本书主要研究伦理道德在人类旅游活动实践领域中的具体应用，属于应用伦理学范畴，是伦理学与旅游学在相互交叉融合在应用中形成的新的学科理论。本书将旅游者和旅游接待地区居民都归为旅游活动中的"人"，并用旅游社会学来进行解释；而将旅游接待方的活动分为旅游环境和旅游经济两部分，则在总结旅游伦理学研究对象时，就可以将其概括为旅游所涉及的社会现象、环境问题及商业活动，因此旅游伦理学也可相应地归结为旅游社会伦理、旅游环境伦理和旅游企业伦理3个方面。