香蕉是我国南方重要的经济作物，也是人们喜食的水果品种。本书由广东省果树研究所的专家编著。内容包括：概述，香蕉的分类和品种，生长习性及其对环境条件的要求，香蕉的育苗、建园与种植技术，香蕉的植株管理技术，施肥技术，水分管理技术，土壤管理技术，各种类型香蕉优质高产栽培技术要点，香蕉的采收、贮运、催熟和加工技术，香蕉病虫害防治，共11章。修订版增补了近年来香蕉生产的新品种、新技术，内容丰富，技术实用，通俗易懂，可供香蕉产区果农、农业科技人员和农业院校有关专业师生阅读参考。

第一章　概　述
一、香蕉的经济价值
二、世界香蕉栽培概况
三、我国香蕉生产概况
四、我国香蕉栽培经营谋略探讨
第二章　香蕉的分类和品种
一、香蕉的植物学分类
二、香蕉生产栽培中的分类
（一）香牙蕉
（二）大蕉
（三）粉蕉
（四）龙牙蕉
三、我国主栽香蕉品种
第三章　香蕉的生长习性及其对环境条件的要求
一、香蕉的生长习性
（一）根的生长习性
（二）茎的结构及生长习性
（三）吸芽的生长习性
（四）叶的生长习性
（五）花和果实的生长习性
（六）优质高产果实的指标
（七）生育期及其影响因素
二、香蕉对环境条件的要求
（一）温度
（二）水分
（三）土壤
（四）光照
（五）气候
第四章　香蕉的育苗、建园与种植技术
一、香蕉的育苗技术
二、园址的选择及整地
三、香蕉的种植
第五章　香蕉的植株管理技术
第六章　香蕉的施肥技术
第七章　香蕉的水分管理技术
第八章　香蕉的土壤管理技术
第九章　各种类型香蕉优质高产栽培技术要点
第十章　香蕉的采收、贮运、催熟和加工
第十一章　香蕉病虫害防治
附录　作者单位及其科研成果、产品简介