在历史的长河中，先贤为我们留下了无数宝贵的经验方，药酒是其中尤为甘冽的香泉。本书作者凭借高度的专业素养和长期的科普经验，为普通读者选取其中有明确文献依据、实用有效的经典方，作了一次精华展现。

作者从医四十余年，临诊时或亲友间常有索要药酒方者，积累了相当多的个人经验方。本书选取其中有案存录的药酒方及脉案，并依据功能主治自拟药酒方名，读者可欣赏、可参考、可试用。

本书中插图所展示的药酒，或来自作者案头、家藏，或来自家庭真验方微信平台读者的分享。也许画面不够精美，但却是原汁原味的生活再现。对读者们提出的诸多药酒制作中的疑问，作者也作了悉心的解疑。

书中药酒例方的药物总剂量一般在150～200克，基酒量（主要是白酒）一般在1000～1500毫升，所用药量及基酒的比例为1:7左右，具体运用时可依据需要按比例调整。

经典、经验、真实，本书可赏、可查、可用，让养生药酒走进健康生活。

本书作者上海中医药大学李其忠教授，是中医药文化学者，也是科普行家。他写科普书，会照顾到普通读者的心理。在这本书里，药酒的配伍和功效之外，怎么选材、怎么制作，他说得特别明白。但是，光写清楚这些一般级的问题，还是可能招架不住完全外行的读者的各路追击。

读者们看到这本书，如果发现一看就懂，懂了就会做，那么还要感谢我这个大外行。从不喝酒、也不知药酒为何物的我提出了白酒和米酒有什么区别、二锅头是什么酒、灵芝孢子粉能不能泡酒、喝的药酒能不能外涂等等，甚至到哪里去买泡酒瓶子这样愚蠢的问题。这些白痴级的问题，在书里都有了解答。

作为*读者，我越看越蠢蠢欲动，翻出了家里的瓶瓶罐罐，准备开始药酒养生之旅。在李教授的酒方中挑挑拣拣，啊呀，养颜酒、乌发酒、长寿酒，样样喜欢。我不想买新的泡酒瓶，打算就用家里闲置的瓶子。小瓶子装不下书上说的1500毫升法定剂量，我要做缩小版，怎么办？作者也给出了答案。

所以，不要担心自己是小白，《家庭真验方》会带你从山脚开始往上走，渐入佳境。将来，《家庭真验方》的读者会上得厅堂跟养生粉们打理论仗，下得厨房亲手制作、实践。

李其忠，上海中医药大学教授，中医药文化研究与传播中心常务副主任。曾任上海中医药大学基础医学院院长。三国两晋南北朝医学总集》（主编之一）、《中医脏象辨证论治学》（主编之一）、《中医基础理论纵横解析》（个人专著）等十余部学术著作。

主编《白领养生的智慧》、《中华养生一百句》、《中医体质养生指南》等中医科普著作十余部。

中华药酒飘香
概念：药、酒之合，是为药酒
起源：为此春酒，以介眉寿
命名：美酒还需美名传
分类：尚无统一规定
优势：药酒何以成香泉
基酒：宜选何酒来浸药
谨记：并非是药皆可入酒
谨用：偏方、土方泡酒
慎用：名贵、野生植物
工期：两周酒浓可享用一
功效：百药之长，这些人更宜
贮存：家制药酒，越陈越好吗
原则：适量、辨证、明禁忌

经典入酒药材
一、补气养血类
（一）补气药
人参
西洋参
党参
太子参
黄芪
灵芝
白术
李其忠经验方：固本益寿酒
山药
茯苓
刺五加
红景天
（二）养血药
当归
熟地黄
……

名家古方今用