本教材根据高职院校培养高技能人才的培养目标，按照工作过程，以项目导向、任务驱动来设计体例，安排教学内容。全书以企业成本会计工作过程为主线，将本课程的教学内容分解设计为成本核算的一般程序、要素费用的核算、综合费用的核算、生产费用在完工产品与在产品之间分配、成本计算的基本方法、成本计算的辅助方法、成本报表的编制和分析7个项目。以项目为单位组织教学，以典型案例为载体，以操作技术为核心，辅以相关专业理论知识，培养学生的综合职业能力。 本教材在内容、结构、体例上均有较大创新。为方便教学和自学,在每个项目后还配有适量的课后练习题，同时还编有《成本会计全真实训（第三版）》一书，作为本教材的配套实训用书。 本教材力求更好地贯彻教学做一体化、理实一体化的高职教育理念。本教材既可作为高职高专财经类专业的教学用书，也可作为其他类型的教学用书以及在职会计人员专业学习的辅导用书。

从2016年5月1日起，我国在全国范围内开展营业税改增值税试点工作，由于税法的变动，相应的会计成本核算内容有一定的变化，须对教材进行修订。第三版结合*版、第二版实际教学过程中出现的问题以及部分读者来信的建议，本着理论够用、突出操作、学历教育与职业资格培训融通的原则，力求做到复杂问题简单化，简单问题技能化。调整与修改如下：①根据*的税制修订相关的核算内容。②在成本计算的基本方法中增加科目设置。为了让学生更好地掌握成本核算的各种计算方法，第三版教材中加入了与之配套的成本科目设置，有条件的院校及学生可以在财务软件中按教材中的科目设置完成整个成本计算方法的全过程，与实际核算工作接轨。③教材中涉及的会计分录细化至明细科目，更加便于学生对成本核算业务的理解和操作。

从2016年5月1日起，我国在全国范围内开展营业税改增值税试点工作，由于税法的变动，相应的会计成本核算内容有一定的变化，须对教材进行修订。《成本会计实务》第三版结合《成本会计实务》第一版、第二版实际教学过程中出现的问题以及部分读者来信的建议，本着理论够用、突出操作、学历教育与职业资格培训融通的原则，力求做到复杂问题简单化，简单问题技能化。

第三版教材对以下内容作了调整与修改。

(1) 根据最新的税制修订相关的核算内容。

(2) 在成本计算的基本方法中增加科目设置。为了让学生更好地掌握成本核算的各种计算方法，第三版教材中加入了与之配套的成本科目设置，有条件的院校及学生可以在财务软件中按教材中的科目设置完成整个成本计算方法的全过程，与实际核算工作接轨。

(3) 教材中涉及的会计分录细化至明细科目，更加便于学生对成本核算业务的理解和操作。

本教材由苏州经贸职业技术学院顾全根、刘洪海和贵州工商职业学院杨荐担任主编，南京理工大学顾庭瑜、丽水职业技术学院李永波和湖南交通职业技术学院罗娟担任副主编，具体编写分工：项目1、项目3由刘洪海编写；项目2由罗娟编写；项目4、项目7由李永波编写；项目5由顾全根、杨荐编写；项目6由顾庭瑜编写。

