北京市职业技能鉴定教材:果树园艺工'主要介绍了初级、中级、不错果树园艺工需要掌握的基础知识、专业知识和操作技能。全书分为总论、各论和实践操作技术3部分；其中 靠前、D1二部分内容基本包括概述、主栽品种介绍-品种与砧木、生长结果习性、苗木繁育与建园特点、土肥水管理、整形修剪、花果管理、主要病虫害防治、采后处理与简易贮藏等 D1三部分主要介绍果树生产全过程中涉及的实践操作技能。'北京市职业技能鉴定教材:果树园艺工'是考核鉴定前培训和自学教材 也是各级各类职业技术学校果树种植专业师生推荐的复习资料。

D1一部分总论
D1一章总论
D1一节概论
一、果树的分类
二、北京市果树产业基本情况
三、北京果树产业发展中存在的主要问题
D1二节果园建立
一、园地xuan择与规划
二、果树栽植
D1三节果树育苗
一、苗圃地的xuan择和规划
二、实生苗的繁殖
三、嫁接苗的培育
四、自根苗的培育
D1四节果树的结构
一、果树的枝干
二、果树的芽
三、果树的叶
四、果树的根
D1五节果树的生长发育规律
一、果树生命周期的生长发育规律
二、果树一年中的生长发育规律
三、果树器官间生长发育的相互关系
四、一年内树体营养的变化规律
D1六节果园土肥水管理
一、果园土壤管理
二、果园施肥
三、果园灌水与保墒
D1七节果树整形修剪
一、果树的整形修剪
二、常用部分树形
三、修剪的时期和方法
D1二部分各论
D1二章苹果
D1一节苹果主要品种和砧木
一、苹果主要优良品种
二、苹果主要砧木
D1二节生长结果习性
一、根系
二、花、果形成与发育
D1三节苗木培育与果园建立
一、苹果苗的培育
二、果园建立
D1四节土肥水管理
一、苹果园土壤改良与管理
二、苹果园施肥技术
三、苹果园水分管理
四、果园土壤局部改良保肥节水技术
D1五节苹果常见树形及培养
一、小冠疏层形
二、自由纺锤形
三、细长纺锤形
四、改良式纺锤形
D1六节花果管理
一、合理负载与疏花疏果
二、保花保果
三、果实套袋
四、增加果实着色的技术措施
D1七节主要病虫害防治
一、主要病害及防治
二、主要虫害及防治
D1八节苹果商品化处理
一、苹果等级标准
二、苹果简易贮藏保鲜
D1三章梨
D1一节梨主要种类和优新品种
一、梨树主要栽培种类
二、主要优良品种
D1二节梨树的生物学特性
一、叶芽
二、枝
三、叶
四、花芽
五、果实
六、根
D1三节苗木繁育
一、砧木类型
二、育苗
三、嫁接时期与方法
四、嫁接苗的管理
五、出圃与分级
六、苗木保管、包装、运输
D1四节梨园的建立
一、园址的xuan择
二、品种xuan择与配置
三、栽植方式与高光效果园建设
四、定植与栽后管理
D1五节土肥水管理技术
一、土壤管理的方法
二、根系生长与地上部分生长的关系
三、梨园施肥
四、梨园水分管理
D1六节北京地区常用梨树树形
一、主干疏层形
二、纺锤形
三、棚架形
D1七节花果管理
一、疏花疏果
二、授粉
三、果实套袋
D1八节梨树病虫害防治
一、真菌病害
二、虫害
D1九节果实采收和贮藏
一、果实采收
二、分级
三、包装
四、果实的贮藏
五、运输
D1四章桃
D1一节主要种类和品种
一、桃的分类
二、主要优良品种
D1二节生长结果习性
一、桃树的生育习性
二、各器官的生长习性
三、桃树花芽分化
D1三节育苗
一、砧木品种
二、砧木苗的培育
三、苗木出圃
D1四节桃园土肥水管理
一、土壤管理
二、营养与施肥
三、水分管理
D1五节整形修剪技术
一、桃树常用树形
二、桃树修剪技术
D1六节花果管理
一、人工辅助授粉
二、疏花疏果与保果
