《奶牛规模化养殖与环境保护》从我国奶牛养殖业的规模化演变历程及其未来发展趋势入手，对现 有的奶牛养殖环境管理政策、规模化奶牛养殖场的环境管理现状、粪污处理模式、现代化管理水平等进行了系统调研分析，深入剖析了我国奶牛规模化养殖环境管理存在的主要问题。同时，本书详细介绍了欧盟、美国、澳大利亚、新西兰、日本等世界奶业发展国的污染防治技术与环境管理政策，从各国的资源禀赋出发，探析了各国采取的不同粪污处理方式，并深入研究了各国选取不同粪污处理方式的原因，提出了借鉴发达国家和地区畜禽规模化养殖污染防治的管理思路。

　　董晓霞，女，1980年2月出生，江苏东台人，副研究员，管理学博士，现代奶牛产业技术体系北京市创新团队岗位专家，农业部奶产品市场监测预警分析师。长期从事畜牧业经济、农产品市场及农村经济发展等方面研究。已主持国家自然科学基金、农业部软课题、现代奶牛产业技术体系北京市创新团队等各类项目10余项，获中华农业科技奖二等奖1项，参编著作5部，先后在《管理世界》、《中国农村经济》、《农业技术经济》、《农业工程学报》、《Agricultural Sciences in China》（SCI）、《World Development》（SSCI）等中英文刊物上发表论文60余篇，其中SCI、SSCI、EI收录9篇。

第一章 奶牛养殖业发展与规模化演变
第一节 奶牛养殖业的发展现状
一、奶牛养殖业的重要地位
二、奶牛养殖业的生产能力
三、奶牛养殖的典型模式
第二节 奶牛养殖的区域布局
一、优势区域发展规划
二、奶牛优势区域分布
第三节 奶牛养殖的规模化趋势
一、奶牛养殖规模化的定义
二、奶牛养殖的规模化趋势
三、规模化养殖的政策驱动
本章小结
第二章 奶牛养殖污染防治政策与环境保护
第一节 奶牛养殖污染防治的必要性
一、奶牛养殖业结构调整的需要
二、奶牛养殖业自身发展的需要
三、规模化奶牛养殖成为新的污染大户
第二节 奶牛养殖对环境的危害
一、大气污染
二、水质污染
三、土壤污染
第三节 奶牛养殖的环境管理政策
一、国家层面的奶牛环境管理政策
二、地方层面的环境管理政策
第四节 中国奶牛养殖环境管理存在的问题
一、奶农对畜禽养殖业循环经济认识不足
二、相关法律体系和社会服务体系不健全
三、国家补贴相对发达国家仍比较缺乏
本章小结
第三章 规模牛场的基础环境设施现状
第一节 调研样本的选取
一、取样原则
二、样本分布
三、样本特点
第二节 奶牛场基本建设
一、牛场选址
二、牛舍类型
三、场区布局
四、基础防疫设施
第三节 奶牛场应激设施
一、热应激设施
二、冷应激设施
第四节 奶牛场动物福利设施
一、健康养殖设施
二、动物福利设施
本章小结
第四章 规模牛场的粪污处理
第一节 牛场粪污处理模式
一、还田模式
二、自然处理模式
三、工业化处理模式
四、综合处理模式
第二节 牛场粪污处理现状
一 清粪方式
二、粪污处理模式和利用
三、粪污处理基本设施
第三节 政府粪污处理项目的实施
一、粪污处理补贴政策
二、粪污处理补贴政策的实施
本章小结
第五章 规模化奶牛养殖场的现代化管理
第一节 现代饲养管理
一、视频监控管理
二、机械饲喂管理
第二节 智能过程管理
一、智能挤奶控制
二、智能发情监测
三、智能预警体系
四、智能称重系统
第三节 健康饲养管理
一、牛群健康评价
二、牛群应激监测
本章小结
第六章 欧盟
第一节 欧盟奶业概况
一、奶业生产水平
二、奶业发展的特点
三、奶业主要分布国家
四、德、法、荷主产国奶业概况
第二节 欧盟奶业政策
一、奶业发展政策
二、奶业环境保护政策
第三节 欧盟奶业环境保护主要措施
一、基础环境设施
二、应激设施设备
三、粪污处理主要技术
四、饲养管理技术
本章小结
第七章 美国
第一节 美国奶业概况
一、奶业生产水平
二、奶业规模化程度
三、奶业区域分布
第二节 美国奶业环境保护政策
一、奶业环境保护相关政策
二、奶业环境保护的案例
第三节 美国奶业环境保护主要措施
一、基础环境设施
二、应激设施设备
三、粪污处理技术
四、饲养管理技术
本章小结
第八章 新西兰
第一节 新西兰奶业概况
一、奶业发展特点
二、奶业生产水平
三、奶业规模化程度
四、奶业区域分布
第二节 新西兰奶业环境保护政策
一、奶业环境保护相关政策
二、奶业环境保护的案例
第三节 新西兰奶业环境保护主要措施
一、基本环境保护
二、应激设施设备
三、粪污处理主要技术
四、饲养管理技术
小结
第九章 澳大利亚
第一节 澳大利亚奶业概况
一、奶业生产水平
二、奶业规模化程度
三、奶业区域分布
第二节 澳大利亚奶业环境保护政策
一、奶业环境保护相关政策
二、奶业环境保护措施
第三节 澳大利亚奶业环境保护主要措施
一、基础环境保护
二、粪污处理主要技术
三、饲养管理技术
小结
第十章 日本
第一节 日本奶业概况
一、奶业生产水平
二、奶业规模化程度
三、奶业区域分布
第二节 日本奶业环境保护政策
一、奶业环境保护相关政策
二、奶业环境保护的具体政策措施
第三节 日本奶业环境保护的主要措施
一、基础环境设施
二、应激设施设备
三、粪污处理技术
四、饲养管理技术
本章小结