《有机化学实验（第2版）》主要包括：有机化学实验基础知识；有机化学实验基本技术；有机化学实验基本操作；有机化合物的基本制备；有机化合物的性质与鉴定；综合性实验；设计性及研究性实验；高等有机化学合成实验技术及附录。实验内容以绿色化和实用化为原则；以基础性实验与提高性实验相结合为宗旨，选编了不同层次、不同类型的实验45个。

更多科学出版社服务，请扫码获取。

目录　
第一章有机化学实验基础知识1
第一节有机化学实验室规则1
第二节有机化学实验室安全常识1
第三节有机化学实验常用玻璃仪器和设备8
第四节手册查阅和有机化学文献简介17
第五节实验预习、记录及实验报告的书写26
第二章有机化学实验基本技术33
第一节简单玻璃工操作33
第二节塞子钻孔35
第三节加热及冷却37
第四节回流与气体吸收39
第五节搅拌与搅拌器41
第六节萃取与洗涤42
第七节干燥及干燥剂45
第八节重结晶及过滤50
第九节升华55
第十节蒸馏55
第十一节简单分馏64
第十二节色谱法65
第三章有机化学实验基本操作77
实验1乙醇的常压蒸馏77
实验2呋喃甲醛的减压蒸馏78
实验3冬青油的水蒸气蒸馏80
实验4乙醇水混合物的分馏81
实验5乙酸的萃取及盐析效应82
实验6乙酰苯胺的重结晶84
实验7熔点测定及温度计的校正85
实验8微量法测定有机化合物沸点89
实验9液态有机化合物折射率的测定90
实验10旋光性物质的旋光度测定93
实验11薄层色谱法分离和鉴定镇痛药片APC的组分96
第四章有机化合物的基本制备99
实验12环己烯的制备99
实验13正溴丁烷的制备102
实验14正丁醚的制备106
实验152-甲基-2-己醇的制备109
实验16苯乙酮的制备112
实验17己二酸的制备115
实验18乙酸乙酯的制备118
实验19乙酸正丁酯的制备122
实验20乙酸异戊酯的制备124
实验21乙酰苯胺的制备126
实验22甲基橙的制备128
实验23发酵法制备乙醇131
实验24苯并咪唑的制备135
实验25(S)-(+)-3-羟基丁酸乙酯的生物催化合成137
第五章天然有机化合物的分离与提取140
实验26红辣椒中辣椒红色素的提取140
实验27从茶叶中分离咖啡因141
实验28菠菜叶色素的柱色谱分离143
实验29头发蛋白中部分氨基酸的分离和鉴定146
第六章有机化合物的性质与鉴定150
实验30有机化合物的元素定性分析150
实验31烃的化学性质154
实验32醇、酚、醚的化学性质156
实验33醛和酮的化学性质159
实验34羧酸的化学性质161
实验35羧酸衍生物和取代羧酸的化学性质163
实验36糖的化学性质165
实验37胺和尿素的化学性质168
实验38氨基酸和蛋白质的化学性质170
第七章综合性实验174
实验39香豆素-3-羧酸的制备174
实验40外消旋苦杏仁酸的制备与拆分177
实验41昆虫信息素——2-庚酮的制备182
实验42局部麻醉剂——苯佐卡因的制备190
实验43青蒿素的提取、纯化与鉴定195
第八章设计性及研究性实验201
实验44多组分混合物的分离201
实验45未知有机化合物的鉴别203
实验46经典的解热镇痛药——阿司匹林的制备206
实验47离子液体的制备及在有机合成中的应用207
实验48药物中间体3-(2,5-二甲基苯氧基)-1-氯丙烷的制备及反应过程跟踪209
实验49乙酸异戊酯制备的实验条件研究211
第九章高等有机合成实验技术213
第一节反应装置与设备213
第二节有机实验室特殊操作222
第三节现代有机实验操作技术229
实验50超声波辐射合成对硝基苯甲酸乙酯232
实验51无溶剂条件下肉桂醛的Cannizzaro反应234
参考文献237
附录238
附录1特殊试剂的配制238
附录2常用有机溶剂的纯化239
附录3有机类实验废弃物的处理242
附录4常用元素的相对原子质量表244
附录5常用希腊字母和读音244
附录6重结晶常用溶剂244
附录7水的饱和蒸气压246
附录8常用酸碱溶液的浓度及相对密度246