介绍了大学化学实验中的基本知识和仪器及基本操作，并安排了40个实验。基础实验部分，共有16个实验；元素综合实验部分，共有7个实验；应用及开放实验部分，共有17个实验。

　　《大学化学实验》是一部体系新颖、内容丰富、应用性较强的教科书，为国家"十一五"重点规划教材《大学化学》(金继红、安黛宗等编著，化学工业出版社出版)的配套教材，适宜于高等院校非化学类专业学生使用，同时可作为化学类专业学生及教师的参考书。

　　第一章化学实验中的基本知识
　　第一节实验目的和程序规则
　　一、实验目的
　　化学是一门实验科学，许多重要的理论依据与科研成果均是在实验研究中得到的，大学化学实验教学的手段是大学化学理论课上不能取代的，它是培养学生动手能力、创新能力、观察与思考能力、协作能力等的重要教学环节，通过实验教学，学生可以学会运用实验方法探索化学变化的规律，因此大学化学实验教学的目的是：
　　（1）使课堂中讲授的重要理论和概念得到验证、巩固和充实，并适当扩大知识面。
　　（2）培养学生正确地掌握实验操作和基本技术，正确地使用常规仪器，从而获得准确的实验数据和结果。
　　（3）培养学生独立思考和独立工作的能力。学生需要学会联系课堂讲授的知识，仔细观察和分析实验现象，从而做出科学的结论．
　　（4）培养学生实事求是的科学态度，准确、细致、整洁等良好习惯，并逐步掌握科学研究的方法。
　　二、实验的程序与要求
　　（1）预习。充分预习实验是保证做好实验的一个重要环节．预习应按每个实验中的“预习要求”进行，应当搞清楚实验的目的、内容、有关原理、操作方法及注意事项等，并初步估计每一反应的预期结果，根据不同的实验及指导教师的要求做好预习报告（若有需要，某些实验内容可到实验室并在教师的指导下进行预习）。对于每个实验中的“实验前准备的思考题”，预习时应认真思考。
　　（2）提问和检查。实验开始前由指导教师进行集体或个别提问和检查。一方面了解学生的预习情况，另一方面可以具体指导学生的学习方法。查问的内容主要是实验的目的、内容、原理、操作和注意事项等。若发现学生准备不够教师可以停止学生进行本次实验，再指定日期另行补做。