赋，远源于《诗经》，直承《楚辞》，至汉而盛。以四六骈体为特色，富丽铺陈、气象万千，自古为文人雅士所爱，代有佳作。而其中，酒赋颇有情趣特色，耐人玩味，是酒文化中之阳春白雪。蒙酒研究泰斗秦含章先生一百零七岁时题笺，甚幸！故选古之酒赋数首抄之。

　　程方平，祖籍浙江衢州，教育学博士，原中央教科所研究员、博士后工作站导师、教育与人力资源研究部（含高、职、成教研究中心）主任，现为人民大学教授、博士生导师、教育调查与实验研究中心主任、职业教育研究所副所长；兼任中国民主促进会中央教育委员会副主任、学校文化研究会副理事长、什刹海书院副院长、比较教育研究会及民办教育协会等常务理事、西部阳光基金会理事、中国书法家协会会员、国际儒联编委会委员等。
　　长期从事教育、历史、民族文化和书道等领域的调查、实验与研究。著有《隋唐五代的儒学》、《辽金元教育史》、《中国教育史》、《民族教育史》、《中国教育制度沿革》、《新中国教育调查回顾》、《中国书道》、《（新师说>、《神形合体的艺术：书法》、《方寸神韵：篆刻》等；主编<中华文明史：教育卷》、《20世纪文库：教育卷》、《20世纪国外教育名著译丛》、《中国教育问题报告》、《国外教师问题研究》、《终身教育的立法与实验研究》、《张之洞劝学篇导读》、《虚静斋艺丛》、《佛道诗歌总汇》、《历代名帖速成习字系列》、《道德经》（硬笔）等。1985年合作举办“过河卒书画展”，2012年以后陆续在北京、大连举办4次个人“书道展”，作品在日本、韩国、美国和我国的港澳地区参展收藏。在人民大学开设“中国书道”，在什刹海书院主讲“书学钩沉”、“书道与传统文化”等。2006年在上海获“平复帖奖”论文三等奖。

上册：
序
汉邹阳《酒赋》
汉杨雄《酒赋一箴一》
魏王粲《酒赋》
魏曹植《酒赋》
晋刘伶《酒德颂》
晋陶渊明《五柳先生传》
《归去来兮辞》
唐李白《剑阁赋》
《将进酒》
宋苏东坡《念奴娇·赤壁怀古》
小记

下册：
序
魏曹操《短歌行》
晋陶渊明《饮酒》二十首之一
唐贺知章《题袁氏别业》（偶游主人园）
唐孟浩然《过故人家》
唐王维《渭城曲》
唐高适《送李少府时在客舍作》
唐岑参《白雪歌送武判官归京》
《戏问花门酒家翁》
唐李白《行路难》其一
《金陵酒肆留别》
《月下独酌》其一
《客中行》
《少年行》其二