本书是科学技术部科技基础性工作专项重点项目“澜沧江中下游与大香格里拉地区科学考察”课题“自然遗产与民族生态文化多样性考察”主要成果之一。本书以多年实地考察和广泛文献收集为基础，系统介绍了澜沧江流域系统性农业文化遗产和要素类农业文化遗产的资源状况问题，并重点围绕稻作文化、古茶园与茶文化、山地农业、食用生物资源等进行了专题研究。

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目录
总序
总前言
前言
绪论 1
0.1 目的与意义 1
0.2 考察任务 2
0.3 方法与过程 2
0.4 主要工作与成果 3
上篇 考察报告
第1章 系统性农业文化遗产 7
1.1 云南普洱古茶园与茶文化系统 7
1.2 云南漾濞核桃-作物复合系统 20
1.3 云南剑川稻麦复种系统 24
1.4 云南双江勐库古茶园与茶文化系统 32
1.5 潜在的以种植业为主体的农业文化遗产 42
1.6 潜在的以养殖业为主体的农业文化遗产 45
1.7 潜在的以林业为主体的农业文化遗产 47
1.8 其他潜在的农业文化遗产 50
第2章 要素类农业文化遗产 53
2.1 农业遗址 53
2.2 农业景观 59
2.3 农业聚落 65
2.4 农业技术 74
2.5 农业工具 86
2.6 农业物种 91
2.7 农业特产 173
2.8 农业民俗 201
第3章 重点少数民族传统农业知识 227
3.1 澜沧江上游及大香格里拉地区农业管理及相关传统知识 227
3.2 澜沧江中下游农业管理及相关传统知识 230
下篇 专题研究
第4章 澜沧江流域茶文化及其变迁 249
4.1 引言 249
4.2 流域内茶的分布以及茶文化 250
4.3 茶文化的变迁与影响 261
4.4 茶文化保护的建议 262
第5章 澜沧江流域稻作文化及其变迁 265
5.1 引言 265
5.2 澜沧江中游地区的稻作文化 265
5.3 澜沧江下游地区的稻作文化 269
5.4 澜沧江流域稻作文化面临的挑战 277
5.5 澜沧江流域稻作文化保护与发展建议 278
第6章 澜沧江中下游地区古茶园的农业文化遗产特征 280
6.1 引言 280
6.2 古茶树资源价值分析 281
6.3 古茶园的农业文化遗产特征 283
6.4 古茶园的保护与发展 284
第7章 傈僳族垂直农业的生态人类学研究 286
7.1 引言 286
7.2 同乐村概况 286
7.3 同乐村傈僳族的垂直农业 287
7.4 同乐村垂直农业面临的挑战与对策 290
第8章 云南双江4个主要民族的食用生物资源利用研究 292
8.1 引言 292
8.2 拉祜族 292
8.3 佤族 295
8.4 布朗族 298
8.5 傣族 301
8.6 4个民族食用生物资源的比较分析 305
第9章 景迈傣族茶与社会文化变迁研究 312
9.1 引言 312
9.2 茶文化与茶产业变迁 313
9.3 茶与社会文化的变迁 320
9.4 几点反思与建议 323
参考文献 328