家里的咖啡馆----100道诱人咖啡和美味甜点（凤凰生活）_菲/艾琳?阿纳斯塔西奥_9787553774916

这本书汇集了100种热咖啡冰咖啡美味甜点的制作方法，因此你可以借此来满足你对咖啡的渴望与吃甜食的嗜好。
　　非常受欢迎的咖啡师、甜点师艾琳阿纳斯塔西奥分享了极具诱惑力与经过反复测试的食谱，从欧蕾咖啡、卡布奇诺马天尼到树莓酱夹心曲奇、斑马纹布朗尼和巧克力凹蛋糕，它们在舒适的家中制作起来非常容易，也非常有乐趣。

这本书还包括制作一杯好咖啡的分步指导，涵盖了你需要的一切，不论何时你想来一杯咖啡，它都会帮助你重新创造一种完整的咖啡体验。

现在开始，将你的小家打造成专属于你的咖啡屋，随时随地调配一杯咖啡，制作一款诱人的点心，享受一个慵懒的午后。

5年前，我在我的小笔记本上胡乱写下未来几年的工作计划，其中包括我想创作的食谱、想尝试的食物和想烘焙的甜点。但生活实在太忙碌，以致无暇顾及上述任意一项。

之后，我参与了两项工作。一项工作是出了一本有20道食谱的书，名为《调味咖啡》（The Flavored Cup）。它是我10年来教授意式浓缩咖啡基础制作和甜点咖啡课程的结晶。这是我工作生涯的第一次，感谢伊奇利比岸贸易公司赞助了这个项目。

另一项工作牵涉到我的另一份热爱，甜品。一个电视节目制作人要寻找两位有自己烘焙店并有教学背景的女厨师。由于我符合条件，被邀请去一档名为《真正的甜点》（True Confection）的烘焙节目做主持。起初我还有点担心，因为我不确定那要占据我多少时间，但当我发现每月只需录影一次的时候，就欣然接受了。我们的节目是从2008年8月中旬开始录制的，两个月之后节目播出，并取得了成功！收视率很高，而且还有忠实粉丝。我们把食谱发布在节目的博客上（trueconfection.multiply.com），很多观众常常在上面提问和评论。大家浓厚的兴趣和积极的反响激发了我去开展另一个项目一本咖啡和甜点食谱就是你现在手上翻阅的这本。

这本书包含了《真正的甜点》节目中观众最喜爱的食谱，也有一些是我个人偏爱的方子。为了尽情享受甜食带来的快感，我把它们和各种意式浓缩咖啡饮品搭配在一起，从热的到冰的，到加了奶油和冰淇淋的（我管那叫甜点咖啡），还有加了一点点酒精的（我管那叫鸡尾酒咖啡）。

上一个母亲节我和家人在菲律宾的碧瑶市度过了慵懒又寒冷的日子，食谱就是那时候收集而来的。喝下午茶的时候，我让每位家庭成员说出一款他们心心念念的甜点，以及与之搭配的咖啡。他们的反馈就成了最初的清单，然后我又根据朋友和客人的反馈做得更完整些，结果就是这本书50道经实践测试的烘焙点心和50款美味的咖啡饮品。

我希望这些食谱能让你轻松在家制作，并享受各式咖啡饮品和甜点。这本书介绍了很多容易制作又极具诱惑的点心，从美味的曲奇饼到让人充满好奇感的蛋糕。我认为，人生如此短暂，又怎能容得下一杯差咖啡或是一件糟甜点？因此，是时候把你的厨房变成有好咖啡和美味甜点的家庭咖啡馆。

创作这本书时，我从旧文档和存储器里分类整理食谱。正当我翻阅我那堆书的时候，我看到了它记录着我的工作计划的小笔记本。命运的安排很有趣，计划里包括写一本关于咖啡和甜点的食谱，现在我能打个勾了。

我希望你也能够借助这本书，满足你烘焙和咖啡制作的愿望。系上围裙，开始享受入厨之乐吧！

艾琳

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