本教材详细介绍了中药中具有生物活性、能够防病治病的有效化学成分。内容包括：中药化学成分提取、分离和结构鉴定的一般方法；糖类和苷类化合物；苯丙素类化合物等。

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目录
第一章 绪论 001
第一节 中药化学的涵义和主要研究对象 001
第二节 中药化学的主要研究内容 002
第三节 中药化学的学科地位和研究意义 004
第二章 中药化学成分提取、分离和结构鉴定的一般方法 007
第一节 中药化学成分简介 007
第二节 中药化学成分的常用提取方法 010
第三节 中药化学成分的常用分离方法 013
第四节 中药化学成分的结构研究方法 024
第三章 糖类和苷类化合物 042
第一节 糖类化合物 042
第二节 苷类化合物 055
第三节 含氰苷类化合物的中药实例 070
第四章 醌类化合物 072
第一节 醌类化合物的结构、分类与生物活性 073
第二节 醌类化合物的理化性质 079
第三节 醌类化合物的提取与分离 083
第四节 醌类化合物的检识 085
第五节 醌类化合物的结构测定 086
第六节 含醌类化合物的中药实例 093
第五章 苯丙素类化合物 097
第一节 概述 097
第二节 简单苯丙素类化合物 097
第三节 香豆素类化合物 100
第四节 木脂素 110
第六章 黄酮类化合物 125
第一节 黄酮类化合物的结构与分类 127
第二节 黄酮类化合物的理化性质及显色反应 137
第三节 黄酮类化合物的提取与分离 143
第四节 黄酮类化合物的检识 147
第五节 黄酮类化合物的结构研究 148
第六节 含黄酮类化合物的中药实例 165
第七章 萜类化合物和挥发油 170
第二节 挥发油 198
第八章 三萜类化合物 208
第一节 概述 208
第二节 三萜类化合物的结构与分类 208
第三节 三萜类化合物的理化性质和溶血作用 221
第四节 三萜类化合物的提取与分离 223
第五节 三萜类化合物的检识及结构鉴定 227
第九章 甾体类化合物 232
第一节 概述 232
第二节 强心苷类化合物 233
第三节 甾体皂苷 249
第四节 其他甾体化合物 259
第十章 生物碱 264
第一节 概述 264
第二节 生物碱的结构与分类 265
第三节 生物碱的理化性质 274
第四节 生物碱的提取分离 282
第五节 生物碱的检识 287
第六节 生物碱的结构测定 290
第七节 含生物碱的中药实例 293
第十一章 鞣质 301
第一节 鞣质的化学结构与分类 301
第二节 鞣质的理化性质 308
第三节 鞣质的提取与分离 309
第四节 鞣质的检识 311
第五节 鞣质的研究实例 312
第十二章 其他成分 317
第一节 有机酸类化合物 317
第二节 有机含硫化合物 321
第三节 氨基酸、环肽、蛋白质和酶 323