本书是化工原理实验教学长期改革的产物。全书共分七章，内容较广泛，分化工原理实验基础知识、实验误差分析与实验数据处理、化工基本物理量的测量、演示实验、基础实验、拓展实验以及化工原理实验仿真等。编写过程中力求兼顾经过多年发展所形成的多种实验装置，始终贯彻理论联系实际，注重实践环节，符合学生的认识规律及便于自学的原则。本次再版，添加了二维码资源，丰富了内容结构，更有利于学生自主性、创新性学习。

本书是化工原理实验教学长期改革的产物。全书共分七章，内容较广泛，分化工原理实验基础知识、实验误差分析与实验数据处理、化工基本物理量的测量、演示实验、基础实验、拓展实验以及化工原理实验仿真等。编写过程中力求兼顾经过多年发展所形成的多种实验装置，始终贯彻理论联系实际，注重实践环节，符合学生的认识规律及便于自学的原则。本次再版，添加了二维码资源，丰富了内容结构，更有利于学生自主性、创新性学习。

程振平，教授，博士，高分子化学与物理专业博士生导师。现任苏州大学材料与化学化工学部副主任、纳米科学与技术学院副院长、高分子科学与工程系副主任。赵宜江，博士，教授，硕士研究生导师，全国高等学校教学研究会理事、中国高等教育学会大学素质教育研究分会第一届理事会理事、江苏省化学化工学会理事。现任淮阴师范学院副院长。

第1章 概述§1.1 化工原理实验的教学目的和要求§1.2化工原理实验操作的基本知识§1.3实验室安全用水、电、气§1.4实验室规划与设计§1.5化工原理实验守则第2章 实验误差分析与实验数据处理§2.1实验误差分析§2.2实验数据处理§2.3实验数据的计算机处理第3章 化工基本物理量的测量与控制§3.1压力（差）的测量§3.2流量与流速的测量§3.3温度的测量§3.4压力、流量、温度、液位等基本物理量的控制第4章 演示实验§4.1雷诺实验§4.2液体流量测定与流量计校验§4.3伯努利方程实验§4.4旋风分离实验第5章 基础实验§5.1流体流动阻力的测定§5.2离心泵性能特性曲线测定实验§5.3恒压过滤常数的测定§5.4换热器的操作和总传热系数的测定§5.5对流给热系数的测定§5.6精馏塔的操作和全塔效率的测定实验§5.7吸收塔的操作和吸收传质系数的测定实验§5.8干燥速率曲线的测定§5.9液液萃取的操作实验第6章 拓展实验§6.1膜分离实验§6.2超临界CO2萃取实验§6.3萃取精馏实验§6.4催化反应精馏法制甲缩醛§6.5反应精馏法制乙酸乙酯§6.6多釜串联模型测定停留时间分布§6.7管式循环反应器停留时间测定第7章 化工原理实验仿真§7.1化工原理实验仿真的内容§7.2化工原理实验仿真设计平台§7.3化工原理实验仿真的优点§7.4化工原理实验仿真的开展方式§7.5国内化工原理实验仿真系统的研究§7.6化工原理实验仿真部分§7.7化工原理实验仿真示例