《高等职业教育"十二五"规划教材:空乘服务语言艺术与播音技巧》共分5个单元，包括第一单元绪论，第二单元空乘服务语言发音训练，第三单元空乘服务语言训练，第四单元客舱播音表达训练以及第五单元普通话水平测试评分标准。通过大量的理论与实践的综合运用，使学生能够全面掌握空乘服务的职业特点和要求，对空中乘务员的专业理念和职业特点具备清晰的认识，同时也为解决空乘人才培养的教材改革与建设问题贡献了一定力量。
《高等职业教育"十二五"规划教材:空乘服务语言艺术与播音技巧》的编写以空中乘务员职业标准为导向，以科学性、理论性、指导性、实用性为原则，内容全面翔实，案例丰富，结构编排合理，具有很强的可读性和实用性，是目前行业内极为缺少且具有可操作性和实践性的专业教材，对于提高空乘专业学生的服务水平与应急的基本技能具有重要作用。
第一单元绪论
引导案例
模块一空乘服务和语言概述
一、空乘服务概述
二、空乘工作的职业要求、服务礼仪和服务技巧
三、空乘服务语言的基本要求
模块二如何学习空乘服务语言
一、空乘服务语言的训练内容
二、学习空乘服务语言的注意事项
第二单元空乘服务语言发音训练
引导案例
模块一声母发音训练
一、声母的分类
二、声母对比辩证
三、零声母
模块二韵母发音训练
一、韵母的结构
二、韵母的分类
三、韵母对比辩证
模块三声调发音训练
一、声调的含义及作用
二、调值和调类
三、声调发音训练
模块四语流音变发音训练
一、轻声
二、儿化
三、变调
模块五绕口令综合训练
一、学好声韵辨四声
二、姐妹二人去逛灯
三、喇嘛和哑巴
四、一树枣儿
五、十八愁
六、六十六岁的刘老六
七、十道黑
第三单元空乘服务语言训练
引导案例
模块一空中沟通概述
一、空乘服务语言表达的重要性
二、影响沟通的因素
三、空中沟通要领
模块二空乘服务日常语言训练
一、登机沟通语言训练
二、客舱沟通语言训练
三、飞机延误时的沟通训练
四、客舱安全沟通训练
第四单元客舱播音表达训练
引导案例
模块一播音的要求与技巧训练
一、播音的要求和技巧
二、语言表达外部技巧训练
三、语言表达内部技巧训练
模块二客舱播音训练
一、客舱播音的类型与训练
二、常用的客舱广播词播音训练
第五单元普通话水平测试评分标准
一、什么是普通话水平测试
二、普通话水平测试等级标准
三、普通话水平测试的内容
（一）读单音节字词
版权页：
刚登机完毕，一位旅客便向乘务员索要报纸，该乘务员告知旅客飞机马上就要起飞，请等飞机起飞平稳之后会马上发放报纸。飞机刚刚起飞不久，系好安全带指示灯还没有熄灭，飞机开始有些颠簸，那位旅客又开始按呼唤铃并催促乘务员。
乘务员只好艰难上前，该旅客生气地说：“你们到底发不发报纸？”乘务员忙说：“对不起，先生，飞机正在颠簸，请稍后，我们马上发。”旅客更加生气，满口埋怨乘务员不干活。该航班乘务员见误解已经产生，只好微笑着说抱歉，没有做过多的解释，回到了乘务员座位。
待飞机平飞后，系好安全带指示灯熄灭后，乘务员迅速为该旅客提供了报纸，并且在以后的服务工作中，始终热情周到、耐心服务，等旅客的态度似乎有些转变的时候，乘务员适时地向旅客解释：“先生，刚刚真是抱歉，让您久等了。只因系好安全带指示灯还没有熄灭，还是属于飞行关键阶段，那时在客舱里站立或者行走都是非常不安全的，请您谅解。”旅客听了以后理解了乘务员，并为刚才的态度道歉，乘务员最终用智慧化解了一场旅客的误会。
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