《中国市售水果蔬菜农药残留报告》共分8卷：华北卷（北京市、天津市、石家庄市、太原市、呼和浩特市），东北卷（沈阳市、长春市、哈尔滨市），华东卷一（上海市、南京市、杭州市、合肥市），华东卷二（福州市、南昌市、山东10市、济南市），华中卷（郑州市、武汉市、长沙市），华南卷（广州市、深圳市、南宁市、海口市），西南卷（重庆市、成都市、贵阳市、昆明市、拉萨市）和西北卷（西安市、兰州市、西宁市、银川市、乌鲁木齐市）。《BR》　　每卷包括2012~2015年市售20类131种水果蔬菜农药残留侦测报告和膳食暴露风险与预警风险评估报告。分别介绍了市售水果蔬菜样品采集情况，液相色谱-四极杆飞行时间质谱（LC-Q-TOF/MS）和气相色谱-四极杆飞行时间质谱（GC-Q-TOF/MS）农药残留检测结果，农药残留分布情况，农药残留检出水平与**残留限量（MRL）标准对比分析，以及农药残留膳食暴露风险评估与预警风险评估结果。

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目录
广州市
第1章 LC-Q-TOF/MS侦测广州市502例市售水果蔬菜样品报告 3
1.1 样品种类、数量与来源 3
1.2 农药残留检出水平与最大残留限量标准对比分析 12
1.3 水果中农药残留分布 24
1.4 蔬菜中农药残留分布 27
1.5 初步结论 31
第2章 LC-Q-TOF/MS侦测广州市市售水果蔬菜农药残留膳食暴露风险及预警风险评估 35
2.1 农药残留风险评估方法 35
2.2 广州市果蔬农药残留膳食暴露风险评估 41
2.3 广州市果蔬农药残留预警风险评估 48
2.4 广州市果蔬农药残留风险评估结论与建议 56
第3章 GC-Q-TOF/MS侦测广州市502例市售水果蔬菜样品报告 59
3.1 样品种类、数量与来源 59
3.2 农药残留检出水平与最大残留限量标准对比分析 70
3.3 水果中农药残留分布 83
3.4 蔬菜中农药残留分布 87
3.5 初步结论 92
第4章 GC-Q-TOF/MS侦测广州市市售水果蔬菜农药残留膳食暴露风险及预警风险评估 97
4.1 农药残留风险评估方法 97
4.2 广州市果蔬农药残留膳食暴露风险评估 103
4.3 广州市果蔬农药残留预警风险评估 110
4.4 广州市果蔬农药残留风险评估结论与建议 122
深圳市
第5章 LC-Q-TOF/MS侦测深圳市307例市售水果蔬菜样品农药残留报告 127
5.1 样品种类、数量与来源 127
5.2 农药残留检出水平与最大残留限量标准对比分析 136
5.3 水果中农药残留分布 145
5.4 蔬菜中农药残留分布 149
5.5 初步结论 153
第6章 LC-Q-TOF/MS侦测深圳市市售水果蔬菜农药残留膳食暴露风险及预警风险评估 157
6.1 农药残留风险评估方法 157
6.2 深圳市果蔬农药残留膳食暴露风险评估 163
6.3 深圳市果蔬农药残留预警风险评估 169
6.4 深圳市果蔬农药残留风险评估结论与建议 176
第7章 GC-Q-TOF/MS侦测深圳市307例市售水果蔬菜样品农药残留报告 179
7.1 样品种类、数量与来源 179
7.2 农药残留检出水平与最大残留限量标准对比分析 189
7.3 水果中农药残留分布 199
7.4 蔬菜中农药残留分布 203
7.5 初步结论 207
第8章 GC-Q-TOF/MS侦测深圳市市售水果蔬菜农药残留膳食暴露风险及预警风险评估 213
8.1 农药残留风险评估方法 213
8.2 深圳市果蔬农药残留膳食暴露风险评估 219
8.3 深圳市果蔬农药残留预警风险评估 225
8.4 深圳市果蔬农药残留风险评估结论与建议 236
南宁市
第9章 LC-Q-TOF/MS侦测南宁市262例市售水果蔬菜样品农药残留报告 243
9.1 样品种类、数量与来源 243
9.2 农药残留检出水平与最大残留限量标准对比分析 252
9.3 水果中农药残留分布 260
9.4 蔬菜中农药残留分布 264
9.5 初步结论 268
第10章 LC-Q-TOF/MS侦测南宁市市售水果蔬菜农药残留膳食暴露风险及预警风险评估 272
10.1 农药残留风险评估方法 272
10.2 南宁市果蔬农药残留膳食暴露风险评估 278
10.3 南宁市果蔬农药残留预警风险评估 284
10.4 南宁市果蔬农药残留风险评估结论与建议 290
第11章 GC-Q-TOF/MS侦测南宁市262例市售水果蔬菜样品农药残留 294
11.1 样品种类、数量与来源 294
11.2 农药残留检出水平与最大残留限量标准对比分析 303
11.3 水果中农药残留分布 313
11.4 蔬菜中农药残留分布 317
11.5 初步结论 322
第12章 GC-Q-TOF/MS侦测南宁市市售水果蔬菜农药残留膳食暴露风险及预警风险评估 326
12.1 农药残留风险评估方法 326
12.2 南宁市果蔬农药残留膳食暴露风险评估 332
12.3 南宁市果蔬农药残留预警风险评估 339
12.4 南宁市果蔬农药残留风险评估结论与建议 348
海口市
第13章 LC-Q-TOF/MS侦测海口市305例市售水果蔬菜样品农药残留报告 353
13.1 样品种类、数量与来源 353
13.2 农药残留检出水平与最大残留限量标准对比分析 362
13.3 水果中农药残留分布 374
13.4 蔬菜中农药残留分布 378
13.5 初步结论 383
第14章 LC-Q-TOF/MS侦测海口市市售水果蔬菜农药残留膳食暴露风险及预警风险评估 387
14.1 农药残留风险评估方法 387
14.2 海口市果蔬农药残留膳食暴露风险评估 393
14.3 海口市果蔬农药残留预警风险评估 399
14.4 海口市果蔬农药残留风险评估结论与建议 408
第15章 GC-Q-TOF/MS侦测海口市271例市售水果蔬菜样品农药残留报告 412
15.1 样品种类、数量与来源 412
15.2 农药残留检出水平与最大残留限量标准对比分析 423
15.3 水果中农药残留分布 436
15.4 蔬菜中农药残留分布 440
15.5 初步结论 445
第16章 GC-Q-TOF/MS侦测海口市市售水果蔬菜农药残留膳食暴露风险及预警风险评估 449
16.1 农药残留风险评估方法 449
16.2 海口市果蔬农药残留膳食暴露风险评估 455
16.3 海口市果蔬农药残留预警风险评估 463
16.4 海口市果蔬农药残留风险评估结论与建议 474
参考文献 478