本次修订工作由顾全根、杨荐、顾庭瑜负责，在修订过程中得到了有关企业和任课老师的大力支持，也得到了清华大学出版社的大力支持，在此一并表示感谢！

编者

2017年9月

项目1成本核算的一般程序

任务1.1企业成本核算的原则和要求

1.1.1企业成本核算的原则

1.1.2企业成本核算的要求

任务1.2成本的分类

1.2.1费用按经济内容不同分类

1.2.2费用按经济用途不同分类

1.2.3费用的其他分类

任务1.3成本核算的账户设置

任务1.4成本核算的程序设计

课后练习

项目2要素费用的核算

任务2.1材料费用的归集与分配

2.1.1材料的内容与分类

2.1.2材料的采购与发出计价

2.1.3材料领用凭证及材料领用控制

2.1.4材料费用的分配

任务2.2外购动力费用的归集与分配

2.2.1外购动力费用的核算

2.2.2燃料费用的核算

任务2.3薪酬费用的归集与分配

2.3.1职工薪酬的内容

2.3.2职工薪酬核算的原始记录和凭证

2.3.3职工薪酬的计算

2.3.4职工薪酬的结算

2.3.5职工薪酬的归集与分配的账务处理

任务2.4其他要素费用的归集与分配

2.4.1固定资产折旧费用的归集与分配

2.4.2低值易耗品费用的归集与分配

2.4.3包装物的归集与分配

2.4.4其他支出的归集与分配

课后练习

项目3综合费用的核算

任务3.1辅助生产费用的归集与分配

3.1.1辅助生产费用的归集

3.1.2辅助生产费用的分配

任务3.2制造费用的归集与分配

3.2.1制造费用的归集

3.2.2制造费用的分配

任务3.3废品损失的确认、归集与分配

3.3.1废品损失的确认

3.3.2废品损失的归集与分配

任务3.4停工损失的确认、归集与分配

3.4.1停工损失的确认

3.4.2停工损失的归集与分配

课后练习

项目4生产费用在完工产品与在产品之间分配

任务4.1在产品与在产品的数量核算

4.1.1在产品与完工产品的关系

4.1.2在产品的数量核算

任务4.2生产费用的分配方法

4.2.1不计在产品成本法

4.2.2在产品成本采用固定成本计价法

4.2.3在产品采用定额成本计价法

4.2.4在产品采用定额比例计价法

4.2.5按约当产量计算在产品成本法

4.2.6在产品成本按其所耗用的原材料费用计算

4.2.7按完工产品计算在产品成本法

任务4.3完工产品的成本结转

课后练习

项目5成本计算的基本方法

任务5.1 产品成本计算方法的选择

5.1.1企业生产特点与生产类型

5.1.2生产特点和管理要求对产品成本计算的影响

5.1.3产品成本计算方法

任务5.2成本计算的品种法

5.2.1结合成本计算流程，设置各成本费用明细账

5.2.2分配各要素费用，并登记各成本费用明细账

5.2.3辅助生产成本的归集与分配

5.2.4制造费用的归集与分配

5.2.5生产费用在完工产品和在产品之间的分配

5.2.6完工产品成本的汇总与结转

任务5.3成本计算的分批法

5.3.1一般分批法

5.3.2简化分批法

任务5.4成本计算的分步法

5.4.1逐步结转分步法

5.4.2平行结转分步法

课后练习(一)

课后练习(二)

课后练习(三)

项目6成本计算的辅助方法

任务6.1成本计算的分类法

6.1.1产品的分类

6.1.2类内成本分配方法

任务6.2联产品、副产品、等级产品的成本计算

6.2.1联产品的成本计算

6.2.2副产品的成本计算

6.2.3等级产品的成本计算

任务6.3成本计算的定额法

6.3.1定额法成本计算的程序

6.3.2定额法成本计算

课后练习

项目7成本报表的编制和分析

任务7.1成本报表编制和分析方法

7.1.1成本报表的概述

7.1.2成本报表的编制方法

7.1.3成本报表的分析方法

任务7.2产品生产成本表的编制和分析

7.2.1产品生产成本表的编制

7.2.2产品生产成本表的分析

任务7.3主要产品单位成本表的编制和分析

7.3.1主要产品单位成本表的编制

7.3.2主要产品单位成本表的分析

任务7.4制造费用明细表的编制和分析

7.4.1制造费用明细表的编制

7.4.2制造费用明细表的分析

任务7.5期间费用明细表的编制和分析

7.5.1期间费用明细表的编制

7.5.2期间费用明细表的分析

课后练习

参考文献