三明治：我们与我们的城市_李梓新 (作者)_9787508674308

《三明治：我们与我们的城市》内容简介：城市如我们的容器，我们却又不断试图改造它。有自然生长，也有剧烈重组。于是，一些记忆被打破了，一些新的记忆填进来。这个动态的过程，催生了我们的记录。
这些记录，在变幻的中国时代，是属于我们每一个人的故事。
《三明治》是一本全新的MOOK，倾力于展现年轻人的生活态度，打造一种全新的生活方式。本期的主题是城市，重点介绍了上海五原路。五原路是上海原法租界一条安静的小路，近年来越来越多有趣的人住进来，街上也开了很多有趣的小店和工作室。这条路上的人生活是什么样的，这些热爱生活、热爱自由和创新的人们，给我们的生活带来了什么样的变化？城市的改造对于他们有什么样的影响？城市里面的其他人，生活和你我有什么共同点？

不触摸城市的肌理，是一种浪费
城市是一只大鸟。幸好它的肌理可以容我们条分缕析，细细触摸。
不懂得去触摸那些肌理的人，对城市是漠视的、浪费的。
世界最美妙之处在于它的同步性，你在精心打扮妆容，导演正在构思一部电影，众多文艺青年在准备开咖啡店。这样，我们一天天增加了城市肌理里的某些隐秘存在。
我喜欢的一件事，就是在搬到一个街区之后，不用靠手机里的地图，而是靠自己的脚步，一个个门牌寻访过去。一些地图里空白的地块，可能开出了有意思的小店，还没来得及更新，或者也长久被忽略。那些一直“不配”上地图的缝纫店、钥匙店、理发铺，更是有趣的所在。你能读到时间在这个街区停留的痕迹。
三年前，当中国三明治刚把故事公园安在上海五原路的时候，在一个昏黑的傍晚，我走到五原路常熟路口，看到一块小黑板上写着：“小季在里面，拷边撬边，修换拉链。”我被那种民间智慧式的押韵逗乐了。为我们所在的街区勾勒一张自己的人文地图，也很快成为我的计划。
在五原路，我发起了一个小店主们的微信群，叫“五原路五百强”，虽然大家日常说话不多，却是一个有趣的街坊群体。这个自发形成的美好街区，在我们的镜头和笔下，所能呈现的不足一二，这也是我们这本小书做得很慢的原因。一方面，想记录些什么的责任在心头，另一方面，却又贪心地想多塞点什么，怕跟不上这条小路每天发生的微小变化。
在中国，有众多的地方像五原路这条小马路一样，正在发生着蓬勃的变化，但是鲜有人去长期细致记录。作为中国三明治和中信出版社系列合作mook（杂志书）的第一本，我们想用这本书来开一个好头，鼓励大家多多记录“在地”题材，因为它是最复杂的社会切面，有生活方式，有个人命运，有历史碎片，有未来再造……
在这本书里，我们把大陆、台湾乃至全球的在地故事汇聚到一起，不仅接上各种地气，更重要的是可以读到有人味的故事。
所有的东西都有人味，也是城市最大的魅力。
希望大家喜欢。

