本书是“十二五”职业教育国家规划教材,经全国职业教育教材审定委员会审定。本书是与《成本计算与管理》(第二版)教材配套的学习指导、习题与项目实训书,是在第一版的基础上修订而成的。全书结构与教材同步,即分13个项目,每个项目包括:学习指导、习题和项目实训。学习指导是对每一个项目内容的概括;习题部分包括判断题、单项选择题、多项选择题、业务题和思考题;项目实训是对该项内容的综合实训。内容上和教材《成本计算与管理》保持一致,也包括成本计算认知、生产费用的核算、生产费用在完工产品与在产品之间的分配、成本计算方法的应用、成本报表编制与分析、成本控制。为了利教便学,本书配有习题与实训参考答案。本书既可作为高等职业院校财务会计类专业学生用书,也可作为在职会计人员培训及企业管理人员的参考用书。
为加强企业产品成本核算,保证产品成本信息真实、完整,促进企业和经济社会的可持续发展,根据《中华人民共和国会计法》《企业会计准则》等国家有关规定,财政部2013年8月16日以财会[2013117号文的形式下发通知,自2014年1月1日起在除金融保险业以外的大中型企业范围内施行《企业产品成本核算制度(试行)》,鼓励其他企业执行。财政部2014年12月24日印发了《企业产品成本核算制度——石油石化行业》(财会[2014]32号),自2015年1月1日起在大中型石油石化企业范围内施行,其他石油石化企业参照执行。2015年11月12日印发了《企业产品成本核算制度——钢铁行业》(财会[2015]20号),自2016年1月1日起在大中型钢铁企业范围内施行,其他钢铁企业参照执行。2016年9月30日印发《企业产品成本核算制度——煤炭行业》(财会[2016]21号),自2017年1月1日起在大中型煤炭企业范围内施行,其他煤炭企业参照执行。
“成本计算与管理”课程是会计专业群课程体系中的一个重要组成部分,是会计专业群继“基础会计”“财务会计”课程以后开设的一门专业课程。它是一门以制造业为主,与企业单位会计岗位紧密联系的课程,也是一门实践性、技术操作性较强的课程。学好“成本计算与管理”课程是学生走向社会、胜任会计岗位工作的看家本领之一。
为满足会计类专业实训教学的需要,根据《高等职业学校会计专业教学标准》(简称“专业教学标准”)的要求,依据财政部颁布的《企业会计准则》以及《企业产品成本核算制度(试行)》,我们组织编写了《成本计算与管理学习指导、习题与项目实训》(第二版)。全书包括以下三部分:学习指导、习题和项目实训。学习指导是对每一个项目内容的概括;习题包括判断题、单项选择题、多项选择题、业务题和思考题;项目实训是对该项目内容的综合实训。内容上和《成本计算与管理》(第二版)主教材保持一致,也包括成本计算认知、生产费用的核算、生产费用在完工产品与在产品之间的分配、产品成本计算方法的应用、成本报表的编制与分析、成本控制等。
本次修订具有以下特点:
1.内容涵盖了成本计算与管理的基本业务,有利于锻炼和提高学生的职业技能。
2.注重实践性、技术性和可操作性。为了锻炼学生掌握成本核算、成本控制和成本分析的基本方法和技能,本书根据主要能力推出应会能力,再由应会能力推出应知能力,从而进行能力构建。
3.体现了会计职业发展的内在要求。本书编写着眼于未来,与项目内容相衔接,突出专业知识、专业意识与专业能力的培养与训练,以满足会计职业发展的需要。
4.遵循了会计专业学习的逻辑规律。本书编写遵循项目导向原则,通过主客观习题和项目实训案例的训练,锻炼学生分析问题、解决问题的能力。
5.校企合作编写。在编写过程中,我们听取了很多企业成本管理岗位实务人员的意见和建议,增加了教材的实践性。
6.可与《成本计算与管理》(第二版)(舒文存主编,高等教育出版社出版)配套使用,从而进一步巩固和应用所学的专业知识。
本次修订由安徽工商职业学院舒文存、广州华立科技职业学院杨玲任主编,安徽工商职业学院张智慧任副主编。具体编写分工是:舒文存编写项目一、项目三,张智慧编写项目二、项目五、项目十一,李玲编写项目六、项目七,杨玲编写项目四,侯宝亮编写项目八、项目九,许芳编写项目十、项目十二。全书由舒文存总纂。合肥百大集团股份有限公司副总会计师吴莉、淮北矿业集团高级会计师武艳提供了部分企业案例,并提出了很多宝贵意见和建议。我们在编写过程中,参考了大量的资料,在此一并表示感谢。本次修订特别感谢江阴职业技术学院高悦老师,她提出了很多宝贵的修改意见。
本书为安徽省高等职业教育振兴计划——高职高专院校专业带头人培养资助项目和高等教育创新行动计划——财经类双师师资培养培训基地(项目负责人均为舒文存)的阶段性成果之一。
因编者水平有限,书中难免有欠妥之处,恳请广大读者批评指正。
项目一 成本计算认知
学习指导
习题
任务一 认知成本
任务二 认知成本核算与管理
任务三 了解成本核算的要求
任务四 成本核算程序
项目二 生产费用的核算
学习指导
习题
任务一 了解费用要素核算的程序
任务二 材料费用的核算
任务三 外购动力费用的核算
任务四 职工薪酬的核算
任务五 其他费用的核算
项目实训
项目三 辅助生产费用的核算
学习指导
习题
任务一 认知辅助生产费用
任务二 辅助生产费用的归集
任务三 辅助生产费用的分配
项目实训
项目四 制造费用和生产损失的核算
学习指导
习题
任务一 制造费用的归集
任务二 制造费用的分配
任务三 生产损失的核算
项目实训
项目五 生产费用在完工产品与在产品之间的分配
学习指导
习题
任务一 在产品的核算
任务二 完工产品与在产品之间费用分配的核算
项目实训
项目六 产品成本计算方法概述
学习指导
习题
任务一 了解生产特点和管理要求对产品成本计算的影响
任务二 认知产品成本计算方法
任务三 产品成本计算方法实例分析
项目实训
项目七 产品成本计算的品种法
学习指导
习题
任务一 了解品种法
任务二 品种法实务处理
项目实训
项目八 产品成本计算的分批法
学习指导
习题
任务一 了解分批法
任务二 分批法实务处理
任务三 简化分批法实务处理
项目实训
项目九 产品成本计算的分步法
学习指导
习题
任务一 了解分步法
任务二 逐步结转分步法实务处理
任务三 平行结转分步法实务处理
项目实训
项目十 产品成本计算的辅助方法
学习指导
习题
任务一 产品成本计算分类法实务处理
任务二 产品成本计算定额法实务处理
项目实训
项目十一 成本报表的编制与分析
学习指导
习题
任务一 认知成本报表
任务二 成本报表的编制
任务三 成本报表的分析
项目实训
项目十二 成本控制
学习指导
习题
任务一 认知成本控制
任务二 了解成本控制的方法
项目实训
主要参考文献