三、果实套袋
D1七节主要病虫害防治
一、主要病害及其防治
二、主要害虫及其防治
三、桃主要病虫害的综合防治
D1八节果实采收和贮运
一、果实采收
二、分级
三、包装
四、运输
五、贮藏
D1五章葡萄
D1一节主要优良品种
一、鲜食品种
二、酿酒葡萄品种
三、制汁品种
D1二节生长结果习性
一、枝和芽
二、花和花序
三、果穗、浆果和种子
四、根系
五、物候期
D1三节育苗与建园
一、葡萄育苗
二、建园
D1四节土肥水管理
一、施肥
二、灌溉和保墒
三、土壤管理
D1五节整形修剪
一、葡萄的主要架式
二、整形与修剪
D1六节花果管理
一、疏花序和花序整形
二、疏果
三、套袋
D1七节病虫害防治
一、主要虫害
二、主要病害
三、主要生理病害
四、病毒病
D1八节葡萄采收和商品化处理
一、采收
二、采后商品化处理
D1六章杏
D1一节主要种类和品种
一、主要种类
二、主要鲜食和加工杏品种
三、仁用用杏品种
D1二节生长结果习性
一、杏树主要器官的形态特征
二、生长发育特性
三、成花结果特性
四、杏树物候期
D1三节育苗与建园
一、苗木分级
二、园地xuan择
D1四节土肥水管理
一、土壤管理
二、施肥
三、排水与灌水
D1五节整形修剪
一、主要优质丰产树形
二、修剪技术
D1六节花果管理
一、提高坐果率的技术
二、预防花期晚霜危害
三、疏花疏果技术
D1七节杏设施栽培技术
一、品种xuan择
二、环境调控
D1八节主要病虫害及其防治
一、主要病害及其防治
二、主要虫害及其防治
D1九节采后处理与简易贮藏
一、鲜食品种采收与贮藏
二、仁用杏采后处理
D1七章李子
D1一节主要种类和优良品种
一、主要种类
二、主要优良品种
D1二节生长结果习性
一、生长
二、结果
D1三节育苗与建园
一、育苗
二、建园技术
D1四节土肥水管理
一、合理施肥
二、合理排灌
D1五节整形修剪
一、与修剪有关的枝芽特性
二、李的主要树形
三、幼树的修剪
四、结果期树修剪
五、衰老树的修剪
D1六节花果管理
一、开花结果特点
二、花果管理要点
D1七节主要病虫害及其防治
一、主要病害及其防治
二、主要虫害及其防治
D1八节采后处理与简易贮藏
一、采后处理
二、简易贮藏
D1八章樱桃
D1一节优良品种
D1二节生长结果习性与环境
一、生长结果习性
二、对环境条件的要求
D1三节育苗特点
一、砧木
二、苗木繁育
D1四节土肥水管理
一、土壤改良
二、施肥
三、水分管理
D1五节整形修剪
一、与修剪有关的生长特点
二、修剪技术
D1六节树体保护
一、霜冻
二、抽条
三、冻害
四、鸟害
五、伤口保护
D1七节病虫害防治
一、主要病害
二、主要虫害
D1八节采后处理与简易贮藏
一、采收
二、简易贮藏
D1九章草莓
D1一节主要栽培品种
D1二节生长结果习性
一、根
二、茎
三、叶
四、花
五、果实
D1三节苗木繁育与建园
一、匍匐茎繁殖
二、分枝繁殖法
三、种子繁殖
四、组织培养法
D1四节土肥水管理
D1五节日光温室草莓促成栽培技术
一、xuan择良种壮苗
二、土壤消毒及整地作垄
三、定植时期和密度
四、扣棚保温及地膜覆盖
五、温度、湿度及光照管理
六、水肥管理
七、赤霉素-GA3处理
八、植株管理
九、辅助授粉
十、施用二氧化碳
十一、草莓畸形果产生的原因及预防措施
D1六节植株及花果管理
一、中耕除草
二、摘除匍匐茎
三、疏花疏果和垫果
D1七节主要病虫害防治
一、主要害虫
二、主要病害
三、药剂防治
D1八节采后处理、包装及简易贮藏
一、采后处理和包装
