《高职高专教育“十一五”规划教材：饲料添加剂与分析检测技术》内容包括绪论、营养性添加剂、非营养性添加剂、预混料的载体与稀释剂、添加剂预混料产品设计、饲料添加剂预混料的生产、饲料添加剂预混料的质量控制与管理、饲料添加剂与畜产品食用安全及环境保护、饲料添加剂的分析与检测及饲料添加剂法规等。

第一章 绪论
第一节 饲料添加剂及其分类
第二节 添加剂预混料及其分类
第三节 饲料添加剂的发展概况


第二章 营养性添加剂
第一节 氨基酸添加剂
第二节 维生素添加剂
第三节 微量元素添加剂


第三章 非营养性添加剂
第一节 饲用酶制剂
第二节 饲用益生素
第三节 饲用酸化剂
第四节 中草药添加剂
第五节 饲料保藏剂
第六节 药物饲料添加剂
第七节 其他非营养性饲料添加剂


第四章 预混料的载体与稀释剂
第一节 载体与稀释剂的概念及基本要求
第二节 载体与稀释剂的应用


第五章 添加剂预混料产品设计
第一节 设计的原则与方法
第二节 维生素预混料产品设计
第三节 微量元素预混料产品设计
第四节 复合添加剂预混料产品设计


第六章 饲料添加剂预混料的生产
第一节 预混料的生产设备
第二节 预混料的生产工艺
第三节 注意事项


第七章 饲料添加剂预混料的质量控制与管理
第一节 原料的质量控制
第二节 预混料生产过程的质量控制
第三节 预混料产品的检测
第四节 HACCP在预混料质量管理中的应用


第八章 饲料添加剂与畜产品食用安全及环境保护
第一节 饲料添加剂与畜产品的食用安全
第二节 饲料添加剂与环境保护


第九章 饲料添加剂的分析与检测
第一部分 饲料添加剂粒度、混合均匀度测定与预混剂配方设计
第二部分 饲料中氨基酸的测定
第三部分 饲料中维生素的分析测定
第四部分 饲料中矿物元素的分析测定
第五部分 饲料中药物的检验与分析
第六部分 饲料中违禁药物的检验与分析


附录一 畜禽氨基酸、维生素及矿物质的需要量
附录二 饲料添加剂法规
附录三 微量元素饲料添加剂原料质量标准
附录四 维生素饲料添加剂标准
附录五 新版《饲料卫生标准》
参考文献