《跟着味蕾谈恋爱》是一本时尚美食图书,作者作为美食专栏作家,多年来潜心于美食研究,热爱烹饪、善于创新,本书是作者在新婚生活中所誊写的一份专属恋人的浓情食单。书中收入私家秘制菜品60道(20道中式菜品、20道西式菜品、20道甜品﹠汤品),每一道菜品都融入了作者精心提炼的经验诀窍,让美味加分,并以爱情为基调,让美食充满浓情蜜意。
PP:@PP的花园 美食专栏作家,微信公众平台“好好吃饭”创始人之一。为多本杂志与多个新媒体撰写美食文章,多次担任四川电视台《吃八方》、成都电视台《百家厨房》节目美食嘉宾。生活中的新婚小主妇、美食爱好者,热爱烹饪、善于创新,着迷于一切美食实验,不知不觉誊写出一份专属恋人的浓情食单。
浓情蜜意�6�9 热恋西餐
如何煎出又嫩又香的猪排�6�9 迷迭香烤猪排……………2
才不是难搞的食材�6�9 果味煎鹅肝………………………5
西式炖菜的要诀�6�9 红酒炖牛肉…………………………8
懒人快手菜�6�9 秋葵鸡蛋番茄盅…………………………11
培根的妙用�6�9 秘制鲈鱼…………………………………14
牛油果还能怎么吃�6�9 西式卷饼…………………………17
水果也能去膻味�6�9 橙香烤羊排…………………………20
不用揉面�6�9 法棍也能做披萨……………………………23
冰箱也能完成风干�6�9 搞定德国国菜啤酒烤猪蹄………26
轻松做出蓬松的西式烘蛋………………………………29
谁说三文鱼一定要生吃�6�9 烤三文鱼的诱人秘诀………32
芝士焗蟹壳�6�9 教你轻松拆蟹肉…………………………35
嫩而多汁的爆浆猪排……………………………………38
葡萄酒醋造就烤大虾沙拉………………………………41
如何烤出嫩香肉排�6�9 蜜汁烤大排………………………44
中国人也爱吃的圣诞烤鸡与混搭圣诞趴………………47
不同形状的烤土豆�6�9 烤出不同风情……………………50
欧芹煎鲈鱼�6�9 告诉你种植香草的乐趣…………………53
不用传统酱汁�6�9 秘制意大利面…………………………56
黄金炸粉比例出炉�6�9 酥炸龙利鱼………………………59
举案齐眉�6�9 中式料理
豆瓣是灵魂�6�9 川香避风塘炒排骨………64
先炸后炒的酥香牛里脊…………………67
豆花牛肉的嫩滑秘方……………………70
番茄决定成败�6�9 酸汤鱼片………………73
粉蒸排骨的秘密武器……………………76
多做一步�6�9 成就大厨级别的干锅排骨…79
秘制炸鸡�6�9 蓬松酥脆的专业口感………82
回锅鱼的美味程度要看炸得好不好……85
看传世老卤水如何练就美味火爆肥肠…88
完败路边烧烤的重口味烤脑花…………91
如何腌渍地道的烧烤牛肉片……………94
白脆入味才是泡椒凤爪…………………97
炼成嫩而不碎的鱼片�6�9 泡椒乌鱼片……100
鸡蛋加淀粉就能自制酥肉………………103
回锅更好吃的蒜香带鱼…………………106
油泼出来的大手笔�6�9 美味蒜香耗儿鱼…109
糖醋排骨的糖醋比例到底是多少………112
鲜椒兔�6�9 青花椒的使用原则……………115
烤箱也能做的盐焗鸡……………………118
淀粉的比例决定鱼香茄饼的口感………121
岁月静好�6�9 甜点&汤品
自制焦糖酱与焦糖核桃塔…………………………126
不用烤箱也能做芝士蛋糕…………………………129
草莓松饼�6�9 巧用水果做装饰………………………132
蛋黄酥�6�9 按部就班才能成功起酥…………………135
芒果班戟�6�9 名字不重要甜蜜有诀窍………………138
奶茶布丁�6�9 喝不完的奶茶别浪费…………………141
家庭版趣多多………………………………………144
用微波炉做草莓大福………………………………147
隔夜吐司大变身�6�9 香蕉煎吐司……………………150
拔丝红薯�6�9 炒糖的技巧……………………………153
熬出橘红色的番茄鲫鱼汤…………………………156
广式靓汤究竟好在哪里……………………………159
如何泡发花胶�6�9 花胶炖鸡…………………………162
冬荫功汤�6�9 加了虾头更鲜美………………………165
大众口味的中式罗宋汤……………………………168
榴莲鸡汤�6�9 不上火的秘密…………………………171
蹄花汤的奶白秘诀…………………………………174
红豆薏仁汤�6�9 如何才能炖出软烂的红豆薏仁……177
简单几招处理蛤蜊�6�9 海鲜味噌汤…………………180
如何炖出软糯的番茄牛腩…………………………183