《幼儿艺术（美术）教育与活动指导/职业院校学前教育专业十三五规划教材》采用了效果导向的做中学的教材结构设计，共分为六个模块，包括素描、色彩、卡通画、简笔画、版式设计、手工制作。《幼儿艺术（美术）教育与活动指导/职业院校学前教育专业十三五规划教材》采用简明通俗的语言、真实生动的任务案例进行讲解，使学生更加直观地学习美术这一基础课程。
　　《幼儿艺术（美术）教育与活动指导/职业院校学前教育专业十三五规划教材》适合作为中等职业院校学前教育专业的教材，也可作为培训机构的培训用书，还可供广大幼儿园教师和家长阅读参考。

模块一 素描
单元一 石膏几何形体写生
任务一 正方体
任务二 球体
任务三 穿插体
任务四 几何形体组合
单元二 静物素描写生
任务一 苹果
任务二 陶罐
任务三 静物组合
单元三 石膏像素描写生
任务一 眼睛
任务二 鼻子
任务三 耳朵
任务四 嘴巴
任务五 切面像
任务六 罗马青年

模块二 色彩
单元一 静物水粉画
任务一 苹果
任务二 陶罐
任务三 静物组合
单元二 色彩风景画
任务一 山水
任务二 草木
任务三 街市

模块三 卡通画
单元 卡通角色
任务一 小老鼠杰瑞（面部）
任务二 加菲猫（手脚）
任务三 兔八哥（动作）

模块四 简笔画
单元一 动物简笔画
任务一 鱼类
任务二 鸟类
任务三 四肢动物
单元二 植物简笔画
任务一 花
任务二 水果
任务三 蔬菜
单元三 人物简笔画
任务一 面部
任务二 人物组合

模块五 版式设计
单元一 版式设计的文字
任务一 黑体字
任务二 宋体字
任务三 POP变体字
单元二 招贴和手抄报的设计与制作
任务一 午睡提示招贴
任务二 儿童节手抄报

模块六 手工制作
单元一 剪纸
任务一 雪花
任务二 动物
任务三 人物
单元二 折纸
任务一 四瓣花
任务二 孔雀
任务三 兔子
单元三 纸贴画
任务一 剪纸贴画
任务二 撕纸贴画
单元四 纸工
任务一 纸浮雕
任务二 纸圆雕
单元五 泥工
任务一 浮雕
任务二 圆雕
单元六 综合材料手工
任务一 布贴画
任务二 种子贴画
任务三 手工线类
任务四 手工瓶子