《酒店会计（图解案例版）》依据最新会计准则编写，采用图表结构对知识体系进行安排，内容丰富、重点突出、清晰明了。书中融入丰富、真实的案例，具有很强的操作性，是酒店企业会计从业人员学习和参考的必备书籍。
《酒店会计（图解案例版）》突出实用性的特点，应用了大量的实例来解读各部分的内容，帮助读者更直观、更容易地理解和掌握酒店企业会计核算的要求。本书适用于有意未来从事酒店企业会计岗位的人员以及想快速提升自己业务能力的在岗人员。
随着经济的发展、人员流动的增强，第三产业得到了快速发展，特别是作为服务业的酒店快速崛起。快捷的连锁酒店以及星级酒店为人们提供各种服务，酒店不再仅仅是传统的饮食住宿休息场所，更是举行会议、娱乐的场所。酒店经营业务的多元化加大了财务处理的复杂性，相应地对酒店财务人员也提出了更高的要求，所以，刚刚走上工作岗位的财务人员更需要了解酒店的相关业务以及各业务的账务处理，才不至于在实际工作中遇到问题时手足无措。
传统意义的会计书籍多是以制造业等第二产业为例进行讲解的，对新兴的酒店服务业的指导意义有限。笔者通过了解国际连锁星级酒店以及国内连锁快捷酒店提供的各类服务以及日常业务，对各业务进行了总结分类，并结合最新的企业会计准则，编制了这本适用于酒店行业财务人员阅读的书籍。其内容涵盖了酒店的全部业务，不仅适用于高档星级酒店的财务人员阅读，而且也适用于连锁快捷酒店的财务人员阅读。
本书的内容安排如下：首先对酒店行业会计的特点和各部门的会计核算内容进行了介绍，让初入职场的会计人员对酒店财务工作有基本了解。其次，对酒店日常业务的账务处理分别进行举例说明，包括货币资金的收支、日常发生的应收应付款项、金融资产、固定资产、投资性房地产以及酒店日常费用的归类和处理等，并给予了通俗易懂的讲解说明。再次，本书分别对酒店的住宿业务、餐饮业务、美容美发业务、旅游业务、酒店商品销售业务等各类业务的特殊账务处理也进行了举例，进一步丰富了本书的内容。最后，本书对年末财务报告的编制作了举例说明。
本书不仅为酒店财务人员提供了通俗易懂的理论讲解，同时配以日常实例，利于读者活学活用、举一反三，使酒店复杂的业务处理起来得心应手。
作者
2014年1月
第一章 酒店会计
随着我国第三产业的蓬勃发展，酒店类企业日益增多，其形式和层次也逐渐呈现出多元化和高端化的趋势。为了更好地服务于酒店行业，酒店会计越来越重要。
第一节 酒店会计概述
第二节 酒店企业的会计核算
第二章 货币资金
货币资金是指企业生产经营过程中处于货币形态的资产，包括库存现金、银行存款和其他货币资金。货币资金管理对公司的兴衰成败起着至关重要的作用，如果货币资金链断裂，公司将面临破产倒闭的危险。
第一节 库存现金
第二节 银行存款
第三节 其他货币资金
第四节 外币交易
第三章 应收款项
对于一个企业来讲，一方面应收款项能促进销售，扩大销售收入，增强竞争能力，但是另一方面，它又会给企业带来资金周转困难、坏账损失等弊端。如何处理和解决好这一既对立又统一的问题，是企业应收款项管理的目标。
第一节 应收票据
第二节 应收账款
第三节 预付账款
第四节 其他应收款
第五节 应收款项减值
第四章 固定资产
固定资产是企业进行日常经营的基础，固定资产的价值在公司资产总额中一般占的比例较大，因此固定资产的管理对于公司来说起着重要的作用。
第一节 固定资产概述
第二节 固定资产的初始计量
第三节 固定资产折旧
第四节 固定资产后续支出
第五节 固定资产的处置
第六节 固定资产清查
第七节 固定资产减值
第五章 金融资产
金融资产是指一切代表未来收益或资产合法要求权的凭证，亦称金融工具或证券。随着我国金融市场的日益发展，企业进行金融投资，获取投资收益的机会将越来越多。
第一节 交易性金融资产
第二节 持有至到期投资
第三节 长期股权投资
第六章 投资性房地产
