《中国食品工业标准汇编 感官分析方法卷（第二版）》是在2007年出版的《中国食品工业标准汇编感官分析方法卷》的基础上进行修订的，保留了目前现行有效的标准，同时增加了2007年7月至2015年10月底发布的感官分析国家标准，主要内容包括第一部分基础标准和分析方法标准，第二部分产品感官分析标准，第三部分相关标准，共收录国家标准37项。
《中国食品工业标准汇编 感官分析方法卷（第二版）》可供食品生产、科研、销售单位的技术人员，各级食品监督、检验机构的人员，各管理部门的相关人员使用，也可供大专院校相关专业的师生参考。
一、基础标准和分析方法标准
GB／T 10220—2012 感官分析 方法学 总论
GB／T 10221—2012 感官分析 术语
GB／T 12310一2012 感官分析方法 成对比较检验
GB／T 12311—2012 感官分析方法 三点检验
GB／T 12312—2012 感官分析 味觉敏感度的测定方法
GB／T 12313—1990 感官分析方法 风味剖面检验
GB／T 12314—1990 感官分析方法 不能直接感官分析的样品制备准则
GB／T 12315—2008 感官分析 方法学 排序法
GB／T 12316—1990 感官分析方法 “A”-“非A”检验
GB／T 13868—2009 感官分析 建立感官分析实验室的一般导则
GB／T 15549—1995 感官分析 方法学 检测和识别气味方面评价员的入门和培训
GB／T 16291．1—2012 感官分析 选拔、培训与管理评价员一般导则 第1部分：优选评价员
GB／T 16291．2—2010 感官分析 选拔、培训和管理评价员一般导则 第2部分：专家评价员
GB／T 16860—1997 感官分析方法 质地剖面检验
GB／T 16861—1997 感官分析 通过多元分析方法鉴定和选择用于建立感官剖面的描述词
GB／T 17321—2012 感官分析方法 二-三点检验
GB／T 19547—2004 感官分析 方法学 量值估计法
GB／T 21172—2007 感官分析 食品颜色评价的总则和检验方法
GB／T 22366—2008 感官分析 方法学 采用三点选配法（3-AFC）测定嗅觉、味觉和风味觉察阈值的一般导则
GB／T 23470．1—2009 感官分析 感官分析实验室人员一般导则 第1部分：实验室人员职责
GB／T 23470．2—2009 感官分析 感官分析实验室人员一般导则 第2部分：评价小组组长的聘用和培训
GB／T 25006—2010 感官分析 包装材料引起食品风味改变的评价方法
GB／T 29604—2013 感官分析 建立感官特性参比样的一般导则
GB／T 29605 2013 感官分析 食品感官质量控制导则
二、产品感官分析标准
GB／T 5750．4—2006 生活饮用水标准检验方法 感官性状和物理指标
GB／T 14487—2008 茶叶感官审评术语
GB／T 15682—2008 粮油检验 稻谷、大米蒸煮食用品质感官评价方法
GB／T 18797—2012 茶叶感官审评室基本条件
GB／T 21265—2007 辣椒辣度的感官评价方法
GB／T 22210一2008 肉与肉制品感官评定规范
GB／T 22504．1—2008 粮油检验 粮食感官检验辅助图谱 第1部分：小麦
GB／T 22505—2008 粮油检验 感官检验环境照明
GB／T 23776—2009 茶叶感官审评方法
GB／T 25005—2010 感官分析 方便面感官评价方法
三、相关标准
GB／T 3358．1—2009 统计学词汇及符号 第1部分：一般统计术语与用于概率的术语
GB／T 3358．2—2009 统计学词汇及符号 第2部分：应用统计
GB／T 3358．3—2009 统计学词汇及符号 第3部分：实验设计
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