《山鸡养殖技术指南》总结了编者近年来从事山鸡养殖的实践经验，介绍了国内外山鸡养殖的新技术。《山鸡养殖技术指南》对山鸡品种、生物学特性、营养与饲养、遗传与育种、孵化技术及疾病防治等内容做了较为系统的介绍。《山鸡养殖技术指南》注重生产实践，实用性强，可供国内山鸡养殖场的技术人员和管理人员及养殖户参考。

第一章 山鸡品种
一、美国七彩山鸡
二、黑化山鸡
三、中华环颈雉
四、绿雉
五、白羽山鸡

第二章 山鸡的生物学特性
一、皮肤和羽毛
二、骨骼系统
三、肌肉系统
四、心血管系统
五、呼吸系统
六、排泄系统
七、消化系统
八、繁殖系统

第三章 山鸡的营养
一、基础营养物质
二、维生素和微量元素缺乏症和防治措施
三、营养物质需要量
四、山鸡日粮的类型
五、日粮配方
六、日粮能量的重要性
七、山鸡日粮的蛋白质

第四章 遗传和育种管理
一、遗传基础
二、性状的遗传力
三、性状遗传力的测定
四、近交
五、山鸡的白羽基因突变
六、山鸡育种考虑的几个重要因素
七、选择方法
八、山鸡的选种
九、山鸡的选配
十、山鸡育种方法
十一、山鸡育种技术

第五章 山鸡光照时间和鸡蛋生产
一、繁殖周期的规律
二、性腺的生长和维持
三、日照长度和繁殖阶段
四、山鸡产蛋的人工光照参数
五、光照说明

第六章 蛋的形成和种蛋管理
一、蛋的形成
二、蛋的特性
三、种蛋管理
四、种蛋保存
五、种蛋运输

第七章 孵化和胚胎发育
一、孵化厂
二、孵化期
三、孵化设备
四、孵化环境
五、种蛋孵化的方法
六、孵化效果的检验

第八章 山鸡育雏期饲养管理
一、育雏舍
二、育雏方式
三、育雏要求

第九章 山鸡育成期饲养管理
一、饲养方式
二、育成期饲养
三、生长速度和饲料消耗
四、育成期管理

第十章 种鸡饲养管理
一、种鸡选择方案
二、繁殖准备期饲养管理
三、繁殖期饲养管理
四、休产期饲养管理
五、面积要求
六、种鸡舍
七、提高山鸡繁殖率的措施
八、鸡场山鸡生产的估计

第十一章 商品山鸡饲养管理
一、鸡舍特点
二、设施设备
三、饲养管理

第十二章 山鸡的配种
一、参配日龄与公母比例
二、配种方法
三、精液贮存和稀释液
四、影响公鸡受精的因素

第十三章 断喙和防止飞翔
一、啄羽的因素
二、断喙
三、防止飞翔措施

第十四章 山鸡饲养场的卫生防疫
一、养殖场卫生管理制度
二、场区卫生防疫的实施
三、强化场区卫生消毒

第十五章 山鸡的疾病
一、病毒性疾病
二、细菌性疾病
三、原虫病
四、真菌病
五、肉毒素中毒

参考文献