二、简易贮藏
D1十章无花果
D1一节主要种类和品种
D1二节生长结果习性
一、生长特点
二、结果习性
三、对环境条件的要求
D1三节育苗与建园
一、育苗技术
二、建园特点
D1四节土肥水管理
一、土壤管理
二、施肥技术
三、灌溉与排水技术
D1五节整形修剪技术
一、树体结构与整形
二、不同年龄时期的修剪
三、夏季修剪与结果枝组培养
D1六节主要病虫害防治
一、主要病害防治
二、主要虫害防治
D1七节采收与贮运加工
一、采收
二、包装、保鲜、贮藏
三、简易加工技术
D1十一章柿子
D1一节种类和品种
一、主要种类
二、柿品种的分类
三、柿的优良品种
D1二节生长发育习性
一、柿树的根系
二、柿树的枝、芽、叶特性
三、柿树花的特性
四、柿果实的发育特点
D1三节柿树对环境条件的要求
一、温度
二、水分
三、光照
四、土壤
D1四节育苗与建园
一、柿园xuan址
二、柿园建立
D1五节柿园土、肥、水管理技术
一、果园覆盖方法
二、绿肥的种类及果园生草
三、柿园施肥种类
四、柿园灌水与排水
D1六节柿树的整形修剪技术
一、柿树的树形
二、修剪
D1七节花果管理
一、生理落果
二、疏花
三、疏果
D1八节主要病虫害防治
一、主要病害防治
二、主要虫害防治
D1九节采收、脱涩与贮藏加工
一、采收
二、柿子脱涩方法
三、柿的贮藏
四、柿饼制作法
D1十二章枣
D1一节种类和品种
一、种类和分布
二、品种分类
三、优良品种介绍
D1二节生长结果习性
一、根系
二、芽
三、枝
四、花
五、果
六、枣树与环境条件的关系
D1三节育苗与建园
一、优质枣苗的繁育
二、建园栽植
D1四节土肥水管理
一、土壤管理
二、施肥技术
三、水分管理
D1五节整形与修剪
一、枣树的主要树形
二、不同年龄时期枣树的修剪
D1六节花果管理特性
一、提高花期营养供给水平 促花坐果
二、创造良好授粉条件 促花坐果
D1七节主要病虫害防治
一、枣树主要虫害的防治
二、枣树主要病害的防治
D1八节采收与贮藏加工
一、采收期的确定
二、制干及干枣贮藏
三、鲜枣保鲜贮藏
D1十三章核桃
D1一节主要种类和品种
一、核桃的主要种类
二、核桃的优良品种
D1二节生长结果习性
一、对环境条件的要求
二、核桃的生物学习性
D1三节育苗及建园
一、育苗
二、果园建立
D1四节土、肥、水管理技术
一、土壤管理
二、施肥
三、灌水和排涝
D1五节整形修剪技术
一、修剪时间
二、核桃幼树的整形与修剪
三、盛果期核桃园的整形修剪
四、核桃高接换优技术
D1六节花果管理
一、疏雄
二、疏果与保果
三、人工辅助授粉
D1七节主要病虫害防治
一、病虫害综合预防
二、病害防治
三、虫害防治
D1八节采收与贮藏加工
一、果实采收
二、果实采后处理
三、贮藏
D1十四章板栗
D1一节主要种类和品种
一、主要种类
二、板栗品种及北方栗与南方栗的区别
三、主要优良品种
D1二节生长结果习性
一、板栗对土壤条件的要求
二、板栗的根系
三、板栗芽的类型与特点
四、板栗枝条与特点
五、板栗的花
D1三节建园
一、果园xuan址
二、品种xuan择
D1四节土、肥、水管理
一、土壤管理
二、施肥方法和数量
三、灌水时期和灌水量
D1五节整形修剪
一、主要树形与整形修剪
二、不同栗树修剪方法
三、修剪量的确定
D1六节花果管理
一、提高板栗雌花数
二、除雄技术
三、花期施硼减少空蓬率
四、疏除二次花
D1七节主要病虫害防治
一、主要病害及防治
二、主要虫害及防治
D1八节采收和贮藏
一、采收
二、贮藏
……
D1三部分实践技术