《羊的生产与经营》是中等职业教育国家规划教材，是根据教育部2001年颁布的《中等职业学校羊的生产与经营教学基本要求（试行）》，并参照有关行业的职业技能鉴定规范，以及中级技术工人等级考核标准编写的。
　　《羊的生产与经营》主要内容包括羊的产品、羊的品种、羊的选种选配技术、羊的繁殖、羊的饲养管理技术、羊场建设、羊病的防治技术、羊的生产经营。书中重点讲述了羊的繁殖技术、饲养管理技术，介绍了国内养羊业生产中起重要作用的羊品种，如布尔山羊、南江黄羊等。每章后附有复习思考题。关键技术点通过实验实训指导内容给予强化，以增强学生的实践能力及应岗能力。书中还增加了羊只及羊毛经营方面的内容，以利于学生就业、创业。
　　《羊的生产与经营》适用于中等职业学校养殖类专业及专门化，也可作为农民职业培训教材和农村青年的科普读物。

绪论
第一节 国外养羊业生产概况
一、国外主要养羊国家生产概况
二、国外养羊业发达国家取得的主要成就
第二节 国内养羊业生产概况
一、养羊业生产的重要作用
二、我国发展养羊业的优势
第三节 世界养羊业的发展趋势
一、由毛用转向毛肉或肉毛兼用方向
二、由大羊肉生产趋向羔羊肉生产，并向专业化生产肥羔方向发展
三、养羊生产由天然放牧转向现代化生产
复习思考题
第1章 羊的产品
第一节 羊毛（绒）
一、羊皮肤的构造特点
二、羊毛（绒）的构造
三、毛被
四、羊毛的物理性质
五、羊毛的化学特性
第二节 羊肉
一、羊肉的营养特点
二、羊肉的品质
三、羊肉的分割切块
四、羊肉的分等分级
五、羊肉的肉质性状
第三节 毛皮和板皮
一、毛皮
二、板皮
三、毛皮及板皮的剥取、贮藏和运输
第四节 羊奶
一、羊奶的营养价值及理化特性
二、羊奶的检验与贮存
复习思考题
第2章 羊的品种
第一节 羊品种的分类
一、绵羊品种的分类
二、山羊品种的分类
第二节 绵羊品种
一、细毛羊品种
二、半细毛羊品种
三、粗毛羊品种
四、羔裘皮羊品种
五、肉用羊品种
第三节 山羊品种
一、乳用山羊品种
二、毛用山羊品种
三、绒用山羊品种
四、肉用山羊品种
五、板皮山羊品种
复习思考题
第3章 羊的选种选配技术
第一节 羊的引种
一、引种前的准备
二、引种规模
三、引进品种的生态适应性
四、饲养管理方式
第二节 种羊的选择
一、种羊选择的意义
二、种羊的选择方法
三、种羊的鉴定技术
第三节 种羊的选配
一、种羊选配的意义
二、种羊选配的方法
三、种羊选配的原则
复习思考题
第4章 羊的繁殖
第一节 羊的繁殖规律
一、性成熟与初配年龄
二、羊的繁殖季节
三、发情与发情周期
四、排卵与配种
五、妊娠
第二节 羊的繁殖技术
一、羊的发情鉴定技术
二、羊的配种技术
三、妊娠诊断技术
四、羊的产羔与保育
五、羊的同期发情
六、羊的超数排卵
七、羊的胚胎移植
第三节 羊配种计划的制定
一、配种计划制定的原则
二、配种计划制定的方法
复习思考题
第5章 羊的饲养管理技术
第一节 羊的生物学特性
一、绵羊的生物学特性
二、山羊的生物学特性
三、羊的消化特点
第二节 羊的营养需要和饲料种类
一、羊的营养需要
二、羊的饲养标准
三、羊的饲料种类
四、各类饲料的加工调制
第三节 羊的饲养技术
一、羊的生长发育规律
二、各类羊的饲养方法
第四节 羊的管理技术
一、羊的放牧
二、羊的一般管理
复习思考题
第6章 羊场建设
第一节 场地的选择与规划
一、场地选择的基本原则
二、羊场的规划
第二节 羊舍建筑
一、羊舍建筑设计的基本技术参数
二、羊舍类型
三、羊场建筑附属设施
第三节 羊场的主要设备
一、羊场的主要设备
二、羊场其他设备
复习思考题
第7章 羊病的防治技术
第一节 羊常见病的分类与预防
一、羊病的分类
二、羊病的诊断方法
三、羊病的预防措施
第二节 羊常见普通病及其防治
一、前胃弛缓
二、急性瘤胃臌气
三、瘤胃积食
四、胃肠炎
五、羔羊消化不良
六、肺炎
七、乳房炎
八、胎衣不下
九、有机磷农药中毒
第三节 羊常见寄生虫病及其防治
一、肝片吸虫病
二、绦虫病
三、肺丝虫（肺线虫）病
四、羊疥癣（螨病）
五、羊鼻蝇蚴病
六、羊蝇蛆（伤口蛆）病
第四节 羊常见传染病及其防治
一、炭疽病
二、口蹄疫
三、羊痘
四、羊快疫
五、布氏杆菌病
六、羔羊痢疾
七、肠毒血症
八、山羊传染性胸膜肺炎
复习思考题
第8章 羊的生产经营
第一节 羊的生产模式
一、英国模式
二、澳大利亚模式
三、新西兰模式
第二节 羊的产业化经营
一、我国养羊业产业化发展的思路
二、我国养羊业产业化发展的原则
第三节 羊的生产效益评估
一、养羊业生产的优势
二、养羊业生产的适度规模经营
三、羊的生产效益评估
第四节 羊生产项目的可行性论证
一、原则
二、步骤
三、内容
复习思考题
实验实训指导
实验实训1 羊毛分析样品的采集
实验实训2 羊毛纤维组织学构造的观察
实验实训3 羊毛纤维类型的识别及分析
实验实训4 羊毛细度的测定
实验实训5 羊毛长度的测定
实验实训6 羊毛密度的测定
实验实训7 净毛率的测定
实验实训8 羊外貌特征及主要部位的识别
实验实训9 绵羊鉴定
实验实训10 羔裘皮鉴定技术
实验实训11 羊肉用性能测定
实验实训12 配种计划的编制
实验实训13 羊的饲养管理
附录
一、中华人民共和国国家标准（GB2427-81）
二、中华人民共和国国家标准（GB2426-81）
三、卡拉库尔羔皮的商业分等
四、湖羊羔皮的商业分等
五、济宁青山羊猾子皮的商业分等
六、滩羊二毛皮的商业分等
七、沙毛皮的商业分等
主要参考文献