最时尚的活动。
　　旅游，最让人钟情的积极休闲方式。
　　当旅游成为一种产业，而且是世界最大的产业的时候，关于她的研究，关于她的人才培养——专业教育，便纷至沓来……中国的旅游业离不开世界的土壤，中国的旅游教育是世界旅游教育的有机组成部分。中国最初的旅游教材主要是在借鉴国外教材的基础上编撰的，她们是中国旅游教材的弹词开篇，是中国旅游教育的奠基石，是国产旅游教材的阶梯……其后，旅游教材如雨后春笋，茁壮成长。
　　旅游科学是理论与实践密切结合的科学。中国高等教育已进入大众化时代，它要求每一个大学毕业生必须既具有高度的理论基础，又具备实际的工作能力。旅游教材应跟上现代社会的发展，进入电脑网络教学的时代，通过现代教学手段实现理论与实践教学密切结合。告别一支粉笔一本书的时代，告别仅给教师一本书让教师自己制作PPT的时代，告别学生纸上写作业的时代。
　　这套教材是为适应高等教育大众化时代，要求本科教育培养现代化应用型人才的大趋势而编撰的，由国内多所高等院校旅游类专业的资深教师共同完成的最新的旅游类专业新概念系列教材。
　　本教材适合旅游类专业（包括旅游管理、饭店管理、导游、餐饮与烹饪等专业）本科使用，同时也适合相关培训及厂大的旅游爱好者使用。
　　教材具有以下特点：
　　1.系统性。全套教材每本约25万字，包括旅游理论、旅游资源、旅行社管理、酒店管理、财会管理等模块。
　　2.时效性。它采用了21世纪最新的体系、理论、观点、数据、资料和案例。
　　3.统一性。全套教材体例统一，教学要素完整，章节层次脉络清楚。各章节有内容提要和练习。其他教学要素如教学大纲、重要概念、图片、表格、阅读材料、资料卡片等编制在光盘中。
　　4.实践性。本套教材重视实践活动，有书面及电子实训和练习，可用电脑与网络进行作业和实训。
　　5.方便性。为了方便教师课堂教学和学生课后学习的需要，随书附有与教材相配套的网页式虚拟辅教光盘。虚拟光盘采用Frontpage软件制作（部分教材增加PPT课件），版面活泼，色彩丰富，使用方便。内容包括课程教学大纲、全书各级目录、主要内容、重要概念、图片和表格、练习和思考，以及超级链接，如扩展知识面的阅读材料、资料卡片等，生动、形象、直观，可与纸质教材相互配合使用。此材料用智能手机扫描南开教育云网站二维码即可。辅教光盘大幅度减轻了教师负担，特别是基本免除教师板书之劳。
　　“21世纪全国高等院校旅游类专业现代应用型系列教材”一套十余本，自2008年6月出版以来，受到较好的评价，这是对我们的一种鼓励和鞭策。
　　为了更好地适应新形势，在南开大学出版社的提议和支持下，我们开始陆续对第一版教材进行修订。这次修订，总的框架和体例保持不变，主要是根据旅游界最新的研究成果和变化的现状更新数据和材料，抽换部分章节，内容上进行了部分增删，增加了电子作业。更加强调了教材的现代教学手段，部分教材虚拟光盘中增加了PPT课件，以方便教师使用。这些修改，目的是使教材与时俱进。
　　由于我们水平和学识所限，本套教材一定存在不少缺陷和疏漏。我们衷心希望使用本教材的院校师生提出宝贵的建议与意见。

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