随着房地产行业的兴起，人们将房子作为投资工具的兴趣也越来越大。企业在进行资产管理过程时，目光也越来越集中到房地产行业。
第一节 投资性房地产概述
第二节 取得投资性房地产的会计核算
第三节 投资性房地产的后续计量
第四节 投资性房地产的转换
第五节 投资性房地产的处置
第七章 无形资产和其他资产
在知识经济社会中，知识产权等无形资产越来越受到企业的重视。美国可口可乐公司的老板曾夸下海口,说即使公司在一夜之间被大火吞没,第二天,仍会有众多大银行争着给其贷款。这话听起来有些天方夜谭，那究竟是为什么呢？
第一节 无形资产概述
第二节 无形资产的会计核算
第三节 其他资产项目
第八章 负债项目
负债，是指企业过去的交易或者事项形成的、预期会导致经济利益流出企业的现时义务。负债按偿还期的长短，可以分为流动负债和非流动负债。
第一节 负债概述
第二节 短期借款
第三节 应付票据
第四节 应付账款
第五节 长期借款
第六节 长期债券
第九章 所有者权益
法律意义上，企业全部属于股东，但经济的角度上，只有所有者权益部分属于股东，而其余部分是属于债权人的。
第一节 所有者权益概述
第二节 实收资本
第三节 资本公积
第十章 酒店期间费用、税款、薪资和利润的核算
对于酒店而言，期间费用、税款、员工薪资构成了主要成本，他们构成最基础的会计活动，就像人活着就需要吃饭睡觉一样。
第一节 期间费用
第二节 应交税费
第三节 应付职工薪酬
第四节 利润与利润分配
第十一章 酒店收入的会计核算
酒店收入的核算是酒店会计的重点，关系着酒店的命脉，因此对于服务于酒店行业的会计来说，掌握好酒店收入的核算是基础并重要的。
第一节 酒店收入概述
第二节 酒店收入的确认原则
第十二章 酒店客房业务的会计核算
客房业务，也就是住宿业务，它是酒店最基本、最主要的业务。客房业务取得的收入，既有提供劳务收入的性质，又有提供资产使用权收入的性质。
第一节 酒店客房业务简介
第二节 客房收入的会计核算
第三节 客房成本的会计核算
第十三章 酒店餐饮业务的会计核算
饮食业又称餐饮业，它是指从事加工烹制饮食品，当即供应给顾客食用的行业，如各种类型的酒家、餐厅、面馆、小吃店等。民以食为天，这决定了餐饮业是一个分布面广、影响面大，涉及千家万户的行业。
第一节 餐饮业务概述
第二节 饮食制品原材料的核算
第三节 饮食制品成本的核算
第四节 饮食制品销售的核算
第十四章 酒店多种服务业务的会计核算
酒店业的经营方式多样，服务项目繁多，除过住宿、餐饮之外，美容、沐浴、照相、洗染、娱乐、修理、旅游等多种服务业务的重要性日益增加，成为酒店扩大收入来源，增强竞争力的主要方式。
第一节 旅游业务的会计核算
第二节 美容美发业务的会计核算
第三节 洗浴业务的会计核算
第四节 洗染业务的会计核算
第五节 摄影业务的会计核算
第十五章 酒店商品零售业务的会计核算
酒店的商品零售收入是指酒店附设的综合商场、购物中心以及商品服务部为客人提供旅游商品、食品、饮料等所取得的收入。
第一节 商品零售业务概述
第二节 数量进价金额核算法
第三节 售价金额核算法
第十六章 所得税
企业所得税是对我国企业和经营单位的生产经营所得及其他所得征收的一种所得税。通过税收筹划可以使企业合理避税，有利于企业经济利益的实现。
第一节 所得税会计概述
第二节 计税基础和暂时性差异
第三节 递延所得税资产及递延所得税负债的确认和计量
第十七章 会计报表
会计报表是会计部门和会计人员最终的工作成果，它是高度概括地说明企业财务状况、经营成果以及现金流量的文件。
第一节 会计报表概述
第二节 资产负债表
第三节 利润表
第四节 现金流量表
第五节 所有者权益变动表
第六节 附注
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