中国幅员辽阔，不同地域，地理、气候、物产、人文环境差异极大，导致各地形成不同的菜系。本书精选现代文人大家谈吃的文章83篇，其中不乏梁实秋、汪曾祺等老饕。所收文章不仅极具文学性，而且其中相当一部分文章因详细记述了菜的具体做法，甚至可直接视作菜谱使用。

人非草木，孰能无情。每个人在与人交往中都会产生情感，不同的情感会对交往中的人产生不同的影响。情感是一种主观体验、主观态度或主观反映，属于主观意识范畴，但任何主观意识都是人对客观存在的反应，情感是一种特殊的主观意识，必定对应着某种特殊的客观存在。人对于客观存在的反应实际上是一个典型的价值判断问题，符合人的需要就是事物的价值特性，是一种客观存在，态度和体验均是人对事物的价值特性的认识和反映。社会交往中，情感具有两极性，好的情感使人愉快，不好的情感能够损人。人们都希望表达或感受好的情感，那么使人产生好情感有哪些因素呢？002恋 爱 的 水 罐文 化 名 家 谈 爱 情喜欢就近的人是社会交往中人之常情。人受社会活动圈的限制，物理上的就近性使人只能在周围寻找朋友，因为活动圈之外的人、遥远的人无缘结识。好的性格能使人产生好感。心理学研究证明，性格是有好坏之分的，有些性格是人所欢迎的，有些性格则是人难以接受的。如温柔、体贴的性格，易让人产生好感 ；严于律己、坦诚待人的性格令人尊敬。美国科学家富兰克林认为人好的美德或品格是 ：节制欲望、自我控制、少说废话、有条不紊、信心坚定、节约开支、勤奋努力、忠诚老实、待人公正、保持清洁、心胸开阔、谨言慎行、谦虚有礼等。仪表堂堂的人受人喜欢。此种情感的产生来自晕轮效应，仪表堂堂的人讨异性喜欢，也使同性产生嫉妒。播音员、节目主持人、演员成为公众欢迎的人，除个人的努力外，都缺不了天生丽质的原因。情趣相似的人使交往双方易产生好感。所谓酒逢知己千杯少，话不投机半句多，如对绘画、音乐、电影、体育、旅游、收藏、文物等情趣一致时，或者政治观点、经济观点、学术见解相似时，彼此愉悦，就谈得拢、合得来 ；反之，对牛弹琴、无共同爱好，交往便无法持续。对高度评价自己的人带有好感。刘备三顾茅庐，诸葛亮为报知遇之恩，立下誓言鞠躬尽瘁，死而后已。燕太子丹尊荆轲为上卿，意在刺秦，荆轲要报知遇之恩，士为知己者死。

梁实秋，原名梁治华，字实秋，1903年1月6日出生于北京，浙江杭县（今杭州）人。笔名子佳、秋郎、程淑等。中国著名的散文家、学者、文学批评家、翻译家，国内研究莎士比亚的代表人物之一。

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