JARAJAM：归去来
JARAJAM的门前有一块小小的空地，摆了简单的桌椅，对着街的立面开了一扇大窗，两个打扮得十分精致的姑娘坐在窗前喝饮料，一个戴着一顶黑色的帽子，一个是烈焰红唇。
门前的梧桐树枝繁叶茂地垂着，浓郁的绿色摇曳着，远远望去，像一幅时间定格的画。
男主人是一位意大利建筑师，有自己的设计工作室，也有自己的乐队。每日清晨，建筑师早早到店里亲自煮咖啡，监督苹果派是否烤好，等待早起的弄堂居民或是路人来买早餐。不知不觉到了10点，他还要赶回工作室去，那边的设计图也不能耽误。
这时太太Lita才姗姗地来，因为家里有一个1岁多的小不点儿，像考拉一样挂在妈妈身上，要费一点工夫才能脱身。这样的节奏略像打仗：工作室有日程表，还要照顾咿呀学语的小宝贝，但对待食物的态度也绝对不能马虎。
JARAJAM的咖啡无论是拿铁还是卡布奇诺，都是小小一杯，而且是自动做成两倍浓缩咖啡。作为意大利人的男主人，不能够忍受上海许多咖啡的杯型可以变成中杯、大杯，虽然有各种口味的选择，但喝起来却总是寡淡，咖啡的本味越来越少。在他心中，咖啡就是小小的一杯，却口感丰盈。
除了面包与咖啡，JARAJAM还有花草茶，那是喜爱东南亚风情的Lita亲手调配的。店里的木头架子上，摆满了大大小小的瓶瓶罐罐，装满了 Lita从世界各地带回来的形色各异的花草、香料，加上喜欢烘焙的妹妹做的小甜点，几页A4纸的菜单，渐渐吸引越来越多的客人。
JARAJAM是上海很少有的能喝到 Masala chai的地方，这是一种叫“玛莎拉茶”的印度国饮。它不使用茶包，而是用香料熬煮。常有很多客人穿过大半个上海来到这里，就为了喝一杯Masala chai，更是有从宁波专程慕名而来的老夫妇。
几个月前，JARAJAM还在五原路108号的铺子，门前不是空地，而是一扇大大的落地窗。阳光一路照过去，像一只明亮的玻璃盒子，引来许多吃早餐的客人。刚开两个月，就有些美食杂志陆陆续续地找来，更有人想来谈加盟事宜。小店一天天热闹起来，熟客们的圈子也一点点扩展。
然而有些事情是自己无法控制的。
2016年春天，五原路经历了一次严厉的整改，JARAJAM也未能逃脱。不过 Lita倒是懂得迂回前进，听从了房东的建议，早早关了门，但东西未撤出来，想着先静观其变。结果还是不行，4月底JARAJAM就彻底关了门。这时距离开业才短短4个多月。
回想起 JARAJAM刚开张那一日，是圣诞节的第二天。马路上活跃着的外国人都跑回家过节，仍挡不住 Lita一家激动的心情。找店是磨人的，但当三个人同时站在大大的玻璃窗前，却不约而同地产生了同一个想法：就是它了。
开始选五原路，初衷就是离家近，完全没有一点“文艺”的刻意。“法租界”那么多条马路，热烈的，张扬的，名声在外的，这些标签安静的五原路一个都没有，生活的气息噗噗地冒出来，在高大的梧桐树影下酝酿，这其中就有一间小小的JARAJAM。
看着大榔头咣咣咣，让 Lita无比喜欢的玻璃窗碎了一地，心也跟着坐过山车。像是吃酸橙子，一阵阵难过涌上胸腔，涌上眼角；又像心里面演起一部静默的电影，没有一个观众。但生活不能一直碎在地上。Lita想着，那就当放假了吧，不好的事情是一件好事情的开始。寻找新址的事情也在进行中，边走边看，兜兜转转，心态竟也平和了。
经过几个月的寻觅，一家人几乎要放弃了，想要一个自己喜欢又合适的店面，太难。但冥冥之中有人带了路，又把 JARAJAM带回五原路来。
7月，传来了 88号可以租的消息，和原来的店面只有几步路程。刚兴高采烈地想定下，房东又回复暂时搁置，心中期待的气球才刚要飞就梗住了脚。过了许久，房东又打电话来说可以租，于是JARAJAM重新搬回了五原路。
重新开业那天是个周末，JARAJAM的老客人，五原路上的邻居，结伴来到新店祝贺。新店比老店门面更宽，多出个露天的小院，意外的搬家反而让JARAJAM有了更敞亮的空间。就着还是老味道的特制饮品和点心，大人们闲聊，孩子们在屋里屋外奔跑。
9月初的上海，午后的阳光还有些灼热与黏腻，所幸有凉爽的风。自然木质的柜子与桌椅，架子上一罐罐大玻璃瓶子干花草，这些都是从之前店里挪过来的。托了设计师男主人的福，新店的材料几乎都是再利用，省却了许多重新装修的麻烦。不一样的是，菜单又丰富了些，有了午餐的选择，还添了些小酒。
每一日，从头到脚都充满东南亚风情的 Lita笑嘻嘻地进店来，像是从自家的院子迈入了客厅般契合。她热情又随性地与熟客打招呼，又去逗一下客人带来的窜来窜去的狗狗。“JARAJAM就是我们家的迷你版，是我们家的客厅，是想要招待客人的地方，想要遇到
奇妙的人的地方。”

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